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  1. 2022/11/24 · 洪挺軒說,臺大雲林分校近年來在雲林地區提供相關服務,農民對於植物醫師可提供的服務內容有一定的認識,不只植物疫病蟲害的診斷與用藥,肥料的選擇、種苗的選擇等,植醫師都可以提供協助,植醫師同時也能把關農藥的使用,保護農民用藥安全,也保障

  2. 2022/11/16 · 進入研磨前,烘好的豆子會放入脫殼機攪碎,風選分離出做茶包的豆殼和做巧克力的豆仁,同時邱濬宇還會多一個步驟:快篩黴菌毒素確保食安。 接著將富含可可脂的豆仁放入粗磨機磨成膏狀,再倒入精磨機研磨48~72小時,形成滑順細緻的巧克力醬,此時加糖30%,即製成70%巧克力,以此類推。

  3. 葦草蘭又名鳥仔花,貢寮當地農民稱呼「蝶仔花」,是《2017臺灣維管束植物紅皮書名錄》登錄國家極危(Critically Endangered)植物。 (圖片提供/林務局) 過去新北市貢寮水梯田田壁邊可見葦草蘭(Arundina graminifolia),如今是全臺野外族群數量不到200株的瀕危植物,農委會特有生物研究保育中心2019年加入林務局國土生態綠網瀕危植物復育工作,成功培育出約1千株實生苗。 林務局今(2)日與特生中心、人禾環境倫理發展基金會帶葦草蘭「回娘家」種回原棲地,希望讓它再次回到野外自然繁衍。

  4. 內容提供/臺南市政府農業局 位於臺南麻豆的蔴鑽農坊是以在地的農產品種植、加工及展售為主的六級化產業代表,負責人許益堂是農二代,年輕時返鄉務農已數十載,他同時也是臺南市麻豆區農會第一蔬菜產銷班長。 許益堂被稱為「柚子達人」,主要種植大白柚、文旦,他並以麻豆大白柚手工古法製作「柚子蔘」,將這帖兼具藥理及養生的古早味傳承發揚,也證明農業六級產業化,農業生產(一級)×農產加工(二級)×銷售服務(三級) 的產業發展模式,發揮相乘綜效。

    • 「鹿茸」為何物?
    • 本草醫書中的「鹿茸」功效:補骨血、堅陽道、益精髓
    • 清代至日治臺灣的鹿茸補藥
    • 養鹿人家:從綠島、小琉球到南投國姓鄉
    • 養鹿人家的「生茸酒」

    「鹿」在傳統中國被視為「仙獸」,因其棲息於山野,具有「隱」和「靈」的特性。在德性上,《詩經》以鹿比喻君子與有德之友相伴同樂;在宗教上,佛教寓言《九色鹿經》以鹿比喻菩薩渡眾;在政治上,白鹿被視為明君聖王降世之兆,「逐鹿中原」與「鹿死誰手」比喻為群雄爭奪天下;至於民間也常說「福祿壽」,「鹿」、「祿」同音,象徵加冠晉爵。 傳統中國視鹿為祥瑞,鄰近的日本也認為鹿具有「通靈」的特質,其敏銳的聽力可傳達人們的祈求聲,因此用鹿肩胛骨卜卦,鹿角也用於薩滿儀式。「鹿的報恩」也常出現於日本民間故事,強調鹿性善良與知恩圖報。 「鹿茸」是雄鹿才有的茸角,外表有黑色絨毛覆蓋,內部充滿血液,摸起來溫溫熱熱的,硬度似茄子。鹿茸每年生長,約兩三個月左右成熟,此時若不割採,鹿茸會繼續成長並硬化而變成「鹿角」,到了年末解角脫落...

    「鹿」作為藥用可追溯至西漢,1973年出土於湖南長沙的馬王堆漢墓帛書《五十二病方》記載了「燔鹿角」的藥方。到了宋代,《證類本草》指出鹿茸味甘溫無毒,可去除腹中瘀血,有助女子調經與安胎,對於男子小便頻繁、夜夢鬼交與洩精亦具有療效。明代李時珍《本草綱目》進一步說明,鹿「屬陽,情淫而游山」、「每一雄遊,牝(ㄆㄧㄣˋ母鹿)百數至」、「鹿性淫,一牡(ㄇㄨˇ雄鹿)常交數牝,謂之聚麀」。以白話文來說,就是雄鹿精力旺盛,可與多隻母鹿交配。 雄鹿既然強壯有力,雄鹿才有的「鹿茸」更加珍貴。《本草綱目》記載鹿茸富含血液,「茸最難得不破及不出卻血者,蓋其力盡在血中故也。」又說鹿茸乃「骨之至強者」, 因為「肉差易長,筋次之,骨最難長」,鹿茸從生長至堅硬只需兩個月,生長迅速,具有「補骨血、堅陽道、益精髓」的功效。 古人...

    清代漢人移民入臺,閩粵原鄉的中醫傳統與鹿茸使用知識亦隨之傳入,清代臺灣方志顯示鹿茸是全臺皆有的「物產」兼「藥」。康熙《臺灣縣志》在〈輿地志・土產・藥之屬〉記載鹿茸「秉氣純陽,故能補陽」;乾隆《重修鳳山縣志》,在〈雜志・物產・凡藥之屬〉提到「鹿茸補陽,麋茸補陰」;咸豐《噶瑪蘭廳志》在〈物產・藥之屬・禽獸部〉記載鹿茸「秉純陽之質」與「大補陽虛者」;光緒《恆春縣志》在〈物產・藥之屬〉記載「鹿乃仙獸,純陽多壽,能通督脈」以及西蜀道士「斑龍丸」之歌。 日治臺灣一方面承襲閩粵移民帶來的中醫傳統,另一方面也受到日本漢藥知識的影響。《醫心方》是平安時代刊行、日本最古的醫書,記載了鹿茸可治腰痛與婦人漏下的疾病,製法為「三搗三絞,取汁」。到了江戶時期,本草學者人見必大(1624?-1701)以李時珍的《本草綱目...

    臺灣原本多野鹿,荷治時期原住民獵鹿,梅花鹿皮外銷日本作為武士冑甲。明清時期,漢人移民來臺並持續獵捕,並將「鹿脯」(鹿肉乾)、鹿茸、鹿鞭賣到中國,供應當地消費。到了十九世紀,臺灣的野鹿大幅減少,《續修臺灣縣志》記載「麋鹿舊盛產,今取之既盡,為難得,必求之番酋」,需拜託原住民才能取得。晚清時期,在火燒嶼(綠島)和琉球嶼(小琉球)開始出現小規模的梅花鹿養殖,民眾在自家後院飼養梅花鹿,販賣鹿茸給對岸富有人家當補品。 日治時期,綠島和小琉球的梅花鹿產品持續銷往中國,作為增強性能力的「強精劑」。不過,日本總督府也發現,臺灣梅花鹿產品在中國受到當地仲介的操弄,導致價格相對低廉,因此命人前往勘查,並與旅居上海、出身屏東萬巒的客家人鍾壬壽(1902-1979)商議,將臺灣梅花鹿產品交由他處理。1930年代以後...

    戰後臺灣的鹿茸消費主要有三:第一類是中藥行販售的鹿茸片和鹿茸丸,可直接服用或是放入食材中烹調。第二類是公賣局與民間藥廠生產的瓶裝鹿茸酒,一般賣場皆可見。第三類是養鹿人家自製的「生茸酒」(甕缸),價格在數萬元以上。整體來說,「藥酒」是臺灣最普遍的鹿茸消費形式,中藥材透過「酒」來「主行藥勢」,達到「殺百邪、通血脈、厚腸胃、潤皮膚,消憂愁」之功效。 上述第一類和第二類的鹿茸,多使用美加紐澳的「進口乾茸」為原料,在這些國家「鹿肉」才是消費主力,鹿茸多銷往東亞地區。相對於此,第三類養鹿人家販售的「生茸酒」是從「活鹿」身上取得的鮮茸,依其說法,活鹿之茸有「氣」,療效最佳。有趣的是,李時珍的看法也很類似,他引《抱朴子》曰:「獵人得之,以索繫住取茸,然後斃鹿,鹿之血未散也。」這段紀錄很有趣,就常理而言,先擊...

  5. 文字.攝影/王曉鈴. 「平生不識陳近南,便稱英雄也枉然。. 」出現在金庸小說《鹿鼎記》的天地會總舵主陳近南、韋小寶的師父,人物原型就是鄭成功的謀士陳永華(1634∼1680),歷史上真有其人,在臺期間貢獻良多,受到臺民愛戴,過世後成神被供奉於臺南永華宮,稱為「陳永華將軍」。. 陳永華嶄露頭角的事蹟,與諸葛孔明有些類似。. 陳永華字復甫,福建人,23歲時 ...

  6. 屏東縣鳳梨產量及種植面積居全國首位,是屏東重要經濟作物之一,尤其185縣道是屏東鳳梨生產的重要區域,沿途有眾多鳳梨田區及休閒農場,綿延不絕的鳳梨田,是大武山麓下最美的風景之一。 銘泉生態休閒農場就位於185縣道上、涼山瀑布不遠處,除了種植鮮食鳳梨,還種植各種觀賞鳳梨,更有客製化DIY以及採果體驗,行程安排多元,令人感到非常悠閒自在。 藉由食農教育 灌輸產銷履歷理念 「鳳梨在採收時會分為兩種果實類型,以手指或橡膠軟棒輕彈果實,聲音清響者稱為鼓聲果,其果肉含水分較少,肉質細緻可儲放較久;若聲音悶沉為肉聲果,果肉含水率較高且纖維稍粗,糖份高較不耐久放。 」透過農場主人吳堅銘解說,大家認真學習鳳梨相關的知識。 他也透露了個人挑選的秘訣,告訴民眾挑選時果目越小越好。

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