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提醒民眾在遇上食物中毒時，也要密切關注脫水症狀，適量補充水分和電解質，以幫助身體恢復健康，若是症狀嚴重導致無法喝下水，就需要即時到醫院輸液治療。 食物中毒的嚴重程度會受到多項因素影響，包括毒素攝取量、致病原因、患者年齡及個人健康狀況等。 因此，若是出現食物中毒的症狀，應立即尋求醫療幫助，以確保得到及時的治療和救助。 此外，為了預防食物中毒，要盡量保持飯前洗手的習慣，選擇新鮮的食材並注意保存溫度，還要將生熟食分開、徹底加熱，才能有效減少風險。 畢竟預防勝於治療，適當的食品安全措施才是保障健康的關鍵！ 更多新聞推薦. 轟中共藉「馬習二會」宣傳「九二共識」 陸委會：遺憾馬英九未公開捍衛主權. 查看原始文章. 最近在台灣出現多起食物中毒案例，引起了社會的關注和對食品安全的擔憂。
食物中毒通常會在吃了不乾淨的食物、重複加熱的剩菜或某些過了保存期限的食物後發生。食物中毒是很常見的醫學現象，它通常會在一到兩天內痊癒，但食物中毒會讓你感到很不舒服。要怎麼分辨自己是食物中毒還是輕微的腹痛？還有要怎麼做才能緩解症狀？
提醒民眾在遇上食物中毒時，也要密切關注脫水症狀，適量補充水分和電解質，以幫助身體恢復健康，若是症狀嚴重導致無法喝下水，就需要即時到醫院輸液治療。 食物中毒的嚴重程度會受到多項因素影響，包括毒素攝取量、致病原因、患者年齡及個人健康狀況等。 因此，若是出現食物中毒的症狀，應立即尋求醫療幫助，以確保得到及時的治療和救助。 此外，為了預防食物中毒，要盡量保持飯前洗手的習慣，選擇新鮮的食材並注意保存溫度，還要將生熟食分開、徹底加熱，才能有效減少風險。 畢竟預防勝於治療，適當的食品安全措施才是保障健康的關鍵！ 觀看更多OpView口碑分析報告. 查看原始文章.
Heho健康. 最近食物中毒頻傳，從寶林茶室、初瓦、嚮辣到八方雲集，引起民眾中毒的原因，大都是吃到污染食材或不新鮮的食物所致。. 究竟食物中毒與一般吃壞肚子有何不同？. 食物中毒有哪些症狀？. 當懷疑食物中毒該去醫院就醫嗎？. 還是可以自行服藥解決 ...
遵守五要原則： 1.要洗手：在處理食物前後、如廁後，務必用肥皂洗手 20 秒，確保雙手乾淨。 若有傷口，應先進行包紮，以免金黃色葡萄球菌污染食物。 這種細菌產生的毒素在高溫下難以破壞，因此預防勝於治療。 2.要新鮮：食材要新鮮，用流動且乾淨的水充分清洗。 3.要生熟食分開：使用不同的器具（如砧板和刀具）處理生熟食物，避免交叉污染。 儲存生食的容器必須徹底清洗乾燥後才能盛裝熟食。 4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃才能有效滅菌。 5.要注意保存溫度：攝氏7度至60度之間的環境是細菌快速繁殖的溫度。 冷藏溫度應保持在7度以下，保溫溫度則應高於60度，若需保存超過2天的食物，應冷凍保存。 在食用前，食物應加熱至中心溫度超過70度。
臺北市衛生局已於4月6日晚間依食品安全衛生管理法第41條立即命2家業者暫停作業、停止供應餐點，後續業者需提出改善措施且經衛生局審查、複查合格才可復業。 該局也在接獲通報當日，派員至餐廳進行衛生稽查，以及疑似食品中毒調查與環境檢體採樣。 現場稽查情形說明如下： 一、「初瓦台北西門店」作業環境區域髒污 (如廚餘區、抽油煙機、油炸機、烤台、洗滌區、地面有菜渣)、食材未標示分裝日期及部分食材未提供來源憑證等缺失。 二、「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」查獲分裝食材未標示分裝日期、部分食材未提供來源憑證及廚餘區檯面髒污等缺失。
譚敦慈分享避免食物中毒的食物處理4原則： 1.保持廚房衛生. 處理食物前確實洗手。 2.避免交叉污染. 生熟分開處理、先處理熟食，再處理生食。 3.食物充分煮熟. 濕式食物立刻冷藏，保存不超過3天。 泡發食物不超過24小時，產生黏液軟爛就丟棄。 4.妥善存儲食物. 冰箱放7成滿、不要擋住出風口、食物煮熟不要放涼，冷卻到65˚C就可放冰箱，食物要吃的時候要確實加熱。 醬料保存，避免黃麴毒素孳生. 許多人擔心醬料、發酵食品會產生黃麴毒素。 譚敦慈表示，黃麴毒素的生成需要特定條件，包括攝氏22至30度的溫度、中性至微鹼的pH值、低於2%的鹽分濃度，以及油脂的存在。 如果鹽分濃度高、放在室內陰涼處、儘快用完，民眾不必過度恐慌，注意高風險食材的處理和保存方式即可。 泡發乾貨有訣竅.
