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豬「這部位」最好吃價格貴過牛肉!農業部認證:全身僅2片
豬肉在台灣為肉食的主要來源,俗話說「豬全身上下都能吃」不過哪個部位最好吃?農業部在臉書粉專發文表示,最常食用的部位有:霜降頸肉、肩胛肉、前腿肉、大、小里肌肉、五花肉以及後腿肉,每個部位特色和烹飪方式都不一樣。其中,因霜降頸肉一頭豬只有2片,所以價格不斐,是豬肉口感中最佳的。
三立新聞網
4 天前
豬「1部位」最好吃!農業部認證價格不菲:全身僅2片
豬肉在台灣為肉食主要來源之一,除了豬毛或部分內臟外,其他部位幾乎都可以料理。農業部提到,常食用部位包括霜降頸肉,也稱為松阪肉,一頭豬僅2片,價格不斐,因其肉質鮮嫩、是豬肉口感中最佳的。另外,排骨便當中的排骨多採用的是里肌肉,位於豬隻背脊處,通常會去皮、去骨及僧帽肌等,是豬肉中最長的肌肉。
ETtoday東森新聞雲
5 天前