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2022年11月21日 · 食物中毒又該如何緩解？ 文：張凱安 資料查核：Hello 醫師. 《Hello醫師》為您講解關於食物中毒的大小事，說明食物中毒的定義、病徵、症狀及緩解方法。 5種食物中毒、食物中毒7大原因（按圖👇👇👇） + 11. 拉肚子想吐=食物中毒？ 食物中毒的定義解說. 根據台灣衛福部食藥署防治食物中毒專區的資料，單一「食品中毒案件」指2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似症狀，但若為以下情況，也可視為食品中毒案件： - 由肉毒桿菌毒素所引起，且人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素. - 由可疑食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素. - 攝食食品造成急性食品食物中毒，例如化學物質或天然毒素. - 經流行病學調查推論為攝食食品所致.
2024年4月13日 · 營養師點出民眾常見的食物保存迷思，提醒大家日常生活中要多加留意，別讓食物因不當保存而導致營養流失、變質嚴重時甚至會產生毒素，造成吃壞肚子或是食物中毒。 同時把握2個關鍵因素，就能保住食物的營養與美味。 常見的食物保存4大迷思. 台灣營養師李婉萍指出，有許多民眾對於食物保存相關認知是很缺乏的，這些常見迷思不僅讓你無法攝取營養和享受美味，更要小心毒素吃下肚，造成健康危害。 5種食物中毒、食物中毒7大原因（按圖👇👇👇） + 11. 相關文章：腸胃健康｜肚瀉想嘔吐如何緩解？ 拆解食物中毒7大原因、常見症狀. 迷思 1.食品在室溫放太久產生毒素. 許多人習慣將熱食放置室溫數小時後才放進雪櫃，避免影響雪櫃壽命。 其實像是高溫放涼、解凍或醃漬品等食物，都不應在室溫放超過2小時。
2024年4月14日 · 台灣長庚醫院毒物實驗室在已故醫師林杰樑的Facebook專頁上提醒，根據台灣食藥署統計，每年的5～10月為食物中毒的高峰期，列出「保存食物10大原則」避免中毒、維護自身健康。 保存食物10大原則（按圖👇👇👇） + 6. 1. 雪櫃具冷藏、冷凍功能但無殺菌功能，只是延緩食物長菌的時間，所以食物長期放雪櫃還是會腐敗。 2. 雪櫃只能放7成滿食物，才能通風、維持低溫，並提醒食物不要擋住出風口。 3. 食物的危險溫度為7～60°C，若要冰存的食物不需要放涼再放雪櫃，以手碰觸容器「覺得熱不燙手」，大約65°C左右即可放入雪櫃。 4. 當天煮的米飯沒吃完，可在熱的時候約65°C以保鮮盒盛裝封好放雪櫃冷凍，要吃時再加熱即可。 相關文章：食物中毒｜6旬漢飲竹筍汁氣喘心悸嚴重可致命！ 6款食物不可生吃👇👇👇.
2024年4月12日 · 生活. 教煮. 食物中毒丨網友熱議8食物中毒症狀 腹瀉最常見 2飲料促恢復健康. 撰文：NOW健康. 出版： 2024-04-12 17:02 更新：2024-04-12 17:02. 最近在台灣出現多宗食物中毒案例，引起了社會的關注和對食品安全的擔憂。 食物中毒是由於攝取受到污染的水或食物，而引起的疾病，根據台灣衛福部食藥署的定義，當2人或2人以上因攝取相同食品，而出現相似症狀時，就稱為1宗食物中毒案件。 不過，究竟食物中毒會有哪些症狀呢？ 我們本次就針對「食物中毒症狀」進行觀測，快來看看網友們怎麼說吧！ 台灣《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月「食物中毒症狀」話題的網路聲量表現，帶你了解網友熱議的食物中毒症狀排行。
2024年4月19日 · 教煮. 食物中毒丨台灣食安頻出事！ 發酵食物最易受污染 醫教加3物防變質. 撰文：健康醫療網. 出版： 2024-04-19 17:02 更新：2024-04-19 17:02. 從小林製藥軟毛青黴酸、寶林茶室驗出邦克列酸（米酵菌酸），到王品集團諾羅病毒，近期食安問題爆不停。 台灣預防醫學學會理事長陳宜民表示，邦克列酸可能污染的食物，多發生在自製的發酵食物，發酵品最怕就是細菌的增長，例如泡菜或醃漬產品為了讓食物能夠安全發酵，都會添加足夠的「檸檬、醋或乳酸菌」，維持食物發酵過程不易受到細菌的增長及變異。 紅麴製保健食品被認為有助降低血壓與膽固醇，近年紅透半邊天。 不料日本小林製藥生產的紅麴健康食品，卻疑似造成多人死亡、百餘人住院，其中多人因腎功能異常而洗腎。
2024年3月27日 · 撰文：NOW健康. 出版： 2024-03-27 10:02 更新：2024-03-27 10:02. 6. 沙門氏菌（Salmonella spp.）引起的食品中毒時有所聞，台灣食藥署擷取近6年（2017年至2022年）來自美國、加拿大、英國、愛爾蘭、紐澳、日本等國家及區域的食品安全警訊，發現與微生物相關的警訊 ...
2023年3月24日 · 1. 當身體缺水的時候，會容易感到噁心想吐，所以隨時補充水分，以預防因缺水而引起的噁心感。 切記不可過度攝取，反而引發反效果。 2. 香蕉. 因為富含鉀離子，可在短時間內讓人體減輕脫水症狀，以緩解噁心嘔吐感。 3. 蘋果. 有豐富的纖維素，有助清除人體消化系統可能造成噁心感的「誘導物質」。 4. 堅果. 當身體缺乏蛋白質時，可能會出現噁心感，可吃堅果來補充，千萬要注意對堅果過敏者請勿食用，可以食用其他富含蛋白質食物例如肉類、魚類等食材替代。 相關文章：噁心｜起床想吐暗藏身體5大警號 鼻炎多飲水空腹吸煙增患癌風險?👇👇👇. + 7. 5. 梳打餅乾. 因澱粉含量高，可幫助吸收胃酸，並有效緩解噁心症狀。 6. 柑橘. 含有生物類黃酮，及豐富纖維素，可以吸收水份並緩解噁心感。 7.
