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2019年12月22日 · 2019-12-22. 分享. 傳送. A+. 購買零食或瓶瓶罐罐的保健食品，裡面經常放有一小包標示著「不可食用」的乾燥劑或脫氧劑，最主要用途在於加強食品保存，穩定品質與保存期限，或許有部分人不清楚原理，打開食品包裝就先丟掉，或留下來用在其他地方；營養師建議，食品保存劑應放在包裝內，待食品吃完時再一起丟掉。 新光醫院營養師李雨珊表示，乾燥劑能夠吸取包裝內水氣，保持食品包裝內乾燥，例如希望餅乾能保持脆度、奶粉能不結塊，都需要乾燥劑的存在；脫氧劑則是降低包裝內氧含量，減少微生物滋生，或避免保健食品變質，因此不論乾燥劑或脫氧劑，都不應該一開食品包裝就直接丟棄。 圖／食品乾燥劑與脫氧劑作用在維持保存環境的穩定，食品吃完最好直接丟棄；NOW健康製作。
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1-4適用品項. 脫氧劑適用高油脂類的食品，例如常溫蛋糕類、中式甜點（月餅、鳳梨酥、蛋黃酥）、麵包類等等。 可參考烘焙找材料嚴選O-BUSTER脫氧劑. O-BUSTER為台灣唯一獲得美國 (FDA)核准的脫氧劑製造公司，並取得官方認可文件，可安心使用。 02｜乾燥劑的特色. 2-1讓食物保存乾燥. 由於乾燥劑能除去潮濕物品中部分的水分，在高濕度環境可保持食物乾燥，防止發霉。 2-2延長食物有效期限. 由於乾燥劑的水分吸收能力好，進而減少食物包裝內的濕氣，能稍微延長保存期限。 2-3適用品項. 需保持乾燥的食物，例如餅乾類、馬林糖、粉類、糖類、乾貨類等等。 03｜使用Q&A. 3-1如何知道脫氧劑要買多大包？ 3-2脫氧劑可以重複使用嗎？
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2021年4月13日 · 衛福部指出，在罐中常見的小包裝其實有兩種， 脫氧劑 是指食品在密封包裝後，可以利用脫氧劑將內部剩餘的空氣結合，減少包裝內氧氣含量，這樣就可避免膠錠食品成分氧化，造成活性減退的問題；而 乾燥劑 主要目的是吸附包裝內部的水氣，減少膠錠食品受潮，避免活性減退、發霉等問題。 食品、膠錠、茶葉中都會放入乾燥劑或脫氧劑延長保鮮期。 開封後，留還是不留？ 衛福部提醒，膠錠食品開封後會失去密封性，反覆開啟也會讓罐內留存許多氧氣與水氣，脫氧劑與乾燥劑超過能負荷的氧氣或水氣，原本包裝的脫氧劑或乾燥劑就不能再作用。 衛福部建議， 在開封後就可以將乾燥劑與脫氧劑丟棄，且依標示的保存方式儲存 ，並在有效日期內食用完畢，才能確保品質。 –. 延伸閱讀： 保鮮膜也能除油垢？ 8 種妙用一次學會. 廚房必備！
2020年11月20日 · 1.矽膠. 目前常見的乾燥劑有幾種，包括由透明塑膠包裝，裡面是半透明如晶球狀。 這類主要是由矽酸鹽加酸或銨鹽沈澱後，製成的矽膠顆粒。 這類乾燥劑具有可重覆使用的優點，一旦發現矽膠由藍色變紅色，表示吸收水份，矽膠可以再烤乾後重覆吸水。 誤食後主要是引起腸胃不適、嘔吐、腹瀉。 一般是症狀處理，因為人體不會吸收矽膠，矽膠會隨糞便排出，所以不要催吐處理。 2.氧化鈣....
為延長商品壽命及商品優良率，就要注意商品溼度的控制， 乾燥劑 是最低成本的保持方式，不需要測驗產品的耐濕度， 以食品而言在適當的溫度和溼度下，食物中的細菌和黴菌便會以驚人的速度繁殖，使食物腐壞，造成受潮及色變， 電子產品也會因溼度過高造成金屬氧化，產生不良。 乾燥劑的使用，便是為了要避免多餘的水分，造成不良商品的發生. 化學乾燥劑：透過與水結合，生成水合物進行乾燥、除濕，如硫酸鈣和氯化鈣等。 物理乾燥劑：透過物理吸附、吸水的方式進行乾燥，如矽膠與活性氧化鋁等。 乾燥劑常見種類. 白色矽膠（不含氯化亞鈷）： 矽膠是所有乾燥劑中，使用最普遍的一種。 它的化學成份是非晶形 (amorphous form ) 的SiO2．xH2O。
