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2. 頭條新聞

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     名店推可頌蛋塔引爆排隊潮！法朋每人限購4顆、藍心湄激推這間太好吃 - 玩咖Playing - 自由電子報

     近期台灣甜點圈掀起一波「可頌蛋塔」熱潮，越來越多間烘焙坊開始販售，就連人氣名店「法朋」都開賣每人限購4購的可頌蛋塔，陳耀訓「布蕾千層酥」一上架立即被掃空，就連時尚教主藍心湄也曬出吃播影片，激推這間太好吃！

     自由時報電子報

     3 天前

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4. 其他人也問了

   陳耀訓麵包埠蛋黃酥用什麼麵粉?

   • 陳耀訓麵包埠蛋黃酥用料真的很實在，麵粉直接是用日本九州的熊本麵粉，奶油則是蟬翼兩屆世界冠軍的丹麥奶油Lurpak，蛋黃嚴選台灣22天紅土鹹蛋黃，而鹹蛋黃以高粱提味，一咬下去這個蛋黃酥，真的外層很酥軟，底度是帶有Q度，然後內餡整個味道很飽滿，鹹蛋黃帶有一點沙沙的口感，配上甜而不膩的豆沙餡，鹹甜鹹甜真很迷人，建議分兩口吃，那種感受更明顯。

   陳耀訓麵包埠｜超好吃的世界麵包冠軍原味可頌還有中秋節必買的紅土 …

   blake.com.tw/blog/post/yoshibakery

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   陳耀訓麵包埠多少錢?

   • 陳耀訓麵包埠跟今年中秋一樣有推出限定的紅土鹹蛋黃酥，分成原味跟XO干貝兩種口味，原味的10入是750元，XO干貝則要價780元，老實說價格並不便宜，但要買的人很多，所以每人限購五盒及散裝20顆，當天幾乎每個人最少都為帶上一兩盒，因為光是要買麵包就要等上30分鐘，所以理智斷了線，我自己也買了一盒回家吃，後來想想幹嘛不買散裝就好。 當初是750元， 現在只有原味紅土鹹蛋黃酥，一盒是10顆800元。

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   紀家烘焙坊蛋黃酥怎麼預訂?

   • 蛋黃酥都是手工製作，每天數量有限，現場購買是上午08:15發放號碼牌、下午12:45發放號碼牌，發完為止，要提前預訂取貨/宅配的話，記得追蹤臉書，紀家烘焙坊臉書 會公布可以預訂的區間，每年大約在7月左右開始預訂。

   口味不輸不二坊！ 彰化排隊名店「紀家烘焙坊」，薄皮蛋黃酥親民價每 …

   udn.com/news/story/7193/5729368

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   蛋黃醬怎麼打?

   • 把蛋黃，糖，鹽用手提打蛋器，攪打成泛白。 用（中高速）攪打，一邊用湯匙滴油（先3~5滴），打均勻再繼續重複滴油。 上個動作重複約5以上次後，開始放1~2湯匙的油，一邊攪打致均勻（中高速）。 油都使用完後，蛋黃醬也會因攪打而成團狀（中高速）。

   美乃滋～ 蛋黃醬 by Judy's 手作幸福 - 愛料理

   icook.tw/recipes/195577

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