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2023年9月4日 · 多樣化的食材選擇. 一個麵包搭配一杯奶茶的早餐形式非常方便，但較不健康。 一頓均衡的早餐建議應至少包含三種以上的食物種類，如吐司或饅頭夾蛋，搭配低脂牛奶等。 豐富的纖維質. 盡量選擇綠色鮮蔬及配料豐富的全麥三明治或是穀類米漢堡為主食。 高纖維的水果和蔬菜有助於促進腸道健康，並提供豐富的維生素、礦物質，可幫助改善便秘的問題。 除此之外，纖維質也能緩和飯後高血糖的問題，避免一早上課腦袋昏昏沉沉。
2023年9月14日 · 早餐吃得豐富 減少飢餓感、助控制食慾. 亞伯丁大學這項研究為 30 名志願者準備了兩個多月的膳食，包括早餐、午餐和晚餐，每天加起來約 1700 大卡。 研究員 Alexandra Johnstone 指出，志願者花了 4 周時間，一餐的營養比例均相同，包含 30 ％蛋白質、 35 ％碳水化合物及 35 ％脂肪。 熱量分配上，早餐吃下整天熱量的 45 ％，午餐吃 35 ％和晚餐吃 20 ％。 休息一周，同一組人再切換到晚餐熱量最高的飲食研究，志願者後 4 周採取早餐吃了全日的 20 ％，午餐則吃下 35 ％，晚餐改吃 45% 。 研究結果顯示，無論早餐吃得多或晚餐吃得多，這兩個組合的能量消耗狀況及體重減輕均是相同的。 但是，早上吃得多會感覺沒那麼飢餓，而且食慾也大減，長期下去或許能夠幫助減重。
2023年8月27日 · 「早餐吃的飽，整天沒煩惱！」早餐對成人或是孩子來說都是很重要的一餐。不吃早餐除了會讓胃不舒服，還有可能便秘、反應遲鈍等現象，對兒童的成長發育也有影響，想讓小朋友吃得營養又健康嗎？現在就往下看我們整理的小學生早餐重點吧！
- 1：蘋果蛋沙拉三明治。蘋果蛋沙拉的材料可以預先準備，早上免開火製作超簡單！雞蛋提供蛋白質營養，加入無糖優格則可提供蛋白質、鈣質，選擇全麥麵包當作碳水化合物來源，讓孩子吃得更健康，加入水果讓早餐有更多維生素、膳食纖維，簡單好吃又營養滿分！
- 2：地瓜乳酪蛋捲+當季水果。製作方法簡單、方便的地瓜乳酪蛋捲，香甜口感絕對會打中孩子的心！地瓜是很好的碳水化合物來源，雞蛋、乳酪則都能為孩子提供足夠的蛋白質。
- 3：太陽蛋信封墨西哥餅。用氣炸鍋準備早餐快速省時又簡單，爸爸媽媽一定要學起來！墨西哥餅提供了碳水化合物的營養，一整顆雞蛋則有蛋白質！
- 4：彩椒雞胸肉杯子蛋蛋。彩椒雞胸肉杯子蛋蛋與其他食譜不同，沒有用到麵包或麵皮，但可以提前做好冷凍保存，隨時退冰使用，是非常方便、快速又健康的一道食譜。
健康早餐的標準是什麼？ 早餐的重要性已經說明完，但不同早餐選擇之間的熱量及營養價值差異也非常大，從熱量方面來看，早餐的熱量約占整天的30%，以熱量攝取的最低標準來看，成年女性一天需攝取1200~1600大卡，而成年男性則是1600~2000大卡，換算下來一位成年女性早餐熱量需控制在360~480大卡，男性為480~600大卡，也可以經由精確換算體重可以攝取的熱量進行計算，就可以得知早餐可以攝取的熱量，幫助我們更精確掌握健康早餐的標準。 延伸閱讀：衛生福利部熱量來源. 飽食燕麥｜營養簡單的麥片早點. 7種健康早餐食譜，簡單健康早餐推薦！ 看了這麼多，有沒有專屬懶人的的早餐組合呢？ 當然有！ 從以下的選擇中，按照自己的喜好來排列組合出屬於自己的活力開始吧！ 1.雞蛋.
2022年3月8日 · 早餐健康原則「澱粉＋蛋白質」 有膳食纖維更加分. 碳水化合物是我們活力的來源，早餐要吃到 澱粉 （醣類）才能有源源不絕的能量，但要小心只有澱粉的話會讓血糖波動大，容易昏昏欲睡、影響精神，一定要搭配 蛋白質 穩定 血糖 ，補充建構身體組織的原料；最後再加上 膳食纖維 和 微量營養素 ，對健康有益也為思緒加分。 早上無論時間和精力都很有限，總不想特別早起又手忙腳亂地準備早餐，營養師整理了在家備餐的懶人品項，讓趕著帶孩子上學的媽咪，還有匆忙趕路的上班族，也能依據準備時間聰明吃早餐。 在家吃早餐也能游刃有餘！ 依便利性準備早餐. 簡單享用直接吃好方便. 澱粉類：全麥吐司、裸麥麵包、燕麥片. 蛋白質：優格、起司. 加分營養素：綜合堅果、水果（香蕉、小番茄、蘋果、奇異果）
2020年3月31日 · 新冠肺炎防疫期間，人心浮動，現在流行在家料理。 你可以從早餐開始練習，來一份穩定血糖、安定好心情的早點，一舉數得。 本次的封面故事我們邀請到 3 位專家，真實呈現他們每天的早餐，如何兼顧營養與健康，還能在寶貴的早晨時光快速準備好。 一周七天，3位專家的早餐菜色可以自由混搭。 你會很驚訝原來 他們的早餐是這樣吃的，許多道菜甚至不用開火就能快速上桌。 如果還不過癮，看看我們整理國內外20多位名人、醫師與專家，以及9位熱愛自己做早餐的朋友，從英國女王到退休老師，超過50道豐盛的菜色，一定可以找到你心目中理想的早餐。 詳細精彩目錄. 50種健康早餐提案. Part-1關於早餐. 早餐：啟動健康的開關. 大份量早餐更容易瘦. 地球人早餐吃什麼. Part-2醫師們的餐桌. 跟著專家吃早餐.
