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2019年1月19日 · 你知道滷味要怎麼做才好吃嗎？. 所謂滷味不只是把滷包丟進去 加水和醬油煮一煮就好了. 其實我很少在外面吃滷味 主要是那一鍋滷汁不知道滷過多少東西. 內含有多少添加物還有超標的普林 所以我從不相信老滷美味這句話. 我心目中美味的滷味應該要有醬香 ...
2018年10月24日 · 走活水~煲一鍋清澈好湯的方法/如何去除豬腥味？. 天氣一轉涼許多人開始煲湯. 陸續收到讀者來訊息詢問要怎麼煲一鍋跟餐廳一樣的清澈好湯. 尤其要怎麼樣才不會有豬腥味. 因此我決定來寫一篇文章分享媽媽的好方法. 學起來煲任何湯都適用. 今天是用豬 ...
2020年3月23日 · 很多人知道薑黃是好東西 但是不知道怎麼吃 其實拿來煮飯最簡單 你也來跟Mia一樣愛上薑黃飯吧！ 面對病毒的變異 提升自體免疫力是最重要的
2021年10月5日 · 今天要跟大家分享虛的差異， 希望大家可以好好正視自己是哪一種虛， 進而用食療方式去調整體質， 吃對食物，身體不舒服的狀況是可以用食療改善的. 簡單的來說. 通常陰虛的人容易面紅舌紅，常常感到潮熱心煩，咽乾口燥. 還有身體會覺得腰膝酸軟. 而陽虛的人呢？ 通常陽虛的人會面色蒼白，容易手腳冰冷，氣短懶言，常常感到疲憊. 這樣大家有沒有覺得很清楚了呢？ 是不是有人發現自己有陽虛的症狀，好像也有陰虛的情形. 其實這就是身體長期耗損沒有調理好的結果. 陰虛日久會耗損陽氣，導致出現陽虛的症狀. 又或者陽虛久了會虛耗陰液，所以也產生陰虛的情形. 我常常跟大家說一個觀念 沒有人的體質是固定不變的. 很多人在夏天是陰虛體質 沒有調理好 到了冬天就會變成陽虛.
2020年4月24日 · 檸檬香茅不含檸檬 是因為具有類似檸檬的清新香氣故取其名. 它對身體還有許多好處，除了助消化、降膽固醇、幫助排毒抗發炎還有緩解風濕關節痛的好處. 檸檬香茅是日常保養不可或缺的香草. 今天用有機檸檬香茅來煮關東煮. 對了 還有推薦在好市多買的韓國魚板綜合包. 每次看韓劇主角在吃韓國魚板都快流口水了 這一包裡就有多種形狀的魚板. 想到檸檬香茅融合玉米和魚板的香味我就要流口水了. 先把我們家的檸檬香茅香草包放入鍋中加入1500-2500ml的水悶煮20分鐘後. 水量依個人喜好而定 水少則湯濃 水多則湯淡. 加適量鹽調味 並且加一些天然純釀造味霖味道會更好. 檸檬香茅的香味都釋放出來了 就可以加入魚板. 因為我希望關東煮的湯頭清澈 所以魚板我會先用熱水稍微燙一下.
2021年10月20日 · 黃金蟲草雞湯. 時間要依照買的雞肉品種而定 有些品種例如放山雞肉質較硬需要花更長時間悶煮. 建議至少煮40分鐘之後再加入紅棗黑棗枸杞一同熬煮 這些棗類枸杞如果小孩喜歡吃可以自行多放一點. 棗類枸杞後放是怕煮太久會太爛失去口感 最後不要忘了要加點 ...
2017年10月16日 · 槌打輕敲幾下 這樣最小單位的肌原纖維會被破壞 肌間的結締組織也會被打碎 破壞肉的正常結構. 如此肉片料理起來，口感會變得更柔嫩哦！ 而且下鍋煎也比較不會捲曲變形. 如果家裡沒有肉槌棒 你可以跟我娘家媽媽一樣用刀背輕敲效果也是一樣. 利用物理性方法讓肉片口感變好 不需要像餐廳一樣過油裹粉也可以做到呢~
