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日常飲食是控糖的第一步，日媒《女性Seven》邀請15位營養師、各科醫師等專家進行投票，票選出專家心目中能降血糖的最強食品，令人意外的是，蒟蒻、海藻、優格、秋葵等食材竟紛紛不敵，最後由「菇類」獲得「最強降血糖食物排行榜」第一名的寶座。
降血糖生活習慣排行榜第一名便是「吃飯時先吃菜」，分數超過第二名2倍以上。 營養師中澤留美（暫譯）等人表示，「蔬菜優先」的生活習慣，能先讓民眾吃到豐富的膳食纖維，不僅能抑制糖的消化、吸收，膳食纖維還能吸附一部份醣類，將其一起排出體外。
上述10種可幫助降血糖的食材，可適度加入糖尿病友的日常飲食當中，但不可「只吃」這些食物，此外，腎臟功能差、腎臟病者必須限制磷、鉀的攝取， 這些食材皆不適合。
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大公開！ 16種抗糖尿病明星食物. 一想到要控制血糖就覺得很難。 大家都在說要「少糖、少鹽、少油」，但這樣不就什麼東西都不能吃，而且吃起來也不怎麼美味了？ 錯了！ 都可以吃，甚至可吃得很好、很香，重點是醣類食物如主食、水果、奶類等攝取的種類及分量管控。 糖友不妨從以下建議的食物開始，調整飲食習慣。 早餐：避免攝取過多澱粉質. 早餐是糖尿病患最難控制血糖的一頓飯。 除了早餐食物種類較不多元，也因為人體荷爾蒙變化，而使得早餐時間胰島素抗性最強，敏感性最差，因此血糖會升得快。 正因如此，早餐飲食原則就是避免攝取過多澱粉質。 （圖片來源：pexels） ‧ 燕麥： 一杯即溶燕麥片可提供4克纖維質，所含的可溶性纖維也可降低人體分解並吸收碳水化合物的速率，也就是說，血糖可比較穩定。
玉米. 性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。 功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。 適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。 食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。 薏仁. 性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。 功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。 適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。 食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。 黑豆.
家醫科醫師李思賢透過連續性血糖偵測儀，自我監測食用碗粿、肉包和燒餅夾蛋等國民食物後的血糖波動，發現吃下碗粿後的血糖數值變化最大，短短一小時內他的血糖就從102mg/dL升到-190mg/dL，他忍不住將其結果公布在臉書專頁，並呼籲碗粿實在不適合有血糖問題的病人食用。 醫師實測！ 「國民美食」吃完血糖飆：碗粿、肉包、燒餅夾蛋都上榜. 李思賢醫師於臉書專頁公開進食後的連續性血糖偵測結果，如下： 碗粿：102-190 mg/dL。 蘿蔔糕也是類似的食品。 肉包：123-173 mg/dL。 血糖升到173mg/dL約耗時40分鐘。 糖尿病患吃肉包餐後血糖最高可能會超過200，需多加留意。
1.鮭魚. 鮭魚富含多元不飽和脂肪酸，可以改善身體的慢性發炎。 李唐越說明，研究證實，EPA、DHA可以促進GLP-1生成，達到降低血糖、預防肥胖的目標。 2.秋葵. 秋葵含有可溶性纖維，這些纖維可以減慢食物在腸道吸收、消化速度，從而減緩血糖上升。 李唐越補充，秋葵也含有多酚類的化合物以及抗氧化物，如類黃酮、維生素A、維生素C，有助於改善胰島素敏感性，進而對於血糖有所控制。 3.亞麻仁籽. 亞麻仁籽含有Omega-3脂肪酸、膳食纖維。 研究證實，超過12周長時間攝取亞麻仁籽，可以提升胰島素敏感性，穩定血糖。 圖片來源／達志影像/shutterstock提供. 資料來源／宋晏仁醫師．李唐越醫師. 健康資訊不漏接！ 點我加入【健康2.0 LINE好友】 延伸閱讀： 飯後不能做8件事！
