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2024年4月1日 · 食物中毒怎麼辦？ 1. 發生疑似食品中毒症狀時應迅速就醫。 2. 保留剩餘食品檢體（密封並留存於低溫冷藏，不可冷凍），並盡速通知衛生單位。 3. 醫療院（所）發現食品中毒病人，應在 24 小時內通知衛生單位。 食物中毒緩解. 營養師劉怡里指出，嚴重腹瀉拉肚子，出現水樣狀糞便時建議暫停進食 1 ～ 2 餐，等到急性期過後，再慢慢進食，以低渣、軟質食物為主，例如魚肉、豆腐、蒸蛋等肉類，或是水果當中的蘋果、香蕉、木瓜，也可以喝柳橙汁、蔬菜清湯、運動飲料，另外一定要避免乳製品、油膩食物。 食物中毒多久會出現？ 食物中毒一般是指吃了不潔或有毒的食物而引致的急性疾病；其症狀通常在進食後 1 ～ 36 小時內發生，患者一般的症狀是腹瀉和嘔吐。 食物中毒多久會好？
2024年4月11日 · 預防食物中毒5大原則. 想要降低食物中毒風險，首先要養成洗手習慣、保持食材新鮮衛生，盡量將生熟食分開處理、完全加熱食品以減少細菌和病毒，並注意食物保存的溫度。 食物的危險溫度是指7°C～60°C 之間，這是細菌快速繁殖的溫度，若是食物長期儲存在此溫度帶，就非常容易導致細菌毒素孳生，進而提高食物中毒機率。 低於7°C的環境能夠抑制細菌的生長，但是想要延長食物保存期限，建議食物要放在低於5°C的溫度下保存。 預防食品中毒「五要」原則. 1.要洗手：調理食品前後都需徹底洗淨，有傷口要先包紮。 2.要新鮮：食材要新鮮衛生，用水也必須乾淨無虞。 3.要生熟食分開：用不同器具處理生熟食，避免交叉污染。 4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70°C，細菌才容易被消滅。
2024年4月11日 · 目前針對食物中毒案件的治療有兩種，第一種是針對疾病原因，但因為很多種食物中毒沒有解毒劑或本身沒有治療方式，因此經常使用的反而是「見招拆招」的症狀治療。 若是細菌性的，如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等，可以使用抗生素治療；若是寄生蟲引起，則可以使用驅蟲藥物；毒物引起可視是否有解毒劑等。 但如果是病毒感染，如諾羅病毒引起急性腸胃炎，或是姑婆芋、河豚等中毒，則都沒有治療藥物，只能針對中毒患者產生的症狀進行支持性療法。 支持性療法是指，例如腹瀉脫水、脫水引起電解質不平衡、低血鉀症等，可以使用靜脈注射點滴。 而有些中毒不只引起急性腸胃炎，還合併敗血症，則可能要加上抗生素治療。 若合併敗血性休克，則可能要使用強心劑、升壓劑。 若發生腎臟衰竭，可能需要洗腎，若合併心肺衰竭，甚至可能採取葉克膜輔助治療。
2024年3月28日 · 寶林茶室食物中毒案件引起人心惶惶，兒科醫師林筱琪表示，嚴重的食物中毒症狀，會導致脫水，甚至休克引發急性腎衰竭，出現哪些症狀該就醫？如何避免食物中毒？本文一次看。
2024年4月11日 · 食物中毒／為什麼會食物中毒？有什麼症狀？哪些食物最危險？食物中毒／什麼情況最易引起食物中毒？高危險群有哪些？如何預防？食物中毒／治療方法該如何選擇？會無藥可醫嗎？支持療法有哪些？食物中毒／中醫如何治療？
2024年4月18日 · 研究證實！ 「一種神奇蔬菜」減少食物中毒 醫大推：助減肥、殺死大腸桿菌. 朱育嫻 整理 ｜ 2024/04/18 15:30. 字體放大. 全台近一個月，食物中毒事件頻傳，別以為食物煮熟就沒事，如何減少食物中毒風險，預防腸道壞菌？ 有一種「神奇蔬菜」不僅在最新研究被證實，可以抑制腸道沙門氏菌與金黃色葡萄球菌，甚至也能抑制大腸桿菌！ 大腸直腸外科醫師黃郁純指出，近年來，沙門氏桿菌引起的食物中毒事件，在世界各地常居首位或第二位。 根據 2018 年歐盟的調查，沙門氏桿菌造成食源性疾病的比例高達三分之一，在台灣則排名第四。 黃郁純強調，民眾不要以為食物煮熟就沒事，有時煮熟放太久也有可能引發沙門氏桿菌感染。 看更多： 藏壽司、王品爆諾羅群聚 食藥署：王品最高恐罰2億 食安吹哨獎金看過來.
2024年4月11日 · 醫學百科. 食物中毒／為什麼會食物中毒？ 有什麼症狀？ 哪些食物最危險？ 健康2﹒0 整理 ｜ 2024/04/11 17:30. 字體放大. 食物中毒是指因攝食受到病原性微生物、有毒化學物質或其他毒素污染的食品而引起的疾病。 根據流行病學的定義，若有二人或二人以上攝食相同的食品後出現相同的症狀，並且從可疑的食物殘餘檢體、患者的糞便、嘔吐物、血液等人體檢體，或空氣、水、土壤等相關環境檢體中，分離出如血清型、噬菌體型等相同類型的致病原因，就可判定為一起食物中毒事件。 不過，若是因攝食肉毒桿菌或急性化學性中毒，雖只有一人也視為食物中毒。 常見的食物中毒症狀. 食物中毒的症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時還會伴隨血便或膿便。
