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雞排以其酥脆口感和方便食用受到廣泛喜愛,但如何製作出最佳口感的雞排,民眾和業內人士有著不同意見。有消費者抱怨路邊攤老闆在油炸過程中將雞排剪開再次下油.導致肉質乾硬不好吃;但行家解釋這是確保帶骨部分也能煮熟的必要步驟。
2016年5月19日 · 不過愛吃雞排的朋友應該都知道,很多店家都會表明「拒絕剪、切」,只賣整塊的雞排。. 但不剪不切的原因又是為何呢?. 有網友就在「PTT」發文 ...
2019年12月14日 · 吃雞排要切or不切? 饕客神解「正確吃法」:竟然有這招. 編輯中心 / 綜合報導. 2019-12-14 10:27:53. 近日就有網友在網路上提出此疑惑,雖然雞排珍奶,早已根深蒂固在台灣民眾的心裡,但原 PO 覺得似乎「太過普通」。 (示意圖/翻攝自 pixabay ) 炸得金黃酥脆、香氣四溢的銅板美食雞排,不僅是饕客喜愛的國民小吃,也是觀光客來台指名必嚐的品項之一。...
2022年2月9日 · 談及多數脆皮雞排不切的原因,夏先生解釋,敢賣脆皮雞排的店家,雞肉大部分都是經過真空按摩醃漬,吸收了超過10%水份,再者外皮經過發酵,能 ...
2016年5月20日 · 一間連鎖雞排店也堅持不切雞排,店長接受《東森新聞》訪問表示,切的話會流雞汁,所以下油鍋後炸到8分熟,起鍋時讓它悶1分鐘,「悶熟了 ...
「老闆,一份雞排要切!」許多人到炸物店點餐,購買雞排時都會為方便吃或分食,請業者協助幫忙把雞排切塊,但不少店家為穩定自家產品品質,都不提供切雞排服務,讓不少人納悶到底是為什麼?
2016年5月21日 · 你吃雞排要切嗎?. 「香雞排切片後鮮嫩雞汁跑掉?. 」這個議題近日在PTT及網路上引起熱議。. 有雞排老闆認為,起鍋時大部分是9分熟,剩下用悶燒 ...