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秋冬季
- 大閘蟹的正確名稱是中華絨螯蟹，屬於毛蟹的一種，生長在中國沿海河口地區。 主要來源產地為中國江蘇、東北、湖南等地區，當中最有名的是陽澄湖大閘蟹，近年日本北海道出產的大閘蟹也愈來愈受歡迎。 Photo: Instagram @gwgurlie86 揀大閘蟹的月份和季節 眾所周知秋冬季是品嚐大閘蟹的時令季節，最佳品嚐月份為農曆 8 月至 10 月（西歷 10 月至 12月）。 很多愛吃大閘蟹的人都聽過「九月圓臍十月尖」的說法，代表九月食蟹乸、十月食蟹公，是最合適的食蟹時機。
www.harpersbazaar.com.hk/lifestyle/hairy-crab-update大閘蟹點揀？了解大閘蟹季節、大閘蟹公乸分別、來源、月份、價錢及煮法等基本知識 - Harper’s Bazaar 香港 ...
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2023年10月18日 · 1. 大閘蟹當造季節. 雖然一年四季都有大閘蟹，但由農曆 8 月至 10 月就是當造季節，而西曆的 10 月至 12 月就是品嘗大閘蟹的時令季節。 大閘蟹屬於冬眠生物，在冬天來臨前都會把自己食飽，蟹膏蟹肉都會比其他季節多。 2. 大閘蟹優質產地. 大閘蟹產地分江蘇、東北、湖南等地區，而江蘇陽澄湖就是最知名的大閘蟹產地。 陽澄湖大閘蟹的蟹膏豐富味美，近年都供不應求，因此不少店家會賣來自其他蟹場的假陽澄湖蟹，或以人工飼料餵飼。 大家想品嘗正宗的陽澄湖大閘蟹，建議去有信譽的老字號購買。 除了陽澄湖蟹外，其實只要當地湖水潔淨，無落農藥，就可以出高品質的大閘蟹，例如江蘇太湖大閘蟹、河南大通湖大閘蟹、台灣苗栗大閘蟹和日本北海道大閘蟹等，大家不妨試試！ 3. 如何分蟹公及蟹乸？
陽澄湖大閘蟹 ，是指產於 陽澄湖 的 中華絨螯蟹 ，雖然各地的大閘蟹基本品種相同，但是由於水域和養殖方法的不同，在外觀、口味，甚至售價上都會有所區別 [1] ，而陽澄湖大閘蟹是公認知名度最高的大閘蟹品種，是中國政府為保護源產地優質產品的 中國地理標誌產品 [2] ，而陽澄湖也已成為了大閘蟹的代名詞。 賣點 [ 編輯] 陽澄湖是海水與淡水在 長江 交匯所遇到的第一個湖泊，水位常年穩定在2米左右，地形複雜、光照充足，湖內有著豐富的生物品種，湖邊則是遍地稻穀，水草豐富、螺蛆更肥，獨特的地理條件為大閘蟹的生長提供了良好的環境 [3] 。
2023年5月9日 · Last Updated on 2023-05-09. 【大閘蟹2023】每逢中秋過後，就是大閘蟹季節的開始！ 趁 2023 大閘蟹季節即將開始， Pinkoi 今期為大家羅列每年食大閘蟹的常見問題，包括大閘蟹最佳食用時節、 大閘蟹公乸 分別、大閘蟹挑選技巧、蒸大閘蟹步驟時間等！ 想知食大閘蟹禁忌？ 以下立即溫故知新： 大閘蟹2023. 文章目錄： 何時是大閘蟹季節？ 大閘蟹公乸最佳食用季節. 大閘蟹公乸如何分辨？ 大閘蟹挑選方法（大閘蟹產地/大閘蟹身體大小） 蒸大閘蟹步驟 + 蒸大閘蟹時間. 食大閘蟹禁忌及注意事項. 2023 何時是大閘蟹季節？ 大閘蟹公乸最佳食用季節. 中秋過後，隨即也是進入大閘蟹季節的黃金時段，每逢農曆 8 月至 10 月都是大閘蟹當造季節！
2019年3月14日 · 美人腿半島. 魚米之鄉十八竈是美人腿一家規模比較大的農家樂，青瓦白牆，裝修風格也很蘇式。 喫飯的時候還能聽著評彈、看著露天電影、品著喜歡的湖鮮，別有一番味道。 他們家的大閘蟹個頭比較大，用蒸包子的大蒸籠蒸，裡面裝滿大閘蟹，端上來的時候是相當震撼的。 螃蟹個個都是豎著的，滿滿一籠美味，相當誘人！ 人均： 141元. 地址：陽澄湖生態休閑旅遊度假區清水村. emmmm 其實這家的菜小二不是很喜歡. 不過他們家勝就勝在顏值高，有創意！ 門前的小河將這白牆黛瓦的湖舍凸顯得更加溫婉。 村上的菜看起來都很文藝清新，口味也不重，更適合看中了這裡休閑環境的人。 這家有自己的植物園，菜地，還可以順便體會一下做農民的感覺，體驗感太棒啦！ 不過他們家的大閘蟹相對來說也是很不錯的，
2023年12月18日 · 中國每逢秋天，正值陽澄湖及周邊湖區菊黃蟹肥，每每是饕客進食大閘蟹的季節。 由於大閘蟹這種季節性水產，含有豐富的蟹黃、蟹膏，深受廣大老百姓的喜愛，中國主要城市的街道都有店面擺放水族箱，供民眾預購大閘蟹，並特別標榜是「陽澄湖」上岸的大閘蟹。 大閘蟹的軼聞趣事. 陽澄湖東依上海，上海人吃陽澄湖大閘蟹特別方便，甚至引發一場歷史懸案。 根據上海地方誌辦公室記載，相傳 1945 年抗戰勝利後，上海因民生食品的通貨膨脹引發大飢荒；由於大米價格高昂，上海人吃不起米，只能靠大閘蟹充飢。 古有晉惠帝何不食肉糜之記載，今有上海人靠大閘蟹充飢的史料傳說。 事實上，每逢秋冬時節，除陽澄湖的大閘蟹馳名中外，其供應鏈也成為中國學術界探討的熱門議題之一。 陽澄湖的大閘蟹到底有多紅呢？
2023年10月26日 · 其實大閘蟹當造季節通常長達3個月，以農曆計算的話就是農曆9月至11月，通常中秋過後，北風吹去南邊就開始，食3個月左右，去到聖誕就差不多完結，如果大閘蟹養得好，勉強可以食到農曆新年。...
踏入秋季，又到食蟹的季節，每年的農曆8、9、10月都是大閘蟹當造產季，2024大閘蟹點揀好？Trip.com 就為大家整理了 Crabcation 的懶人包，教你大閘蟹煮法、蒸蟹時間、點食和大閘蟹放題推介，立即看下去。
