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2024年5月10日 · 王大元建議，除了多吃低GI食物外，吃點能讓心情好起來的食物也很重要，早餐可多補充富含胺酸的食物（血清素的前驅物），來調節控制情緒波動的額葉與邊緣系統，緩解禮拜一症候群，像是雞胸肉、牛奶、雞蛋、燕麥、芝麻、堅果、鮭魚、和香蕉等 ...
北京衛視《養生堂》節目揭露了5種常見的「NG」早餐組合，包括民眾最愛的豆漿配油條、清粥小菜等，對於年齡較大、有慢性病的人來說較不適合，另外也公開了一份健康的早餐應該具備的「4要」。
2024年5月14日 · 報導建議，因為味噌類的發酵食品除了對腸胃有益，柴魚也能帶來人體活動所需的能量，故味噌湯、鰹魚湯（かちゅー湯）其實都很適合當成早餐喝下肚。 最後，該報導也強調，腸胃不好雖是現代人的常見通病，但並非單純與個人體質、年紀有關，而是生活飲食導致，只要能維持良好飲食習慣，便能維持腸胃的健康。 延伸閱讀： 40歲女不菸不酒！ 照斷層驚見腫瘤「恐罹癌王」 7類人快篩檢. 孩子高燒、猛咳當心！ 醫示警「1病毒是元凶」恐引發嚴重肺炎. 長輩骨質疏鬆像「油條」 醫曝5招防骨折：多健走、爬樓梯. 【本文由《 TVBS新聞網 》授權提供。 更新時間｜2024.05.14 12:00 臺北時間. 小心意大意義，小額贊助鏡週刊！ 贊助本文.
2024年5月9日 · 台灣癌症基金會營養師徐桂婷表示，研究顯示，起床2小時內吃早餐，可促進新陳代謝、控制血糖水平，且有助排便。但10大國人最喜愛的早餐組合，卻可能是「精神不濟」的元兇。調查列出台灣人最常吃的早餐組合前10名： 第一名、麵包／三明治＋豆漿
2024年5月9日 · 根據台灣癌症基金會的調查，這可能導致精神不濟。 台灣癌症基金會營養師徐桂婷指出，研究顯示起床後2小時內進食早餐有助於增強新陳代謝，因此養成良好的早餐習慣非常重要。 根據台灣癌症基金會《國人早餐選擇及身體健康表現調查》顯示，有56.9%的受訪者不會每天吃早餐。 其中，有43.1%的人表示無論是平日還是假日都會吃早餐，38.4%的人僅在平日吃早餐，而只有8.5%的人會在假日才吃早餐，而另有10%的人在平日和假日都不吃早餐。 徐桂婷指出，研究顯示在起床後2小時內進食早餐有助於促進身體新陳代謝，維持健康的腸道功能，並控制血糖水平。 然而，台灣人偏愛的前10名早餐組合大多屬於「碳水炸彈」，國人最愛的早餐組合常以麵包、三明治、蛋餅搭配豆漿、咖啡、牛奶，並不重視蔬果攝取，造成營養不均衡的問題。
2020年9月27日 · 近日有營養師推薦「祕寶級」早餐，不僅可補充蛋白質、卵磷酯，甚至還能預防失智、有益晚上入睡，有減重一族靠著吃它搭配牛奶，一個月狂瘦3公斤，體脂也降了2％。 營養師劉怡里在節目《醫次搞定》分享早餐的最佳選擇，向觀眾推薦「祕寶級」早餐，那就是大家經常看到的水煮蛋。 水煮蛋在營養界素有「完全營養食」之稱，若以水煮方式烹調，其吸收及利用率高達99％，而荷包蛋、蒸蛋等也都有90％以上的吸收率。 不過，劉怡里並不推薦吃「生蛋」，因為僅有50％的吸收率，甚至可能影響生物素（維生素H）吸收，若長期缺乏生物素，恐導致脫毛、體重減輕、皮膚發炎等，因此建議一定要煮熟食用。 雞蛋有「完全營養食」之稱，尤其是水煮蛋的吸收及利用率高達99％。 （示意圖，Pexels）
2024年4月11日 · 以早餐來說，豬排蛋餅、蘿蔔糕加蛋等常見的早餐菜單雖然有蛋、肉等蛋白質，卻也會同時攝取多餘的油脂、澱粉及調味料，增加身體負擔。 研究指出攝取過多高熱量食物恐囤積內臟脂肪，進而提升糖尿病、高血壓以及代謝性疾病的風險。 NG2：吃錯順序. 她說許多人會優先選擇肉、蛋、魚作為蛋白質來源，然而動物性蛋白質中有較多飽和脂肪酸，攝取過多易使膽固醇沉積在血管中，進而增加心血管疾病風險。 國外也已有研究發現，增加動物性蛋白質攝取恐讓心血管疾病死亡率隨之提升。 因此營養師提醒，應跟隨國健署的指引，以「豆>魚>蛋>肉類」順序來補充蛋白質，優先挑選屬於植物性蛋白質的豆類，減輕身體負擔。 如超商常見的豆漿就含有大豆蛋白，是外食族方便取得的植物性蛋白選擇。
