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2024年4月16日 · De Paander outdoor & lifestyle. 什麼樣的商品，能讓顧客在美國第二大連鎖超市 Target 一開門就賽跑搶購？ 主角就是近半年以來熱議的保溫杯品牌 Stanley。 據《CNBC》報導，Stanley 近 4 年的營收從 7300 萬美元飆漲到 7.5 億美元，翻了 10 倍以上。 但其實品牌早已創立 110 年，搭上這波社群熱潮爆紅之前，已經有不少死忠粉絲。 世界上第一個全鋼真空保溫瓶，就是出自品牌創辦人威廉．史丹利（William Stanley Jr.）之手。 1913 年，史丹利在研究變壓器時偶然發現了有種焊接技術，可以用「鋼」絕緣真空瓶，達到保溫效果，當時市面上的真空隔熱材料多用玻璃製成，而鋼的耐用特性可以解決玻璃易碎的問題，更為堅固耐用。
2024年1月4日 · 一位名叫丹妮爾（Danielle）的女人，所開的車因故燒了起來，汽車內裝被燒得殘破不堪，但是放在駕駛座旁的 Stanley 保溫杯，除了被火烤得有些黑外，幾乎完好無缺。 更令人驚喜的是，她隨手拿起來它後，竟然還出現冰塊撞擊杯子的哐啷聲，冰塊居然沒有融化！ 這個 超乎常人認知的影片 ，很快就在社群平台上激起熱議。 延伸閱讀： 改裝費比開一間星巴克還貴！ 麥當勞轉型揭密：揮別兒童遊樂區、McCafé 吧台！ 為的是什麼？ Stanley＠Facebook. 隔天， Stanley 總裁賴利（Terence Reilly）親自拍影片回應丹妮爾 ，表示很開心看到她平安無事，也很高興她上傳了這支影片，因為他想不到有什麼更好的例子能展現 Stanley 保溫杯的品質。
2024年3月5日 · • 陶瓷濾杯 • 咖啡杯 • 濾紙（洋麻或竹漿紙為佳） • 磨豆機 你需要 300 毫升的優質水來沖咖啡。因此，請在煮水壺或其他容器中先加入兩倍水量。這是因為我們要先用一部分的水預熱濾杯和杯子。將煮水壺放在爐子上加熱。
- 放置氣炸鍋的空間不足？
- 使用氣炸鍋不用預熱？
- 食物擺放位置太近？
- 氣炸鍋用過之後不需清潔？
氣炸鍋的原理是讓熱空氣對流，才能讓食物變得酥脆，所以需要適當的空間讓空氣循環，否則會影響食物的品質。 另外，氣炸鍋排出的空氣非常高溫，足夠的空間有助於讓空氣排出及減低危險。建議氣炸鍋四周要有 10cm 到 15cm 的空間，可根據氣炸鍋的大小酌量調節。
不少人以為使用氣炸鍋前都是不需要預熱，但如果是製作烘焙料理時，應該先預熱，才能讓食物更快上色及長高。 建議製作烘焙料理時，用較高的溫度將氣炸鍋預熱 3 到 5 分鐘左右，或按照說明書上的預熱時間預熱。品質較好的氣炸鍋加熱速度較快，也有一些免預熱的氣炸鍋型號，不過仍建議製作烘焙料理時需先預熱。
氣炸鍋的烹調方法是讓熱空氣對流加熱，所以食材擺放太緊密會影響原本想要的質地和口感，例如豬排、雞排、魚排等。 如果食材太大塊，氣炸時可能需要翻動讓食材受熱均勻，建議大塊食材可分批氣炸；如果是薯條等體積較小的則不用分批氣炸，以不塞滿氣炸鍋内部，在食物之間預留空間為基準。
不少人會在外鍋鋪一層錫箔紙或烘焙紙，烹調完成丟掉，省掉清潔的步驟。其實這樣是大錯特錯，氣炸鍋用後一樣需要清潔。 因為在在氣炸過程中有一些油漬或食物殘渣會留在氣炸鍋内，特别是加熱管的部分。建議每次降溫後，在加熱管噴上小蘇打水，靜置 3 到 5 分鐘再用海棉或牙刷輕刷，清洗完畢用毛巾擦拭乾淨，再用空鍋運轉幾分鐘烘乾內鍋。 （本文經授權轉載自出自「《香港 01》」，原文刊於「01 教煮」）
2020年11月19日 · 聞香杯杯身短，可以用手托著，手心的溫度可以傳至杯內，令酒因為高溫而進一步散發芳香；而鬱金香杯多了杯腳、杯身較長，這樣設計是為了避免手掌的溫度傳入杯內，又或是手掌有其它氣味接近鼻子而影響酒香。
2020年5月13日 · shutterstock. 紅酒沒想像中好喝？ 很可能是你做錯了！ 掌握酒杯、換醒酒、溫度 3 技巧，才能讓桌上那瓶佳釀發揮它的「實力」>> 餐桌就在眼前，烹飪好的大餐發出陣陣香氣，你準備打開一瓶葡萄酒。 有什麼能摧毀這樣美好的時刻？ 錯誤的侍酒方法或許可以！ 可能是侍酒的溫度過高或過低，可能是用錯杯子影響了口感與香氣，也可能是沒有換瓶或醒酒，不小心喝到了沉澱物...這些都能讓品酒的美妙時刻徹底毀滅！ 享受美好前，到底有哪些事需要注意？ 酒杯：喝紅酒、白酒，要用不同酒杯. 一個好的酒杯必須達成幾個任務：能清楚看見酒色、聞到完整的酒香並飲用。 酒杯通常由透明無色的水晶玻璃製成，杯身沒有花色圖案，讓人觀察酒色。 為了保留酒的香氣，通常葡萄酒杯形狀成類半圓形，杯緣往內縮以聚集香氣。
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