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比邦克列酸更危險! 不明中藥恐含第一級致癌物「馬兜鈴酸」 - 健康醫療網 - 健康養生新聞資訊網路媒體
【健康醫療網/記者鄭宜芬報導】近期食安連環爆,「邦克列酸」令人聞之色變。台灣預防醫學學會理事長陳宜民表示,現今已知的基因突變物質中最強的是「馬兜鈴酸」,有很強的腎毒性及致癌性,甚至更甚尼古丁,並被世界衛生組織(WHO)列為第一級致癌物,民眾當心勿食來路不明的中草藥。他率領團隊發現,肝臟抑癌基因GNMT會保護腎臟不受馬兜鈴酸破壞,此研究登上國際期刊,盼未來肝癌治療能有新解方。WHO列為第一級致癌物世...
健康醫療網
5 天前
細菌怕怕!食安風暴連環爆 邦克列酸「天敵」現身
【健康醫療網/記者鄭宜芬報導】從小林製藥軟毛青黴酸、寶林茶室驗出邦克列酸,到王品集團諾羅病毒,近期食安問題爆不停。台灣預防醫學學會理事長陳宜民表示,邦克列酸可能污染的食物,多發生在自製的發酵食物,發酵品最怕就是細菌的增長,例如泡菜或醃漬產品為了讓食物能夠安全發酵,都會添加足夠的「檸檬、醋或乳酸菌」,維持食物發酵過程不易受到細菌的增長及變異。 紅麴製保健食品被認為有助降低血壓與膽固醇,近年紅透半邊天。不料日本小林製藥生產的紅麴健康食品,卻...
健康醫療網 via Yahoo奇摩新聞
6 天前