搜尋結果
2024年4月9日 · 連鎖鍋貼店八方雲集,傳出食物中毒,北市衛生局證實,有六位民眾購買鍋貼以及玉米濃湯,其中四人出現嘔吐、腹瀉等症狀就醫,疑似食物中毒,另外衛生局也有抽驗工作人員,手部檢體鍋貼盤,餡料棒等3件環境檢體,如果後續檢出病源菌,將開罰6萬到2億元
2024年3月27日 · 2024-03-27. 12:00. 東森新聞 責任編輯 陳劭鈞. 00:00. 分享. 知名素食餐廳「寶林茶室」接連傳出疑似食物中毒的案例,以外食族來說,若在外頭吃飯,不幸遭遇食物中毒,會有哪些症狀? 針對此案,有醫師為大家解惑,食物中毒後身體可能會出現6大症狀,發現後應立即就醫檢查。 ★延伸閱讀★寶林茶室案延燒! 蔣萬安下令:所有分店勒令停業. 寶林茶室陷入食安疑雲,5天之內就爆出多人疑似食物中毒,最嚴重造成1人死亡、1人在加護病房觀察。 就有民眾擔心,若在外用餐會不會也遇到類似狀況。 林口長庚醫院毒物科主任顏宗海指出,一般的食物中毒大部分所呈現的症狀是「急性腸胃炎」。 m2美度 x AHC x TUNEMAKERS聯品慶 滿額送mo幣!
2024年3月29日 · 10:21. 東森新聞. 「寶林茶室」爆發集體食物中毒案,導致2人死亡、5人重症命危,衛生福利部28日指出解剖死者後發現,檢體中確定採樣到「米酵菌酸」(Bongkrekic Acid),對此,營養師程涵宇也整理了米酵菌酸的 相關問答 ,並指出米酵菌酸 (Bongkrek acid)引起的食物中毒病例導致高死亡率。 小至 1–1.5 毫克的劑量就可能對人類致命,報告的症狀包括胃腸道和神經系統症狀,重症患者會出現肝臟和腎臟等多個器官衰竭。 米酵菌酸可能出現在哪些食物中? 腸粉. 河粉. 米線. 濕米粉. 濕冬粉. 久泡木耳. 久泡銀耳. 涼皮. 發酵玉米麵. 【益比喜】超級寵媽節💖倒數買一送一 . 易受米酵菌酸污染的食品主要有4大類: 1.變質澱粉類產品(糯米、小米、高粱米、馬鈴薯粉等)
2024年3月29日 · 2024-03-29. 12:20. 東森新聞 呂心喻. 00:00. 分享. 寶林茶室中毒案在死者的血液中檢驗出台灣首例「米酵菌酸」,根據美國國家首都毒物中心(NCPC)指出,誤食米酵菌酸可能在1天內死亡,死亡率約為 40%~100%。 什麼是米酵菌酸? 哪些食物容易出現? 又該怎麼預防? 《EBC東森新聞》整理5大QA一次看。 Q1、什麼是米酵菌酸. 米酵菌酸是一種罕見毒素,容易在富含脂肪酸的食物中繁殖,尤其是椰子、玉米。 該菌在22°C-33°C和中性pH值環境,會迅速繁殖。 Q2、米酵菌酸中毒症狀. 米酵菌酸主要危害肝臟、腦部和腎臟,在吃下肚後1-20小時內毒發,嚴重可能導致肝衰竭、腎損傷、昏迷甚至死亡。 常見中毒症狀有: 胃部不適. 噁心、嘔吐. 腹脹、腹痛. 全身無力.
2024年4月12日 · 新北市除了3家分店通報顧客腹瀉,有3家則是環境稽查不合格,包含中和橋和店、板橋中山遠百店、以及三峽學成店,事實上雙北的藏壽司從3月底開始爆發多起疑似食物中毒,台北松江南京店有4人,新北市新莊宏匯店3起共10人,其中1起共同吃了炙燒起司 ...
2023年11月24日 · 海洋大學食品科學系教授林泓廷:「仙人掌桿菌的毒素,一旦分泌到食品裡面的時候,就不太容易因為食品的覆熱讓它失活,100度C、30分鐘以後它才會失活,這個都不是我們一般人在食品覆熱做的事情。 一般人的食物覆熱觀念是以為重新煮滾了就能吃,但其實只要溫度和時間沒有達到足以消滅細菌的程度,毒素仍具有活性和殺傷力。 北巿聯醫整合醫學照護科主治師姜冠宇:「比較毒的細菌可能說造成全身有嚴重敗血症的症狀,它可能會造成一些神經毒素癲癇。 衛福部110年曾做過食品細菌調查報告,仙人掌桿菌威脅程度僅排名第二,位居第一的是金黃色葡萄球菌感染途徑來自於料理者的雙手。 壽司、飯糰、三明治,如果廚師手上有傷口,都可能成為感染源,消費者不知情下很容易把金黃色葡萄球菌吃下肚。
2024年3月27日 · 何美鄉在 臉書 發文透露,從用餐時間,到發病的時間僅數小時,最有可能是食物中毒,可以確定非感染性腸胃炎(通常需48小時才會發病)。 賀! 高躍力獲2024世界品質獎🏆金獎 成長必備好吃又安心. 何美鄉指出,死亡案例是一位39歲男性,若無共病,則是相當罕見。 因為通常高風險族群是老人、兒童、及懷孕女性。 當然或許沒有此類高風險族群用餐,但健康年輕人因食物中毒往生,則所食用的毒素不是劇量、就是劇毒。 何美鄉分析,若肝衰竭是一指標症狀,則需朝仙人掌桿菌毒素(有氧或無氧都可繁殖)、肉毒桿菌毒素(雖為神經毒素,仍可早成肝臟病變,屬厭氧菌)、及菇類中毒探索。 考慮這些病菌的屬性,事關培養的效率。