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胃炎是指胃壁內部的發炎反應，有可能短促而劇烈，也可能是長期持續的過程。最常見的症狀是上腹痛，其他可能症狀包含噁心、嘔吐、腹脹、食慾不振，以及心灼熱 [1] [2]；甚至有患者是沒有症狀的。胃炎的併發症可能有出血、胃潰瘍、胃癌等。[1] 若患者因體內有胃幽門螺旋桿菌之抗體所引發的自 ...
沙門氏菌感染症（英語： Salmonellosis ），又稱沙門氏桿菌病，由沙門氏菌屬 細菌 感染所造成的疾病通稱。 在感染沙門氏菌之後的12至72小時內，患者通常會出現腹瀉，發燒，嘔吐與腹痛的症狀。 這個疾病一般會持續四到七天，即使沒有接受治療，絕大多數的患者都可以自行痊癒。
印度果阿的塑膠污染 塑膠汙染是指環境中塑膠製品的累積，令野生動物的棲息地受到破壞，甚至對人類產生負面影響 [1]。塑膠污染有很多不同的種類和形式，影響陸地、水域及海洋。一些地區已經開始進行塑膠減量，其作法是試圖減少塑膠的消費量及提倡 塑膠回收 （ 英語 ： plastic recycling ）。
寶林茶室中毒案為2024年臺灣一宗重大食物中毒事件。3月下旬，臺北市信義區遠百信義A13寶林茶室疑似處理食物不當導致滋生唐菖蒲伯克氏菌（學名：Burkholderia gladioli），並分泌邦克列酸（英語：Bongkrek acid），導致19日起[6]有多名食客食物中毒就醫。截至4月28日 ...
艰难拟梭菌[1]（學名：Clostridioides difficile，C. diff）又称艰难类梭菌[2]，旧名艰难梭菌[3]（Clostridium difficile）、困難梭狀芽孢桿菌[4]、困難梭狀桿菌[5][6]，属厌氧性拟梭菌属细菌，一般寄生在人的肠道内。厌氧性细菌是指那些在无氧条件下要比在有氧环境下生长 ...
食源性疾病（foodborne illness/disease）又稱食媒性疾病，俗稱食物中毒（food poisoning），泛指所有因為進食了受污染食物、致病細菌、病毒，又或被寄生蟲 [1]、化學品或天然毒素（例如：有毒蘑菇）感染了的食物而引起的疾病。
食道癌（esophageal cancer）指發生在食道的癌症 [9]。常見的症狀包括吞嚥困難與體重減輕 [10]，其他症狀還有吞嚥疼痛、沙啞、鎖骨週邊淋巴結腫大、乾咳、以及咳血或吐血 [10]。 有兩大類食道癌較為常見：鱗狀細胞癌主要盛行於開發中國家；而腺癌則在已開發國家較為常見 [9] [2]，其他的類型則比較 ...
