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陳耀訓·麵包埠Yoshi Bakery, 台北市. 108,231 likes · 440 talking about this · 6,857 were here. 陳耀訓，鹿港人，2017年第六屆Mondial du Pain 世界麵包大賽冠軍、2019年創立個人烘焙品牌《陳耀訓·麵包埠 YOSHI...
2023年12月5日 · 在世界麵包大賽獲得冠軍後打響名號的陳耀訓，開設個人麵包坊至今，每逢中秋、新年開賣蛋黃酥一定會登上新聞版面，由他研發的蛋黃酥更有「蛋黃酥界的愛馬仕」之稱。 陳耀訓的「紅土蛋黃酥」每日親手揉製，嚴選紅土醃漬鹹蛋黃、減醣豆沙、丹麥冠軍奶油Lurpak，以繁複技法詮釋紅土蛋黃酥之香、酥、化口，達到鹹甜平衡的完美風味。...
2023年7月20日 · 陳耀訓蛋黃酥有「蛋黃酥界愛馬仕」之稱，每逢中秋佳節、農曆新年都會提早開放預購，但每次開賣都會瞬間秒殺完售，今年也不例外，網路上黃牛甚至曾喊到1盒5,000元的驚人價格，足見其紅土蛋黃酥的魅力；陳耀訓接受《TVBS看板人物》專訪，在節目上分享了蛋黃酥的製作靈感、製作手法，以及他對麵包的執著。 下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 被麵包耽誤的糕餅師？ 由於蛋黃酥的熱賣，很多人都會把他與蛋黃酥畫上等號，陳耀訓笑稱不少人都稱他是被麵包耽誤的糕餅師，但其實他的專長是歐式麵包及烘焙，陳耀訓透露當初製作蛋黃酥的靈感是來自於麵包經驗，他認為可頌跟蛋黃酥都是酥皮，或許可以把可頌的酥脆層次帶到蛋黃酥上，經過不斷測試後才出現如今眾人瘋搶的蛋黃酥，陳耀訓強調若沒有過去做麵包的經驗，可能就沒有辦法重新詮釋紅土蛋黃酥。
2020年9月1日 · 是超好吃的陳耀訓蛋黃酥！ *幸福* 去年中秋我就吃過了，也寫過了. ( 延伸閱讀： 陳耀訓麵包埠 ) 但今年吃更為驚豔. 忍不住為它獨立再寫一篇. 陳耀訓・麵包埠 YOSHI BAKERY. 營業電話： (02)2718-2728. 營業地址：台北市松山區民權東路三段160巷19弄36號. 營業時間：11:30-19:30. 點 → 這裡 加入愛吃鬼芸芸的 IG. 點 → 這裡 加入愛吃鬼芸芸 的Line. 今年的包裝和去年不一樣. 仔細一看，包裝盒上居然是紅色小鴨！ 想必是呼應蛋黃酥的靈魂. 紅土鹹蛋的關係，太可愛啦！ 雖然我也和大家一樣. 很喜歡某幾家超夯的蛋黃酥. 但我今天吃了陳耀訓的蛋黃酥之後. 有種感受油然而生，「優雅」 這裡就不一一點名了. 每年中秋最難搶的那幾家蛋黃酥.
2023年7月6日 · 堪稱蛋黃酥界愛馬仕的「陳耀訓蛋黃酥」每年開賣都讓大家為之瘋狂，近期品牌就在臉書宣布2023年開賣時間，將在7/19中午12：30，於拓元售票系統預購，提貨日則選在8/1起，想要購入趕緊筆記，瘋搶一波！ 下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 瘋搶「紅土鹹蛋黃蛋黃酥」「陳耀訓・麵包埠」每天推出50款麵包，從歐式、台式、丹麥類、軟.
2020年9月30日 · 「他比較像在做作品，而不是做商品，」陳靜宜分析，陳耀訓將蛋黃酥每個部份都往上拉高一分，整體就加很多分，把蛋黃酥提升到另外一種層次。 陳耀訓認為，今年被美食家喻為「蛋黃酥界愛馬仕」的紅土鹹蛋黃酥，已接近滿分，「沒拿到那幾分是因為食材 ...
2023年6月26日 · FB留言. udn討論區. 共 0 則留言. 規範. 發布. 營業前的麵包店已經傳出陣陣香氣，雖然架上還空空如也，等待著填滿美味，後場廚房已經安靜而火熱地忙碌著。 陳耀訓也在其中，專注...
2023年11月23日 · 有「蛋黃酥界的愛馬仕」之稱的陳耀訓蛋黃酥，每年僅在中秋及農曆春節販售，由於限定網路售票系統販售，每次開賣都造成搶購熱潮，更讓網友笑稱「比演唱會還難搶！ 」一顆要價98元的蛋黃酥魅力在哪裡？ 而這段由網路售票系統販售爆紅的故事，得從2020年的中秋說起。 陳耀訓蛋黃酥販售時間. 每年僅在中秋及農曆春節販售，詳細販售時間及販售網址請見 FB粉專公告 。 陳耀訓蛋黃酥保存及食用建議. 室溫（25度）可保存5天，5天為最佳賞味期。 冷藏保存10天，冷藏取出後可直接食用，或以160度回烤5至8分鐘。 文／陳耀訓、徐銘志 圖／陳耀訓·麵包埠FB. 我喜歡紅土醃漬的鹹蛋黃醇厚的風味，也在豆沙上略微減糖，最重要的香氣，則是由來自丹麥的冠軍奶油LURPAK擔綱。
2023年6月25日 · 陳耀訓是鹿港人，從小就接觸芋頭酥、菜頭酥、鳳凰酥、蛋黃酥、綠豆椪這類酥皮類糕點，他也記得每次吃蛋黃酥，媽媽都會要他注意看切開的剖面，豆沙跟鹹蛋黃就像中秋的月夜。 所以，麵包埠的第一個中秋伴手禮就決定做蛋黃酥。...
2023年12月5日 · 根據資料顯示，陳耀訓蛋黃酥堅持使用最好食材，包括22天紅土鹹蛋黃、世界冠軍奶油Lurpak 、九州熊本麵粉手工製作，因此成為送禮首選。 雖然2022年開賣，因原物料上漲因素調整價格，一顆漲價到快100元，有粉絲哀嚎實在貴到吃不起，但仍有 ...
