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2019年9月4日 · 滴雞精製作開始. 首先挑選雞隻，有人說開刀要喝母的土雞，但母雞油脂多，喝 滴雞精 當然是希望只喝到精華，不要攝取過多油脂熱量；體型關係 滴雞精 萃取出來的量，母雞比公雞少。 我是到傳統市場購買半隻雞，跟老闆說要做 滴雞精 用的，老闆就會把雞骨頭打碎，本以為高手在民間的老闆會使出化骨綿掌把雞骨頭秒震碎 (星爺電影看太多)，實際上是老闆花了十多分鐘，用刀背 (化骨綿刀)敲碎骨頭，敲碎雞骨是為了讓骨髓精華更容易被熬煮出來。 大賣場的全雞或是已經切成塊的雞肉也能熬，但我還是比較偏好傳統市場買的 仿仔雞 、放山雞或土雞 (大賣場不會幫你敲骨頭啊 !) 照片這隻是350元的 仿仔雞 半隻，後來我還有買過土雞來做，仿仔雞公雞體型較大，做出來的滴雞精也比較多。 器材準備就這三樣，10人份電鍋、一個碗、蒸架。
2017年6月23日 · 滴雞精珍貴價格也真貴,尤其像我這種口袋不夠深的艱苦人更是高不可攀啊!!怎麼辦呢?自己DIY自己來吧! 【關鍵字】：滴雞精、烏骨雞、鋁箔紙、電鍋、雞肉、雞骨、雞皮
2020年12月26日 · 早年想喝一碗 滴雞精 可不容易，婆婆媽媽們可得持續顧大灶的火侯約8小時，才能熬出一碗純正的滴雞精，後來市面上各品牌雞精如雨後春筍出現多了更多口味選擇，但貴森森的價格想全家都喝實在有困難，精明的婆婆媽媽、阿姨小姐姐們趕快看過來~看過來
2017年12月15日 · 製作步驟. 取一鍋子，放進一個大飯碗吸雞精用，若為全雞，建議用大碗公。 鋪上雞肉塊，並蓋上兩層保鮮膜緊密封口。 綁上綿繩，預防水蒸氣進入，影響雞精純度。 在電鍋內放一雙筷子，倒進3杯量米杯的水。 筷子是墊高用，也可預防水蒸氣進入鍋內。 放進備好的雞肉鍋，在最上方加一瓷盤反蓋，加強緊實度。 按下開關蒸至跳起。 跳起後外鍋倒入3杯水，再按下開關進行第2次蒸煮；第3次蒸煮亦同，需時2.5～3小時。 打開後，先將雞肉夾出盛盤。 開蓋時，要小心瓷盤會貼在鍋蓋內側而掉落。 這時雞肉已非常軟爛，夾取時要小心。 雞肉完全取出後，鍋內會如圖所示，可別以為滴雞精失敗了喔！ 掀起並取出飯碗，讓雞精散開。 倒入人參片，外鍋加一杯熱水，按下開關蒸煮約1分鐘後即關掉電源，續燜30分鐘。 取出人參片，用油網瀝油，完成。
2015年11月6日 · 1個. 取一個大碗，倒蓋在陶鍋裡，將處理好的雞，放在碗上面，蓋上鋁箔紙 (這是「落蓋」的概念喔~)，設定「2H」二小時燉煮。 【操作方法：電源 → 2H鍵】 (依雞隻的大小斟酌喔~~) 時間到，將雞隻撈起並過篩，過濾下即可享用~~~又純又香~~滿滿的膠原蛋白啦~~~ ★ 如果是新版的萃取鍋，也可以使用「低溫」滴出來的量，會比較多喔~~~ 【操作方式：電源 → 連續 → +鍵 → 調到4.0 就好嚕！ 小撇步. ★ 買雞時，可以直接跟攤販老闆說要做滴雞精的，老闆就會幫你洗好、拍碎骨頭，處理好囉！ 回來只要放入就好啦~~~ (真是粉簡單~不費工呀~~) ★ 雞肉放入陶鍋時，盡量避免碰到陶鍋，否則肉會黏在陶鍋上，比較不好清洗喔！ ★ 也可在陶鍋底部放入少許的干貝或人蔘，可增加口感，提升風味喔！
用壓力鍋 自製滴雞精 ，簡單快速又省錢！ 無水原味滴雞精，味甘鮮甜無腥味、滋補養身，孕期在身、坐月子一定少不了，外面賣的滴雞精貴桑桑，用電鍋做至少要3、4個小時，把廚房弄得熱氣騰騰，現在有了壓力鍋，只要1小時就能搞定囉！ 只要按按鈕，零廚藝ok！ 最近我的一個好朋友懷孕，上網訂購滴雞精，一小包大概不到200cc就要$13美金，貴到不行，我立刻想到可以用壓力鍋來做滴雞精，來幫朋友補補身，用壓力鍋真的完全不用任何廚藝，只要把器具傳好，按按鈕，1小時後就有純粹滋補的滴雞精了！ 我這次是用雞腿來做，用全雞也可以，製作滴雞精最重要也是唯一要手動的步驟就是– 「敲碎骨頭」，好讓骨頭中的礦物質在壓的時候釋放出來，這是最花時間的部分，但也是10分鐘以內就可以搞定，在台灣可以請肉販幫忙敲碎，更省時間。
2020年6月23日 · 2020-06-23 09:05:00 聯合報 ／ 記者 羅建怡. 滴雞精保留了雞隻精華，含大量人體必需胺基酸，是適合孕婦、病患、體質虛弱者的營養補給，自己做滴雞精也不難，利用電鍋就可以簡單完成。. 圖／日日幸福出版提供. 進入後疫情時期，我們能做些甚麼？. 不妨趁此時 ...
