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2024年3月29日 · 台北市衛生局長陳彥元指出，加護病房 4 位重症患者中，有 1 位目前病況惡化，有肝 腎衰竭 ，還引發腦病變，醫療團隊仍在努力搶救。 寶林茶室累計 18 個案，3/20 仍無通報. 另外，台北市今也新增 3 名個案，分別前往馬偕醫院、新光醫院和台北醫學大學附設醫院門急診就診，目前皆已返家休養，屬於輕症。 而在三軍總醫院治療的病患目前狀況有好轉跡象，各指數都有在慢慢下降，醫院也將持續密切觀察確保病人健康無虞。 不過仔細回首不適個案的蹤跡，發現自 3/19 開始，3/21 到 3/23 皆有出現個案，目前唯獨 3/20 當天沒有人通報不適。 對此，陳彥元表示，仍不能確定未來都不會有 3/20 食用餐點的案例。 再者，每個人對於毒性劑量的感受本就不同，包括體質、是否有疾病、年齡等都有影響。
2024年3月28日 · 台北市衛生局長陳彥元說明，目前 2 人死亡、4 例加護病房救治、1 名在一般病房，其餘輕症返家。 他補充，今北市新增 2 例在馬偕院就診、1 人於北醫目前已返家休養；新北市政府通報的 3 例皆為輕症，已返家休息。 目前台南也新增 2 例重症，一名輕症、一名重症，肝指數超過 8、9000 的狀況，已轉回台南的醫院加護病房治療。 陳彥元指出，昨日已勒令寶林茶室其他分店，包含寶林咖啡館微風北車店、寶林咖啡館饒河店與寶林茶室信義 A13 店停業，若民眾有疲倦、噁心、嘔吐、腸胃不適等 4 大症狀，且於 3/17 到 3/24 至寶林茶室用餐，請盡速就醫診斷。 另外，28 日發現寶林餐飲旗下還有一家「馬來西亞風味蔬食餐酒館」未登記在案，27 日晚間仍有營業，恐成漏網之魚。
2024年4月1日 · 台北市衛生局長陳彥元則補充，目前病人的阿摩尼亞指數（血中氨值過高恐會肝性腦病變）和膽黃素指數都居高不下，不僅有肝衰竭，也有腎衰竭的狀況，且患者幾乎都是極少尿液或沒有尿液，代表腎功能嚴重損傷。 目前努力透過外力協助肝臟代謝與洗腎延長病人生命，也正已最快速度判斷是否需要換肝。 王必勝也提到，由於米酵菌酸沒有解毒劑，考量其在人體內半衰期長達 4 天，且病例少、各界處置經驗也少，27 日晚間收治醫院彼此討論病例，決議除了支持性療法，也提出用「血漿置換術」（俗稱洗血），幫助患者洗出體內毒素，盼以此讓臟器恢復功能。 食藥署驗唐菖蒲伯克氏菌，最快需 2 周. 由於寶林茶室一案是重大且罕見的食物中毒事件，及早釐清事件源頭、米酵菌酸從何而來至關重要。
2024年3月27日 · 另外，北市衛生局長陳彥元補充，三總稍早又通報收案一例，53 歲女性，22 當天早上食用炒粿粉，發生肝衰竭（肝指數上萬）、敗血性休克，另外還有凝血功能差、血壓偏低只有 102 mmHg等情形，已進入加護病房，尚未裝上葉克膜。 寶林茶室累積 2 死 3 重症. 比較特殊的個案是 39 歲男性，在 3/22 至寶林茶室用餐，餐點包含炒粿條、香蘭葉果汁，後續出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、心悸至休克，3/23 至三重醫院就醫後不治；另一名死亡個案為 66 歲男性，3/19 至寶林茶室用餐（炒粿條），有腹瀉、虛弱、倦怠等症狀，稍早新光醫院已證實病患為多重器官衰竭，已不治身亡。 另外仍有 3 名在加護病房搶救，分別收治於北醫和台北馬偕。
2024年3月28日 · 台北市政府衛生局長陳彥元透露，多名重症個案都有出現肝指數破萬、肝衰竭等情形。 為什麼食物中毒不是導致 腸胃炎 ，而是肝臟受到嚴重傷害？ 醫師說明關鍵機轉。 一般來說，食物中毒多是引起腸胃不適，但此次在寶林茶室疑似食品中毒案中，卻有多名重症患者發生猛爆性 肝炎 ，甚至肝衰竭，只能準備進行肝臟移植挽命。 台大醫院內科部主治醫師楊宏志說明，「腸道是直接接觸食物的器官，但吸收完畢後，就會經過肝門靜脈的運輸，將營養運送到肝臟進行代謝。 」也就是說，由食物中毒引起的肝臟併發症是可能發生的。 大量毒素造成肝臟細胞被嚴重破壞. 但比較特別的是，楊宏志提到，在台灣猛爆性肝炎通常是 B 肝病毒急性發作、或是藥物與毒素造成的急性肝炎所引起。
2023年5月9日 · 國家衛生研究院群體健康科學研究所主治醫師陳美惠指出，該計畫可讓新生兒一出生就有醫護人員健康追蹤狀況，若追蹤出現遺漏或失聯的狀況，就可提前介入理解家長是否在照顧上出現問題，或者是否有高風險家庭跟不當照顧的情況。 「如果追不到，可以提早警覺是否有小孩無法得到好的照顧，或者可能有不當照顧的狀況，有需要需趕緊來通報社會安全網。 」她也鼓勵，目前父母只要戴著兒童健康手冊、健保卡，不需要額外付費就可以找鄰近醫師找到這項服務。 另外兒科醫師跟家庭醫學科參加這項收案計畫，特別在未成年產婦、高齡產婦在進行「幼兒專責醫師制度」也能夠有額外照顧與資源的轉介，希望從孩子出生開始照顧，同時加強提升城鄉資源布建、強化特殊需求孩子可以健康發展。 全國醫師 1 對 1 照顧新生兒.
2024年3月29日 · 台北市衛生局長陳彥元則說明，除了持續追蹤澱粉製品外，也追查所使用的醬料，目前已鎖定 8 種，正在調查背後供貨商與上下游。 雖然已經找到可能毒素，但陳彥元強調，仍要等待最後結果，目前尚不明到底是環境、醬料還是澱粉所致。 因此無論是細菌滋生或人為蓄意下毒皆不能完全排除。 但顏宗海也表示，從醫學角度看，後者可能性較小，因為米酵菌酸原則上還是在發酵品中出現的，特地培養再參雜進食材中的機率不高。 不只米酵菌酸！ 食物中毒一年四季都發生. 因此，請民眾務必注意日常食物保存，顏宗海提醒，無論是哪個季節，其實都會發生食物中毒，而較容易在溫度高的夏天。 因此食物避免存放於危險溫度中，也就是 7 到 60℃中的環境中。 熟食若無法當下立刻食用，務必冷藏存放，取出後微波加熱，冰箱、微波都可會避開危險溫度能殺菌。
