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  1. 2019年7月1日 · 設營養及食品管理高級文憑兩年制學生可選修食品及營養科學食物科學及食品安全其中一個專修主題課程涵蓋基礎理科科目輔以食品科學食品安全質量控制和運營管理此外課程亦提供食品微生物學食品儀器分析與食品化學訓練

  2. 2021年3月15日 · 食安新焦點人造反式脂肪部分氫化油危害心臟健康 專家教路應減少攝取人造牛油蛋糕等烘焙食品 13:26 2021/03/12 你可能感興趣

  3. 2022年2月21日 · 法國發明家阿佩爾發明了一種運用罐頭基本原理的食物防腐程序 - 把肉類及禽肉裝入玻璃瓶內,以軟木塞封瓶,然後置於沸水中。 隨着廉價製造的金屬的出現,現今的食品罐多以鍍錫鐵及鋁製作。 罐頭的相對優點之一是保質期較長,通常為一至五年。 商業生產罐頭的流程包括在高壓下把食物加熱至高溫,例如攝氏121度,藉此殺死致病細菌及肉毒桿菌的孢子。 罐頭會經過充分的時間加熱,以把有害病原體的孢子數目減少99.9999%以上,加熱程序通常需時最少兩至三分鐘,使產品達到「商業無菌」狀態,意即罐內食物是安全的,並且可在室溫下貯存。 因此,罐頭食品可以方便地存放,無需冷藏。 如果罐頭凹陷或膨脹,罐內食物可以安全食用嗎? 當看到凹陷或膨脹的罐頭時,消費者常見的問題是:罐內食物是否可以安全食用?

  4. 2017年8月17日 · 英國科技公司Moley Robotics設計一雙機械臂稱可透過觀察及模仿變身廚師煮好飯菜後更懂得自動清理現場示範片段中可見用家只要先選擇心水菜式預備好相關食材機械臂就會自動開始煮食另外機械臂亦可透過動作感測及錄影學習新菜式完成烹調後懂得把廚具放回原來位置並清理現場該機械臂於2015年奪得消費電子展中的最佳消費產品獎並已製作原型prototype),2018年會推出商用版本目前未有定價。 英國科技公司Moley Robotics設計一雙機械臂,稱可透過觀察及模仿,變身廚師,煮好飯菜後更懂得自動清理現場。 (圖片來源:Moley Robotics) 機械臂亦可透過動作感測及錄影學習新菜式。 (圖片來源:Moley Robotics)

  5. 2024年1月25日 · 管制即棄塑膠|管制9種即棄餐具. 管制即棄塑膠將分兩個階段實施首階段在今年4月22日開始次階段就在2025年首階段共管制9種即棄餐具並分3類情況實施包括禁止向堂食顧客提供禁止向堂食和外賣顧客提供或禁止銷售。 當中發泡膠餐具、膠飲管、攪拌棒、膠碟、膠食具(叉刀匙)等將全面禁止提供及出售,而膠杯及蓋、膠食物容器及蓋等仍可向外賣客提供,惟次階段將會禁售。 9種即棄餐具在4月22日開始,會被禁止銷售及限制提供。 (綠色餐具圖片) 餐廳及商舖恐結業: 網絡熱話︱垃圾徵費延遲8.1實行 網民憂現5大亂象恐掀結業潮. 管制即棄塑膠|2. 其他禁售及免費派發即棄塑膠產品. 除了食肆大受影響之外,另一重災區必定是酒店業。

  6. 2019年2月21日 · 我們很多時候做建築設計找靈感都是源於日常生活,將一些我們經常見到的,融入我們的設計當中。 在我們常見的事物當中,我們認為女人街、廟街攤檔「朝桁晚拆」的模式正正反應着香港城市文化和建築特色,我們希望攤檔運作與否,它都是城市的一件藝術品。 美食亭木條本後由機械裝置帶動,會呈波浪式移動。 (湯炳強攝) 創新性機械式設計. 不得不提,呈流綫型的美食亭可謂本港公共空間首現的機械式建築,木條由49枝機械臂帶動,會呈波浪式緩緩地移動,與海邊檔仔的木色和原色不鏽鋼摺面,呼應着維港兩岸的波光粼粼之外,更是向電影的動態形象致敬。 美食亭所呈現的動感看似簡單,背後涉及的系統卻很複雜,是LAAB原創性設計。 美食亭機械裝置示意圖。 (圖片由LAAB提供)

  7. 2017年7月17日 · 從上表可見測試中的7款花生油樣本均含塑化劑其中大昌食品優質純正花生油檢出每公斤2.4毫克的塑化劑DEHP」,超出食安中心的行動水平。 根據歐洲食物安全局,以一個60公斤重人士為例,塑化劑的每日可容忍攝入量,DEHP為3毫克,DBP為0.6毫克 ...

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