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2019年12月23日 · 網友回應. 近年國人健康意識抬頭，掀起一股減醣飲食風潮，網路上更流傳糖尿病患者不吃飯可以降血糖。 但衛福部國健署昨日澄清呼籲，糖尿病患者不吃飯小心適得其反，可能無法控制血糖，反而造成酮酸中毒。 醫師建議，糖尿病患者不可完全不攝取碳水化合物，只是需要注意選擇低升糖指數的食物即可。 國健署解釋，糖尿病患者不吃飯可能會增加健康危害風險，主要是因為當身體中的醣類不夠時，會以蛋白質為能量來源，使蛋白質無法進行促進生長發育、修補組織的功能。 且脂質氧化的過程中，也必須有醣類參與，否則產生過多的酮體，恐造成酮酸中毒。
2019年12月22日 · 2019/12/22 22:43. 〔記者林惠琴／台北報導〕近年國人健康意識抬頭，掀起一股減醣飲食風潮，但網路上流傳糖尿病患者不吃飯可以降血糖，對此，衛福部國健署則澄清，小心適得其反，可能無法控制血糖，反而造成酮酸中毒，醫師建議，糖尿病患者不可完全不攝取碳水化合物，只是需要注意選擇低升糖指數的食物即可。 國健署指出，糖尿病患者不吃飯可能會增加健康危害風險，主要是因為當身體中的醣類不夠時，會以蛋白質為能量來源，使蛋白質無法進行促進生長發育、修補組織的功能，且脂質氧化的過程中，也必須要有醣類參與，否則產生過多的酮體，恐造成酮酸中毒。 國健署並強調，身體會將米飯、麵食等含醣食物，經消化吸收後，變成葡萄糖進入血液，而血糖是提供身體活動所必需的能量，因此糖尿病患者仍要定時、定量攝取相關食物。
2021年4月26日 · 〔即時新聞／綜合報導〕網路上有傳言宣稱，吃龍鬚菜能快速降低血糖、治療糖尿病。 對此，台灣事實查核中心（TFC）向專家請益，發現未有科學研究證實「吃龍鬚菜可治療糖尿病」、龍鬚菜也沒有快速降血糖的效果，傳言個案可能是因為吃大量龍鬚菜，同時減少攝取碳水化合物，才剛好能控制血糖，吃其他蔬菜也有相同作用，因此，判定傳言為「錯誤」訊息。 近期社群平台間有傳言宣稱，「龍鬚菜能降血糖，二十年糖尿患者食用四天後即見實效」、「一名糖尿病者，無意中發現，龍鬚菜可以降血糖，告知同樣患有糖尿病的患者這個新發現，經10幾天的試吃以及驗血，發現成果驚人。 以其中一位患者為例，本身罹患糖尿病達20年之久，長期藥物控制並不理想，即使吃藥血糖指數也高達300多，但經4天食用龍鬚菜後，驗血報告指出血糖指數只剩175。
2014年10月14日 · 近來在阿公阿嬤界口耳相傳的抗糖尿病方法，包括喝檸檬汁斷食、少吃飯、少量多餐、吃紅心芭樂、苦瓜、以冬粉取代米飯可降血糖，及不要打胰島素，打久了會洗腎等，書田診所新陳代謝科主任洪建德表示，這7種觀念都大錯特錯，小心「越吃血糖越高」。 坊間盛行斷食療法，參加3天營隊只發給幾顆檸檬、一把鹽，讓參加者三餐只喝加鹽的檸檬汁，不吃其他食物，標榜排毒、降血糖。 洪建德說，斷食法對於本身肥胖但無糖尿病者危險性較小，但若本身血糖高，再經斷食，很可能會造成酮酸中毒，或高滲透壓高血糖症，讓急性猝死的危險大增。
2021年4月27日 · 近日網路上有農場文章宣稱，「番茄經過低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，變得軟爛或呈現散裂現象，不但很難煮熟，又不好吃」、「蜂蜜放在冰箱裡的話，受涼的情況下，會使蜂蜜沉澱糖分結晶，底部出現很多沉澱物，這樣一來，不但難以倒出來食用，其營養價值也減少許多」、「還未熟的水果，在低溫環境下不但很難正常成熟，甚至可能會凍壞。 另外，如果香蕉長時間放冰箱，會發黑腐爛」、「吃不完的白菜千萬不能放進冰箱，等到隔天再加熱吃，因為加熱會產生亞硝酸鹽，對身體造成嚴重損害」。 對此，查核中心發布了 查核報告 指出，中興大學食品暨應用生物科技學系特聘教授謝昌衛表示，因為番茄的含水量高，冷凍過程會產生冰晶，導致植物細胞壁被破壞，造成離水的現象，所以番茄經過冷凍後的確可能出現果肉軟爛的狀況，但冷藏並不受影響。
2019年10月29日 · 網友回應. 近期網路盛傳「無花果茶」號稱能降血糖、血壓、血脂，以及治療糖尿病等神奇療效，令民眾趨之若鶩心動購買，對此，衛福部南投醫院強調，食品不能宣稱療效，且無花果富含葡萄糖和果糖，攝取過量仍會影響血糖，呼籲不應聽信偏方，甚至將其當成治療方法，民眾不可不慎。 南投醫院營養師陳佳祺表示，食品非藥品，不能宣稱功效，就目前研究顯示，針對調控血糖、血脂有益的，大多為無花果葉，並非無花果果實，由於無花果富含葡萄糖和果糖，屬於中升糖指數水果，若攝取過量，仍舊會影響血糖。
2023年8月24日 · 網傳內容：網路流傳影片，聲稱每天用一份花生米可以降低罹患糖尿病的風險21%，「早上吃花生一整天血糖低水平」。 查證結果：MyGoPen詢問台北醫學大學附設醫院營養室主任、糖尿病衛教學會營養發展委員會主委蘇秀悅，她直言「單一種食物怎麼可能比藥物更有效」，營養界「絕對沒有吃花生降血糖這種說法」，花生沒有什麼碳水化合物，對血糖的影響本來就不大，正確說法不是花生可以降血糖，而是「不影響」血糖而已。
