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3 小時前 · 養生風氣盛行,許多人會選擇滴雞精來增強體力,調節生理機能,市面上有許多滴雞精品牌,有使用一般肉雞、黑羽土雞、紅羽土雞,也有品牌選擇 ...
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2023年5月30日 · 雞精、滴雞精的製作目的,其實同樣是萃取整隻雞的營養精華,差別在於提煉方式不同。根據衛福部國健署食藥好文網文章介紹,雞精是隔水熬煮後過濾去油,還會真空濃縮;滴雞精加熱過程則不加水,收集到的液體經過濾去油後,則沒有再經濃縮處理,氣味與口感和一般雞湯比較接近。
雞精是坊間相當常見的補品,可快速補足日常缺乏、難以取得的營養成分。但許多人對於「雞精何時喝」、「怎麼喝才正確」、「誰適合喝雞精」存在不少疑問。本文將為你詳細解答這些問題,讓你喝雞精喝得正確又安心!
由於雞精含有雞肉本具有的物質,加上除去脂肪,因此長期以來被視為有營養價值。除了蛋白質(大量胺基酸聚合而成)之外,其他小分子的胜肽(少數胺基酸聚合而成)是否有補充營養之外的健康效益,逐漸受到科學家的重視與研究。 仍需大型且中立(非雞精業界所投資)的研究來確立雞精在 ...