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根據美國一項調查發現，受試者長年維持健康體重，其中逾9成的的人有吃早餐，而且大部分都是吃高纖早餐搭配蛋白質。美國營養專家教你6訣竅，包括吃真正的「蛋」，從早餐攝取到豐富營養，有助於控制良好體重。 逾9成健康的瘦子會吃早餐 source:pexels
程涵宇營養師建議，其實不論是早餐，還是午餐或晚餐，謹記國健署發表的107年新版「每日飲食指南」原則，養成均衡飲食的習慣，就是常保身體健康的致勝關鍵。 但如果民眾真的不知道早餐該怎麼吃才對，不妨 可參考2018年刊登在《營養與人體行為活動期刊（International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity）》 ，針對瑞士成年人早餐飲食內容與腹部肥胖之間的關係研究的建議， 早餐盡量食用水果加上麥片、天然穀物、堅果和無糖優格的飲食組合，就是預防小腹形成的早餐好選擇 。 程涵宇營養師也特別公開自己在家，以及外食時常吃的早餐搭配組合，提供給大家做為挑選、食用參考： DIY組.
雖然，家長往往幫孩子準備早餐，最簡單的方法就是一杯牛奶，或一杯豆漿或一瓶優酪乳，再搭配其他食物，像是隨手可得的麵包、三明治、飯糰等，到底這樣的搭配方式，需要擔心會使血糖值快速升高，長期恐有肥胖的隱憂，甚至埋下年輕即出現糖尿病前期的風險？ 根據台灣對於國小學童飲食營養知識、態度與行為調查發現，有四分之一的學童有忽略吃早餐的情況，且 跟著學童年紀愈長，規律吃早餐的比例也愈來愈下降 。 有吃早餐兒童青少年，額葉的活性比較高. 為何要鼓勵孩子吃早餐呢？
把握早餐給人的幸福感. source: Pixbay. 威爾森也整理了訣竅，教讀者如何不浪費早餐為人帶來幸福與元氣的機會。 首先是培養好胃口。 好好睡一覺，晚起也沒有關係，要是起早了，就先動一動。 現代人的早餐似乎都吃得比較少，即使肚子已經空了一夜，通常仍然吃得比中餐、晚餐少。 這是因為人們起床時，常常還睡眼惺忪、精神不濟，或是睡眠不足，甚至根本還太早，胃口還沒有開。 在路易斯筆下，那豐盛的早餐，是在他們先在農場餵過動物後才展開的。 所以，每一口比司吉、每一啜咖啡都是晨起工作後的甜美回饋。 source: Pixbay. 另一方面，早上精神還不是很好時，也很難想到要吃些什麼不同的東西。 所以，可以在前一晚想好要吃什麼，或簡單的開胃做法。
怕隨意外帶早餐店吃進一堆卡路里。以下3組由營養師親自設計的 「瘦身早餐」，剛好都不到400大卡，同時能吃得輕盈又健康！ 1. 蔬菜蛋餅＋無糖豆漿 一個SET就包含蔬菜類、豆魚蛋肉類、全穀雜糧類以及煎蛋餅使用的油脂類，熱量剛好落在400大卡！ 2.
life. 民以食為天，早餐更是全世界公認最重要的一餐。 那麼早在西元前三千年就擅於烹調食物的亞洲人，早餐餐桌上究竟都會出現些什麼呢？ 身為亞洲幫的一份子，怎麼能傻傻都不清楚？ 快跟著妞編輯一起環遊亞洲來聞香！ 菲律賓早餐。 標準菲式早餐有小香腸、一盤加了蛋、豆子和肉的蒜味炒飯，附上當地盛產的多汁芒果。 印度早餐。 迷迭香烤馬鈴薯、印式豆腐、扁豆、蔬菜香腸、香蕉椒土司（banana pepper toast） 泰國早餐。 白飯配薄荷香料魚和甜甜辣辣的豬肉，在泰國到處都有攤子賣這道菜，便宜又好吃。 伊朗早餐。 傳統的伊朗早餐主角是由白麵粉製成，又圓又扁的印度餅（naan），附上奶油和果醬。 若想吃得豐盛一些，就來份halim吧！
1.燕麥糖質含量偏高. 分析國民健康署公布的「2013-2016年國民營養健康狀況變遷調查」會發現，有5成以上的民眾全榖雜糧類（醣類）跟豆魚蛋肉類吃的過多，反而有8成的成人，蔬菜、堅果油脂類、乳製品，每天吃不到建議攝取量。 所以，與其改變全穀雜糧食物來源，民眾想要成功減肥、瘦身， 如何適度減少飲食醣類的攝取量、落實減醣飲食 ，就是相對適合現代人的減醣方式。 而計算食物糖質（碳水化合物）、減少醣類食物的攝取，更是致勝關鍵！ 燕麥雖然膳食纖維含量高，但換算等量白飯和燕麥的糖質含量（皆為100公克）卻會發現，燕麥片的糖質含量為59.4公克，甚至比白飯的40.4公克來得高。 因此，即使燕麥含有豐富的膳食纖維， 可畢竟還是澱粉 ，不可以無止境的一直吃。
