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2018年3月16日 · 土地公是重要的民間信仰，每逢初一、十五或是初二、十六，大家都會準備供品來祭拜土地公，又可稱做『做牙』，而每年的農曆二月初二是土地公的生日，又稱為頭牙，土地公廟都會盛大舉行大拜拜，祈求一整年的保佑，而商家一般也會在頭牙準備豐盛供品拜拜，祈求一整年生意興隆，林師傅簡單 ...
台灣是個注重傳統年節祭拜的 國家，每逢祭… apollo 2 3 月, 2022 民俗, 三風生活, 中元節 台灣中元節民俗活動介紹！恆春頭城搶孤、基隆放水燈、嘉義火燈夜巡 台灣中元節盛大的原因｜現代的中元節還是 ...
2015年11月23日 · 百福友白髮素麵食譜-麻油香菇雞麵線 食譜提供:熱心網友許麗芬 冷冷的天氣最適合來碗麻油香菇雞麵線補補身子了，一口雞湯一口麵線，實在是冬天裡最幸福的享受了，熱心分享食譜的網友許小姐為了家中孩子的身體，還另外加入了枸杞來顧肝與護眼，長期晚睡覺及平常盯著手機滑阿滑的手機族 ...
2019年2月19日 · 台灣的傳統美食「麵線」，總是讓家中掌廚者又愛又怕，愛的是它既營養美味又方便食用；麻煩的是它看似簡單，煮起來卻不容易，一不小心麵線容易糊爛、過鹹，那麵線煮法究竟要注意那些細節才不會糊掉、過鹹呢？ 麵線煮法不糊爛訣竅大公開！ 由於 傳統麵線 在製作的過程中都會加入食鹽，因此煮麵線的訣竅就在於如何去除過多的鹽份，在這邊告訴您三種方法： 一、先水洗，再煮. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線，麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開. 優點：有效降低麵線鹹度。 二、先煮，再水洗. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低，麵線越Q彈！ 優點：麵線口感Q彈，絲絲分明。
台灣中元節民俗活動介紹！恆春頭城搶孤、基隆放水燈、嘉義火燈夜巡 台灣中元節盛大的原因 ｜現代的中元節還是… apollo 24 8 月, 2017 三風生活, 中元節, 本月專題, 節日 推薦中元普渡必備祭品！澎湃祭拜最有心 農曆七月是相傳中的「鬼月」，因為農曆七 ...
2015年11月1日 · 三風麵館 百福友白髮素麵線 一束. 百福友白髮素麵食譜-虱目魚麵線做法. 備一鍋水煮滾，放入三風麵館 百福友白髮素麵線. 水煮滾後放入切成大小適中的 虱目魚肚 。. 約煮5～10分鐘即可，再放入青菜煮熟。. 喜歡辛香料者，可以加入薑絲與九層塔，米酒與調味料 ...
而乾麵條因具有在家保存容易，是一種機動性強、便利性高的存糧，這個特性讓乾麵條在現代人競爭生活下仍保有其生存契機的重要原因。 然而，要更進一步地擴大與推廣其應用面，卻面臨著符合乾麵條末端消費者需求之「好麵食輕鬆做」資訊不足（吳菊、方祥明、陳貴凰，2015）。 過往中式乾麵條所發展的食譜，給人無論製備湯麵或乾麵等麵食，皆可用同一款中式乾麵條之「萬能（通用）」印象，不像烹調以杜蘭麥為原料之義大利乾麵條，講究依據「麵條本質特性」嚴選搭配「食物製備條件」的規範。 近來人們不僅對麵條的外觀品質與營養價值的要求較高，對於麵條的內在品質，例如：彈性、韌性、咀嚼性等性能要求越來越高（王睿，2009）。
