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  1. 維基百科,自由的百科全書. 此條目介紹的是一種營養品。 關於其它用法,請見「 雞精 」。 雞精 是一種液態的 營養 補給品,以 為主要材料煉製出的濃縮精華而成。 是東南亞常見的營養補給品。 根據九零年代的報導, 某大廠牌[誰? ] 雞精銷售量國家及地區排名為:泰國、台灣、中國香港、馬來西亞、新加坡。 [1] 歷史 [ 編輯] 19世紀初, 英國 白金漢宮 的皇家御廚韓溫白蘭(H.W.Brand)為 英國國王 喬治四世 發明了一種無油脂、易消化的清燉 湯 。 喬治四世國王服用幾次之後,恢復體力。 1835年,韓溫白蘭退休後成立「 白蘭氏 」這個品牌。 [2] 1920年,首批雞精運抵亞洲。

  2. [1] 鸡精的種類. 中药材或食材不同. 有些鸡精會添加中药材,如添加人蔘的人蔘鸡精,添加 虫草 的虫草鸡精,添加 当归 的当归鸡精,添加 灵芝 的灵芝鸡精,添加枸杞子的枸杞鸡精等。 也有些雞精使用的雞種不同例如採用 烏骨雞 製作的烏骨雞精等。 健康問題. 由於雞精含有雞肉本具有的物質,加上除去脂肪,因此長期以來被視為有營養價值。 除了 蛋白質 (大量胺基酸聚合而成)之外,其他小分子的 胜肽 (少數胺基酸聚合而成)是否有補充營養之外的健康效益,逐漸受到科學家的重視與研究。 仍需大型且中立(非雞精業界所投資)的研究來確立雞精在健康上的效益 [來源請求] 。 由於雞精本身的鈉、鉀含量偏高,較不適合腎功能不好的患者飲用,台灣曾有糖尿病患者,每天喝二罐雞精,在一個月後洗腎的案例 [3] 。

  3. 鸡精 (营养品) 鸡精 是一种液态的 营养 补给品,以 鸡 为主要材料炼制出的浓缩精华而成。. 是东南亚常见的营养补给品。. 根据九零年代的报导, 某大厂牌[谁?. ] 鸡精销售量国家及地区排名为:泰国、台湾、中国香港、马来西亚、新加坡。. [1]

  4. 製作汽鍋時將新鮮的雞肉宰成塊狀再短暫焯水,將血沫兒和碎骨頭去除。 隨後將雞肉放入汽鍋,撒上 鹽 和 胡椒 醃製,加入 蔥 姜 去腥,另加入 枸杞 、 三七 。 汽鍋放於燉肉骨的土爐上,蒸上至少三個半小時。 土鍋中的沸水產生的蒸汽透過氣嘴入鍋,將雞肉煮熟。 這種製作方法可以最大限度的保留食材的營養與味道,所得湯少而濃,肉湯鮮美。 [2] [3] [4] 參考 [ 編輯] ^ 張紹碧 主編; 雲南省社會科學界聯合會組 編. 建水史话. 昆明: 雲南人民出版社. 2017. ISBN 978-7-222-16678-3. ^ 2.0 2.1 李響. 百城百味之云南建水汽锅鸡. 百城百味. 2019-07-25. 中國中央電視台. ^ 【最美乡愁话建水】建水汽锅鸡:舌尖上的柔软乡愁.

  5. 雞精可以指: 中國神話傳說等虛構作品中指類動物修煉而成的妖精 [1] 雞精 (營養品),一種營養品 鸡精 (调味品),一種調味品,在中國大陸一般又叫做 ...

  6. 參見. 參考資料. 雞粉 ,在 中國大陸 一般又叫做 雞精 ,是 烹飪 常用的一種 味精 [1] 。 不同厂家的配方略有不同,常见品牌的主要成份有 谷氨酸鈉 (味精)、 谷氨酸 、 鹽 、 雞油 、 糖 、 薑 、 呈味核苷酸二钠 、植物香料,有些含有少量鸡肉成分,是雞肉口味的 味精 。 颜色从白色、淡黄色、黄色不等,一般是易碎的颗粒状,含有鲜味 核苷酸 作为增鲜剂,具有增鲜作用,比味精的纯度低,更易吸收空气中的水份。 健康風險. 雞粉是一種 增味劑 ,而且含有大量 味精 成分 [2] ,但雞粉生產商經常聲稱雞粉較 食盐 或 味精 健康,可是根據 香港消費者委員會 的檢測報告,雞粉含 鈉 量偏高 [3] ,含鈉量甚至比 魚露 及 醬油 高出一倍 [4] 。

  7. 電子鍋,加入時間與溫度控制功能的電鍋,內鍋有不粘塗層。. 電鍋 是用來煮 飯 的 家電 ,這個發明縮減了很多家庭耗費在煮飯上的時間和人力。. 電鍋是 無火煮食 ,相對於 明火煮食 。. 電鍋的功能很多,除了基本的煮飯外,也包括煲 粥 、 燉 湯 、 蒸 菜 與 ...