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食物中毒冠軍禍首是「它」! 醫示警:只是在旁看別人吐就會中鏢-台視新聞網
最近食安事件頻傳,食藥署公布,近9年來食物中毒致病的罪魁禍首就是「諾羅病毒」,年年位居引發腹瀉、腹痛等排行冠軍,大多集中發生在大型餐廳,光是過去3年就有5077人因感染諾羅病毒,引發急性腸胃炎,而緊急就醫。醫師提醒,患者康復後2週內均仍具有傳播能力,常讓人防不勝防。只要極少量諾羅.....
台視新聞
1 天前
好怕食物中毒!譚敦慈:阿斯巴甜可解赭麴毒素 教4招對抗黴菌、毒素污染
近期國內食物中毒事件燒不停,除了有寶林茶室吃到邦克列酸毒素致命,還有王品旗下兩家餐廳破百人上吐下瀉送醫,加上知名煎餃店、藏壽司等,但是現在大家上班都要外食,該怎麼避免吃到毒素?《健康2.0》節目請來無
健康2.0 via Yahoo奇摩新聞
4 天前
食物中毒通常會在吃了不乾淨的食物、重複加熱的剩菜或某些過了保存期限的食物後發生。食物中毒是很常見的醫學現象,它通常會在一到兩天內痊癒,但食物中毒會讓你感到很不舒服。要怎麼分辨自己是食物中毒還是輕微的腹痛?還有要怎麼做才能緩解症狀?
1.保持廚房衛生. 處理食物前確實洗手。 2.避免交叉污染. 生熟分開處理、先處理熟食,再處理生食。 3.食物充分煮熟. 濕式食物立刻冷藏,保存不超過3天。 泡發食物不超過24小時,產生黏液軟爛就丟棄。 4.妥善存儲食物. 冰箱放7成滿、不要擋住出風口、食物煮熟不要放涼,冷卻到65˚C就可放冰箱,食物要吃的時候要確實加熱。 醬料保存,避免黃麴毒素孳生. 許多人擔心醬料、發酵食品會產生黃麴毒素。 譚敦慈表示,黃麴毒素的生成需要特定條件,包括攝氏22至30度的溫度、中性至微鹼的pH值、低於2%的鹽分濃度,以及油脂的存在。 如果鹽分濃度高、放在室內陰涼處、儘快用完,民眾不必過度恐慌,注意高風險食材的處理和保存方式即可。 泡發乾貨有訣竅.
Heho 健康(台灣). 食安問題連環爆,根據疾管署統計,近期國內腹瀉就診人次達14萬人次,與去年同期相當;發生場所以餐飲、旅宿業最多,8成為諾羅病毒所引起。. 食藥署今(24)天公布最新統計,諾羅病毒近9年來都是食物中毒的第一名禍首,光是過去3年就有 ...
台灣好新聞. 發布於 04月11日02:38 • 記者楊博喻/綜合報導. 最近在台灣出現多起食物中毒案例,引起了社會的關注和對食品安全的擔憂。 食源性疾病俗稱為「食物中毒」,是由於攝取受到污染的水或食物而引起的疾病。 根據衛福部食藥署的定義,當兩人或兩人以上因攝取相同食品而出現相似症狀時,就稱為一起食物中毒案件。 不過,究竟食物中毒會有哪些症狀呢? 我們本次就針對「食物中毒症狀」進行觀測,快來看看網友們怎麼說吧! 《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月「食物中毒症狀」話題的網路聲量表現,帶您了解網友熱議的食物中毒症狀排行。 食品毒素刺激腸胃恐致腹瀉與血便 噁心想吐時應暫時停止進食.
怎麼預防「食物中毒」?好食課營養師何采璇指出,掌握這四大關鍵,相信食物中毒問題可減少大半!1、生熟食分開:不將魚肉等生食與即食食材(沙拉等)或熟食放一起,也不要共用刀具、砧板
Heho健康. 更新於 04月09日01:22 • 發布於 04月09日04:00 • 王芊淩. 最近食物中毒頻傳,從寶林茶室、初瓦、嚮辣到八方雲集,引起民眾中毒的原因,大都是吃到污染食材或不新鮮的食物所致。. 究竟食物中毒與一般吃壞肚子有何不同?. 食物中毒有哪些症狀?. 當 ...
食藥署提出4大建議. 若想要預防金黃色葡萄球菌中毒,食藥署建議,民眾平時應注意以下4點: 1.調理食物時,應維持良好的衛生安全習慣 :如飯前、如廁後及處理食品前後,應確實洗淨雙手。 2.注重餐飲環境及食品衛生 :調理食品所用之器具應確實保持清潔,避免食品受到交叉污染。 3.廚師、食品從業人員應注意做好防護措施 :餐飲從業人員於調理過程中,應配戴帽子與口罩,頭髮不得露出帽子外,並以口罩確實遮蔽口鼻。 若手部有傷口,應妥善包紮,並配戴手套,而手部出現 皮膚病 、出疹、化膿等疾病者,不可直接或間接從事食品調理與製備工作。 4.注意食品存放時間與溫度 :調理完成的食品應儘速食用完畢,避免於室溫下放置過久;如未能馬上食用,則應將食品置於5℃以下冷藏保存,但若可能存放超過2天,務必冷凍保存。