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擁有一顆健康的肝臟對於人體各項生理功能至關重要。 良好的營養有助於保持正常的肝臟功能及健康，而日常生活中就有許多食物可以「保肝」，因此本篇文章將介紹多項有益於肝臟的食物及水果，並揭開第一名的保肝食物到底是誰！ 肝臟什麼功能？ 為什麼需要顧肝？ 這10個保肝食品（護肝食物）必須吃. 1. 人參. 2. 綠茶. 3. 甘草. 4. 大蒜. 5. 生薑. 6. 燕麥. 7. 綠色蔬菜及十字花科蔬菜. 8. 深海魚. 9. 奶薊草. 10. 堅果. 保肝食物第一名是它——薑黃！ 除了以上食物，這3個護肝水果也要吃. 1. 漿果. 2. 葡萄. 3. 葡萄柚. 為什麼大家都推薦薑黃？
2023年11月7日 · 1. 富含抗氧化劑. 2. 提供維生素和礦物質. 3. 促進排毒. 4. 減少脂肪積累. 水果是肝臟護理的理想選擇之一，因為它們提供多種健康好處。 首先，水果富含抗氧化劑，有助於中和體內自由基，減少氧化損傷。 這對於保護肝臟免受損害非常重要。 此外，水果提供了多種維生素和礦物質，有助於維持肝臟的正常功能。 維生素C和維生素E等維生素有助於保護肝臟細胞，而礦物質如鎂和鉀有助於維持電解質平衡。 5種護肝水果. 現在，讓我們看看5種最有效的護肝水果。 這些水果不僅美味，而且對肝臟的保護作用明顯。 1. 蘋果是一種經典的水果，具有出色的護肝效果。 它們富含纖維和維生素C，有助於清除體內毒素。
2020年6月3日 · 黃淑惠說明，肝臟解毒過程需要輔酵素、輔因子參與，而輔酵素、輔因子都是由維生素、礦物質及植化素構成， 日常飲食就要多吃各式各樣的新鮮蔬菜、水果。 7大護肝食物. 蔬菜. 如菠菜、甜菜、胡蘿蔔、大蒜、綠色蔬菜，富含有機硫化物、生物類黃酮，能夠參與肝臟解毒過程。 延伸閱讀： 5種深綠蔬菜防癌、降血糖 「水煮拌油吃」還能防便祕！ 水果. 如木瓜、鳳梨、柑橘，富含維生素A、維生素C，可以幫助肝臟功能的復原。 延伸閱讀： 吃綠香蕉能減肥！ 每天喝「綠香蕉果汁」 三餐照吃、不用運動就能瘦. 酪梨、橄欖油. 肝臟出問題會導致膽汁分泌受損，而膽汁的前驅物是膽固醇，酪梨、橄欖油富含Omega-9脂肪酸肝臟，能夠幫助分泌膽汁。 延伸閱讀： 「魔法之油」亞麻仁油！
2021年10月29日 · 市面上聲稱護肝的食物眾多，它們都有一些共通點 — 成分一般都具抗氧化、抗炎及降血脂等功效。這次就由營養社交平台 greenutss 講解為什麼這些功能對肝臟有益，並提供一些相關食譜。
- Lydia Young
- 水：喝水有益身體健康與幫助代謝，若水分不足，肝臟就不會健康，要讓毒素離開身體需透過體液形式去排掉，例如尿液、汗水等。
- 十字花科蔬菜：十字花科蔬菜有綠花椰菜、花椰菜、高麗菜、白菜和白蘿蔔等，十字花科蔬菜含有類黃酮、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚類。這些天然化學物質有益肝臟進行化學物質、殺蟲劑、藥物和致癌物質的中和作用。
- 綠葉蔬菜：羽衣甘藍，抱子甘藍、高麗菜等都有很高的含硫量。這種化學物質最厲害的就是解毒肝臟的能力，且可以用多種方式烹調。另外還有蒲公英，蒲公英是最有效且最受推薦的肝臟草藥之一，它不僅可以為肝臟解毒，還能刺激肝臟和膽囊的生成，幫助脂肪的消化和吸收。
- 海菜類：通常也通稱為藻類，類型很多，包括鹿尾菜、海苔、昆布、裙帶菜、羊栖菜、紫紅藻、洋菜、海帶等。日本人的肝病死亡率最低，因為海菜在他們的飲食中，佔有重要地位。
2022年12月9日 · 10大保肝護肝好食物： 1. 朝鮮薊：保護肝臟抗發炎，護肝又利膽 2. 橄欖油：降低脂肪肝與肝臟發炎的傷害 3. 薑黃：保護肝臟，提升薑黃素吸收力=薑黃+油脂+黑胡椒 4. 鮭魚：改善脂肪肝、讓肝指數正常 5. 核桃：抗氧化、改善肝臟發炎 6. 酪梨：讓肝臟代謝
薑黃，近年在養肝/保肝/護肝/強肝相關研究中，備受注目，也被多則實驗證實能夠避免有毒物傷害肝臟，甚至能夠使受損的肝細胞重新作用。 另外薑黃也能加速膽汁製造、縮小腫脹的膽管，提升膽囊的整體運作機能，與肝臟的保護作用相輔相成，一起幫助清肝淨化身體。 天然養肝/保肝/護肝/強肝食物推薦 4 ：十字花科蔬菜/綠色蔬菜. 十字花科蔬菜，是一種蔬菜的分類，常見的有：綠花椰菜、花椰菜、高麗菜、白菜和白蘿蔔…等等，這類蔬菜含有豐富的類黃酮、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素，有益於肝臟進行化學物質、殺蟲劑、藥物和致癌物質的中和作用。
