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雪莉桶來自西班牙，前身裝過雪莉酒（是種葡萄酒）；波本桶來自美國，前身則裝過波本威士忌（以玉米、裸麥為主原料）。 對威士忌產生的影響頗大，且造成的口感風格差異才是關鍵。 ** 雪莉桶與雪莉桶廠. 想要看雪莉桶怎麼做的？ 當然要跑一趟西班牙西南部的赫雷茲，尤其要進到雪莉大廠GB裡頭。 其實，這裡一直是觀光勝地，只怕你走不到赫雷茲，一踏上這小鎮，肯定都會被安排參觀這個名莊。 西班牙雪莉大廠GB自家的雪莉酒窖，挑高拱型的門，呈現地方特色。 尊貴的麥卡倫Lalique 62，呈現自然酒色，是款雪莉桶極品代表。 當年，大家是因風靡雪莉酒，才造訪當地。 現今，則是更多雪莉桶威士忌愛好者，才讓這裡聲名再起。 西班牙桶廠Tevasa的老闆是個精明的製桶人，提供了麥卡倫所需的歐洲紅橡木Butt新桶，去放雪莉酒。
2024年3月20日 · ，大部分的蘇格蘭威士忌都是用二手桶，平常我們看到的「波本桶」、「雪莉桶」其實就代表這個木桶之前裝過的酒是什麼。 接下來就讓我們細看一下二手桶中最常見的「波本桶」、「雪莉桶」。 什麼是波本桶？ 波本桶，就是陳年過美國波本威士忌的二手橡木桶。 因為美國法律有規定，陳年過威士忌之後桶子就不能再用了，這些桶就常常拿去陳年蘇格蘭威士忌，也是最主要的用桶。 而使用波本桶的威士忌通常會帶有花香、奶油、椰子、香草、堅果、蜂蜜等風味。 通常波本桶威士忌的酒色會是略淡一點的金黃色。 KAVALAN經典獨奏波本桶原酒.
2021年5月16日 · 雪莉酒（Sherry）是用葡萄釀的加烈酒，以前的雪莉桶因雪莉酒整桶運輸取得容易，當西班牙政府不允許整桶運輸後，如今雪莉桶已成為昂貴的成本，大部分用來釀製雪莉酒的葡萄品種叫Palomino grape，從釀製的過程造成甜度及口味的不同，分為以下幾種，拿來陳年麥芽威士忌，也造成麥芽酒的味道有著不同的特色： Fino ：不甜感（Dry）、清新的感覺（Fresh） Manzanilla ：略微有海中的鹹味（A saltier coastal cousin） Amontillado ：略帶堅果的氣味（Nuttier） Palo Cortado ：美好熟成的酚類（Aromatic），烤餅乾的味道（Cookie：like） Oloroso ：舌後油脂般滑順感（Creamy）、果香（Fruity）
2023年11月16日 · 常見的過桶方式包括將威士忌從波本桶轉移到雪莉桶，或從雪莉桶轉移到波本桶，以混合兩者的風味特點。 這樣的過桶過程可以使威士忌獲得更多的風味層次和平衡。
2014年12月18日 · 什麼是波本桶？ 波本桶的風味，影響了80％以上的蘇格蘭威士忌，它既低調又凸出，既沉悶且強烈。 所謂的波本桶，就是陳年過美國波本威士忌的二手橡木桶，由於美國法律規定，陳年過威士忌的桶子就不能再次使用，而這些二手的桶子，就是蘇格蘭威士忌陳年
2021年4月16日 · 雪莉酒（ Sherry ）是用葡萄釀的加烈酒，以前的雪莉桶因雪莉酒整桶運輸取得容易，當西班牙政府不允許整桶運輸後，如今雪莉桶已成為昂貴的成本，大部份的雪莉酒用來釀製的葡萄品種叫 Palomino grape ，從釀製的過程造成甜度及口味的不同，分為以下幾種，拿來陳年麥芽威士忌，也造成麥芽酒的味道有著不同的特色： Fino ：不甜感（ Dry ）、清新的感覺（ Fresh ）。 Manzanilla ：略微有海中的鹹味（ A saltier coastal cousin ）。 Amontillado ：略帶堅果的氣味（ Nuttier ）。 Palo Cortado ：美好熟成的酚類（ Aromatic ），烤餅乾的味道（ Cookie ： like ）。
波本桶通常呈現金黃色，雪莉桶則為琥珀色。 波本酒通常有清淡優雅的香氣，及木質的丹寧味。 而雪莉桶的氣味包含了葡萄乾氣味、果香、杏仁堅果香、滑順感等。 了解波本桶與雪莉桶的差異後，你肯定會想了解經過不同桶陳年的威士忌，在氣味上究竟有什麼樣的差異吧！
推薦酒款. 格蘭花格25年. 全程在Oloroso雪莉桶中熟成，最適合作為Oloroso雪莉桶熟成威士忌的教材。 格蘭多納12年. 將分別在Oloroso雪莉桶與Pedro Ximinez雪莉桶中各自熟成至少12年的酒液，以完美比例勾兌調和而成，兼具Oloroso的深度與Pedro Ximinez的甜美，是格蘭多納最暢銷的酒款。 新手剛入門威士忌的第一堂課，一定都要面臨一個選擇題：波本桶，還是雪莉桶？ 隨著對威士忌的認識越來越廣泛，還開始出現蘭姆桶、波特桶、皮諾桶...那這些到底是什麼？ 今天，我們不妨用幾分鐘的時間來學習一下！
2021年5月17日 · 蘇格蘭威士忌用波本桶、雪莉桶陳年釀造，風味會有何不同？ 威士忌中哪些味道是橡木桶造成的？ 不同的桶子會有什麼樣的差別？ 如何分辨？ 這得從美國波本威士忌說起：
2019年12月16日 · 就像格蘭傑 12 年 PX 雪莉桶，與美國白橡木波本桶陳釀 10 年，產生濃郁的香草與椰子香，再換至雪莉桶繼續陳釀 2 年，打造多層次的濃郁香甜。 威士忌換桶術你知道嗎？ 覺得自己對威士忌略懂略懂嗎？ 但多數人連換桶是什麼都答不出來。 到底什麼是換桶呢？ 一般威士忌只用一種橡木桶陳釀再做調和，換桶則是將酒換到另一個木桶繼續陳釀。 例如：格蘭傑的換桶工藝，造就了多層次的威士忌風味。 換桶有什麼好處呢？
