搜尋結果
農傳媒. 20190102. 文/何嘉浩 攝影/何嘉浩. 臺灣除了有第三方有機驗證的有機農產品外，以友善耕作政策推動的友善農產品，或是 參與式保障體系（PGS） 生產的農產品，在目前國內都不能宣稱是有機，這樣消費者能理解及接受嗎？ 然而在韓國 ， Hansalim韓莎林合作社除了協助第三方有機驗證的農民銷售外，還建立一套內部評估的PGS系統，通過評估的農產品，售價可以比照有機等級來販賣，取得較高的利潤，究竟是如何做到的？ 繼上篇 〈如何讓消費者參與有機驗證？
開拓農機產業提升競爭力 韓國3大困境待突破. 韓國近年持續推展農業機械政策。. （圖片提供／CC0 Public Domain）. 近年來因工業化與都市化導致農業勞動力逐年減少及農村人口老化，農業缺工成為全球普遍的問題，導致農業機械化的需求日益增加，依據韓國農村 ...
抓緊時機、釋放風味的咖啡烘豆學——一爆二爆的觀察心法、淺中深焙比一比. 鄉間小路. 20201106. facebook. line. twitter. 文字／李怡欣 首圖攝影／汪正翔. 原本沒味道的咖啡生豆，為何可以沖煮成散發花果、焦糖、可可等香味的咖啡？. 其中關鍵正是「烘豆」，淡綠 ...
韓國施行環境友善給付政策後，帶給臺灣農業哪些啟示？. 農傳媒. 20170629. 永續農業和維護生態環境是國際共同趨勢，臺灣在5月5日公告「友善環境耕作推廣團體審認要點」及「有機及友善環境耕作補貼要點」，近日正如火如荼到各地舉辦說明會。. 與臺灣背景 ...
「來，先喝一杯飲料再說。 」才剛踏入位於新北八里的芭達桑原住民主題餐廳，行政總主廚張克勤用陽光燦笑迎接我們。 外頭豔陽高照，竟端來一杯熱茶？ 懷著滿腹牢騷喝入口，說不出的清涼感蔓延全身、沁透心脾，霎時暑氣全消，「這是香茅刺蔥薄荷茶，涼感中略帶辛香，比直接喝冰汽水還解渴。 」一杯飲品就能看出張克勤擅長運用天然辛香作物，層層堆疊出平衡順口的風味。 解放味蕾 善用調味提升食慾. 提到炎夏開胃料理，張克勤有許多拿手撇步，「花東部落天氣好的時候，氣溫可以飆到40°C以上，熱到吃不下，這時候調味就變得很重要。 」又油又鹹的料理絕對不適合，張克勤建議多用洋蔥、蒜頭或芹菜等辛香氣較重的元素，除了提升整體風味，也有刺激食慾的作用。
1980年代末期，韓國農業正在面對美國主導的全球自由貿易壓力，大量的稻米等農產品、種子和慣行農業資材 [4] 傾銷，這群稻農希望透過結成共同產銷，以面對市場壓力，並透過共同保種來確保自己的農作不被進口品種污染，在這個基礎及共識下，於1988年成立生產者與消費者聯合社。 聯合社的2159位生產者，則是透過112個生產者組織來連結，首先設有年度的價格契作的協調會議，讓全體農民代表出席參與，讓農民不再被動或獨自的面對銷售通路，甚至由Hansalim在每筆交易固定提撥2%~3%來做為價格和產品平穩基金，透過農民集體相互分擔風險。 這不僅是農民保險更是重建過去農民的在地互助網絡。
《道熙呀》是南韓女導演鄭朱莉的首部長片作品，監製則是南韓的國際名導李滄東。 電影講述因故調派濱海小鎮的女警李英南，因為照顧受到家暴的少女道熙，彼此有了超越年齡和性別的情愛故事。 道熙，妳知道那位破門而入，將妳父親逮捕銬走的年輕警察，後來是怎麼形容妳的嗎？ 「我對道熙感到難過，但我對她有不好的預感⋯⋯她跟其他小孩不一樣，我摸不透她的心思，她感覺不像小孩，有時候像個小怪物⋯⋯」 某些部分，我同意那位警察的說法，縱使他的行事思考還顯生嫩（所以才會中了妳的圈套）， 但對妳的觀察，卻意外地準確。 道熙，妳的確和我們習慣理解的孩子不同，相較複雜了許多。
