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6 天前 · 醬油 10g. 蠔油 5g. 烏醋 5g. 香油 5g. 將蔥白切段、蔥綠切蔥花。. 臭豆腐切成大丁狀，用紙巾吸乾水份。. 接著將臭豆腐炸至金黃酥脆。. 臭豆腐可採油炸方式，建議油溫200℃。. 在家亦可用更方便的氣炸鍋，先將豆腐拌油後設定180℃/10分鐘氣炸，稍微翻拌後 ...
2024年4月26日 · 材料. 無鹽奶油 (放常溫) 60克. 糖粉 30克. 低筋麵粉 96克. 可可粉 1小匙. 黑巧克力膏 (裝飾) 50克. 食用色素粉 (裝飾) 適量. 奶油事先放在室溫下回軟後捏散，加入過篩的低筋麵粉拌勻，續加糖粉拌至均勻無粉粒。 將拌好麵糰均分成兩等份，一份加入少許的可可粉拌勻成棕色麵團，一份為原色麵團。 每份麵團分割成小麵團（本次示範的單顆約15克重），分割完後取麵團捏出兩小球沾水黏上、做為耳朵（亦可依個人喜好發揮創意）。 製作造型的時間勿太久，以免手溫使麵團奶油融化，烘烤成品時易失敗崩塌。 烤盤鋪上烘焙紙，擺上造型麵團之後進烤箱以攝氏150度，烘烤約20分鐘（可依各家烤箱或氣炸鍋功率來調整烘烤時間）。 烤好的餅乾取出，使用巧克力膏與食用色素粉畫出表情與腮紅即完成。
2024年4月27日 · 把步驟3的圓形吐司二面及邊緣均勻沾裹步驟1的牛奶蛋液。 準備一個平底鍋，放入無鹽奶油加熱至融化，加入步驟4沾有蛋液的圓形吐司，以小火慢煎2分鐘，翻面後繼續煎2分鐘至呈現金黃色。 起鍋前加入楓糖醬，將吐司二面均勻沾上糖漿。 吐司取出後對切盛盤，可直接吃或加入喜愛的水果、冰淇淋。 起鍋前淋上的楓糖漿，可以讓香氣停留在吐司的表層，瞬間加熱會多了微焦的香酥感，搭配冰淇淋一起吃更美味。 關於本書. 有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！ 輕鬆做出餡料、抹醬到層疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治料理100+ ／創意市集出版. 每天都想吃的世界級三明治！ 三餐+點心，野餐露營也OK，吐司上菜必學必備！ 1條吐司多種吃法→保證比外面賣得還好吃！ 美味秘訣一次學會→開店&自己在家做都OK！
