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食物中毒冠軍禍首是「它」! 醫示警:只是在旁看別人吐就會中鏢-台視新聞網
最近食安事件頻傳,食藥署公布,近9年來食物中毒致病的罪魁禍首就是「諾羅病毒」,年年位居引發腹瀉、腹痛等排行冠軍,大多集中發生在大型餐廳,光是過去3年就有5077人因感染諾羅病毒,引發急性腸胃炎,而緊急就醫。醫師提醒,患者康復後2週內均仍具有傳播能力,常讓人防不勝防。只要極少量諾羅.....
台視新聞
1 天前
好怕食物中毒!譚敦慈:阿斯巴甜可解赭麴毒素 教4招對抗黴菌、毒素污染
近期國內食物中毒事件燒不停,除了有寶林茶室吃到邦克列酸毒素致命,還有王品旗下兩家餐廳破百人上吐下瀉送醫,加上知名煎餃店、藏壽司等,但是現在大家上班都要外食,該怎麼避免吃到毒素?《健康2.0》節目請來無
健康2.0 via Yahoo奇摩新聞
4 天前
編. 食源性疾病 (foodborne illness/disease)又稱 食媒性疾病 ,俗稱 食物中毒 (food poisoning),泛指所有因為 進食 了 受污染食物 、 致病 細菌、 病毒 ,又或被 寄生蟲 [1] 、 化學品 或 天然毒素 (例如: 有毒蘑菇 )感染了的食物而引起的疾病。. 根據如上各種 ...
食物相剋中毒圖解 ,又稱 食物相剋中毒圖表 ,是以圖解的方式教導民眾,相剋的是哪些食物,以及該怎麼解毒。 一般常見於 農民曆 的封底 [1] ,或印在寄藥包的袋子上 [2] 。 據知 臺灣 早在 日治時期 就已經出現了, 日本 人也曾做過 實驗 ,最後證明幾乎全是 迷信 或錯誤 因果關係 之以訛傳訛 [3] ,或者保鮮以及料理方式不當所致 [4] 。 至於食物相剋的數目不一定,一般常見的有40項、45項、50項 [5] 。 參見 [ 編輯] 金匱要略. 飲膳正要. 醫心方. 參考資料 [ 編輯] ^ 徐世華. 西洋教派平衡教義與迷信 推出新民曆 擺脫舊習慣. 民生報. 1988-01-04: 15版. ^ 夏侯川. 一個推銷員的難忘故事 寄藥包的憨厚外務員.
寶林茶室中毒案 為2024年 臺灣 一宗重大 食物中毒 事件。. 3月下旬, 臺北市 信義區 遠百 信義A13 寶林茶室疑似處理食物不當導致滋生 唐菖蒲伯克氏菌 ( 學名 :Burkholderia gladioli ),並分泌 邦克列酸 (英語: Bongkrek acid ),導致19日起 [6] 有多名食客食物中毒 ...
食品安全是一門跨學科領域,專門探討在食品加工、食品保存及銷售等步驟中,各方能如何保障食品衛生與食用安全、降低疾病隱患及防範食物中毒,食品中毒定義為二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀,則稱為一件食品中毒案件。
2013年10月20日 · 簡述 [ 編輯] 1979年,臺灣相繼發生「米糠油中毒」、「假酒」事件,進而引發 中華民國消費者文教基金會 等民間消費者保護團體興起,揭開 食品安全 征戰序幕。. [1] 著名的食品安全事件,如含有瘦肉精及四環素的肉品、 塑化劑 、黑心油(油品摻銅葉綠素 ...
日常因飲食而引起的問題,主要都是因為細菌在食物滋長,從而引致食物中毒。透過下列的方法對食物衛生作安全監管,可以使食用者避免透過進食而使身體健康受損。食物衛生可以分為兩方面: 進食食物時要注意的衛生常識 烹調及保存食物時要注意的衛生常識
致病微生物污染,致病性微生物 污染 食品后急剧繁殖,致使食品中存有大量活菌(如沙门氏菌,Salmonella)或产生大量毒素,如金黄色葡萄菌,产生的肠毒素。 病毒 [编辑] Mead等(1999)认为,病毒是比细菌和原生生物更重要的食源性疾病的病因。其中包括肝炎病毒A和小圆结构病毒(包括诺如病毒)。