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農傳媒專訪慈心有機農業發展基金會蘇慕容執行長、及綠色保育計畫主持人陳榮宗博士，來說明未來綠保發展方向。 維持保育初衷，增強各方參與度. 陳榮宗博士認為，原先綠保的方式接近第三方驗證，只是在某些細節的規範，與現行的有機驗證不一樣，而PGS可以說與有機驗證的模式形成互補，因此對我們而言，發展PGS就是希望更多相關利益方能夠共同參與推廣綠色保育概念。 原本綠色保育產品的審查，同樣會有審查人員、查驗員及審查委員，查驗上主要是全職人員在進行，並會確保無利益關係下的公正性、獨立性。 改為PGS模式會有何改變？
慈心有機農業發展基金會的執行長蘇慕容，從過去執行有機驗證以及目前的綠保方案，從經驗上談關於土壤重金屬的看法。 蘇慕容表示：「以前有機農業很少人申請的時候，因為土壤重金屬導致申請不通過的問題不多，但隨著有機農業面積擴大，許多農地在申請時漸漸遇到了重金屬超過標準的問題，例如重金屬砷，早期以為屬阿里山系的土壤容易背景值過高，現在則在雲嘉地區，也常見砷超過有機規範。 目前雖然有機規範已經修法到15ppm，但有些土壤母質（代表是自然形成，並非是人為汙染導致的）仍然超過標準，相較環保署設定的土壤監測標準值是30ppm。 「據此，台灣許多農地的重金屬砷超過15ppm不符有機規範時，是否代表不只有機農業，理應一般農地都該管制才對，但這部分似乎並未受限。
20201009. 從孩子的碗中，看見有機農業無限未來。 文字、攝影／張雅茹. 著名生物學家珍古德曾說：「每一餐改變世界，每個人一天有三次機會改變世界。 」飲食是社會大眾與農業最為直接的連結，為了維護臺灣珍貴的環境生態，具有生態性、文化性的有機農業已有許多人推崇。 在一般人眼裡，學校營養午餐似乎只關乎價格與安全問題，而未看見食物背後，人與農業、飲食環境之間的連結，也缺乏對環境永續的想像。 而今，有機農業已逐漸深入臺灣校園午餐，掀起一波溫柔而影響甚鉅的革命。 「啪唰！ 啪唰！
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20210322. 文字／王叡婷 攝影／莊智淵. 自2019年起連續兩年蟬聯《米其林指南》餐盤推薦，即便沒有星級光環加持，「鈺善閣．素．養生懷石料理」已然站在臺灣素食餐飲圈的頂峰。 董事長陳健志說：「不只是顛覆大眾吃蔬素食的印象，還要做到極致。 」細膩處理每一項天然食材，用心設計與眾不同的烹調手法，再經過優雅禪風的擺盤與鮮花裝飾，端出一道道如藝術品般的精緻料理，讓人看得不捨入口。 整套懷石料理所費不貲，又是全素食餐點，真的能吸引客人嗎？ 「花大錢不是傻！ 我只想給客人最好的，客人用餐同時也獲得美好享受。 」陳健志充滿人生智慧的一席話，點出鈺善閣．素．養生懷石料理的經營理念。 命好不如態度好 開心見誠的赤忱信念.
金門縣農友張斯翔，是金門首位神農獎得主，這在農業規模不大金門實屬難得，他也是今年第6屆的百大青農，南投縣農友張佳宏、彰化縣蛋農陳郁雄今年也都很風光，同時拿下百大青農與十大神農的榮譽。 農委會將於明年農曆年前頒獎表揚。 農委會輔導處副處長陳怡任今（21）日表示，神農獎評選考量區域及產業的衡平性，農產、漁產、畜牧業各產業均有得主，對產業貢獻度是評選委員重視的項目，鄉鎮市區或農會推薦報名，完成資格審查、評選，推薦至直轄市、縣市政府，經過地方政府評選後再推薦至農委會各區農業改良場，各區農業改良場評選再推薦20位候選人到農委會，由農委會完成全國評選作業。
陳 儷方. 20191218. 再生介質栽培的杏鮑菇平均產量為全新介質太空包的0.8倍至1.17倍。 （圖片提供／農試所） 種植菇類通常會使用太空包，太空包可使用的時間不長，因此每年菇包的廢棄量相當龐大，農委會農試所一口氣推出數種廢棄菇包再生介質的配方，甚至還結合了牧場廢棄的牛糞，製成栽培杏鮑菇的太空包，實驗結果竟可長得比全新介質的太空包還要好。 另外，種香菇的廢棄太空包被視為營養殘值最低，因為種香菇的太空包通常要用1年才會更新，但農試所發現，廢棄的香菇菇包經處理後，可做為溫室草莓的栽培介質，效果也不錯。 農試所以菇類回收介質及其他農業廢棄物混合處理，開發出8種介質配方，其中4種是部分取代，可以取代30％以上的新伐木屑；另外4種則是全部取代，即100％取代新伐木屑。
文字／廖詠恩 圖片提供／葉光治. 金黃色的果實切片，點綴在磅蛋糕、乳酪塔上，形成一幅香甜的暖黃風景——2017年以前，這幅景象總帶有異國風情，因為講到檸檬，臺灣人腦中浮現的多是綠檸檬，然而四年前在檸檬主要產地屏東，一種混合柑橘香甜與花香的黃 ...
