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食物中毒通常會在吃了不乾淨的食物、重複加熱的剩菜或某些過了保存期限的食物後發生。食物中毒是很常見的醫學現象，它通常會在一到兩天內痊癒，但食物中毒會讓你感到很不舒服。要怎麼分辨自己是食物中毒還是輕微的腹痛？還有要怎麼做才能緩解症狀？
提醒民眾在遇上食物中毒時，也要密切關注脫水症狀，適量補充水分和電解質，以幫助身體恢復健康，若是症狀嚴重導致無法喝下水，就需要即時到醫院輸液治療。 食物中毒的嚴重程度會受到多項因素影響，包括毒素攝取量、致病原因、患者年齡及個人健康狀況等。 因此，若是出現食物中毒的症狀，應立即尋求醫療幫助，以確保得到及時的治療和救助。 此外，為了預防食物中毒，要盡量保持飯前洗手的習慣，選擇新鮮的食材並注意保存溫度，還要將生熟食分開、徹底加熱，才能有效減少風險。 畢竟預防勝於治療，適當的食品安全措施才是保障健康的關鍵！ 觀看更多OpView口碑分析報告. 查看原始文章.
台灣好新聞. 發布於 1小時前 • 記者楊博喻／綜合報導. 最近在台灣出現多起食物中毒案例，引起了社會的關注和對食品安全的擔憂。 食源性疾病俗稱為「食物中毒」，是由於攝取受到污染的水或食物而引起的疾病。 根據衛福部食藥署的定義，當兩人或兩人以上因攝取相同食品而出現相似症狀時，就稱為一起食物中毒案件。 不過，究竟食物中毒會有哪些症狀呢？ 我們本次就針對「食物中毒症狀」進行觀測，快來看看網友們怎麼說吧！ 《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月「食物中毒症狀」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的食物中毒症狀排行。 食品毒素刺激腸胃恐致腹瀉與血便 噁心想吐時應暫時停止進食.
Heho健康. 更新於 7小時前 • 發布於 4小時前 • 王芊淩. 最近食物中毒頻傳，從寶林茶室、初瓦、嚮辣到八方雲集，引起民眾中毒的原因，大都是吃到污染食材或不新鮮的食物所致。 究竟食物中毒與一般吃壞肚子有何不同？ 食物中毒有哪些症狀？ 當懷疑食物中毒該去醫院就醫嗎？ 還是可以自行服藥解決？ 該怎麼避免食物中毒或吃到不潔的東西？ HEHO請腸胃科醫師一一解答。 食物中毒常見Q&A. 「食物中毒」跟「腸胃炎」差異？ 如何知道自己是否有食物中毒？ 食物中毒有哪些症狀？ 哪種致病原導致食物中毒症狀較嚴重？ 食物中毒一定要去急診嗎？ 可以看哪些科別？ 食物中毒會傳染嗎？ 食物中毒後吃什麼？ 食物中毒可以吃益生菌嗎？ 「食物中毒」跟「腸胃炎」差異？
臺北市衛生局已於4月6日晚間依食品安全衛生管理法第41條立即命2家業者暫停作業、停止供應餐點，後續業者需提出改善措施且經衛生局審查、複查合格才可復業。 該局也在接獲通報當日，派員至餐廳進行衛生稽查，以及疑似食品中毒調查與環境檢體採樣。 現場稽查情形說明如下： 一、「初瓦台北西門店」作業環境區域髒污 (如廚餘區、抽油煙機、油炸機、烤台、洗滌區、地面有菜渣)、食材未標示分裝日期及部分食材未提供來源憑證等缺失。 二、「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」查獲分裝食材未標示分裝日期、部分食材未提供來源憑證及廚餘區檯面髒污等缺失。
克里夫蘭診所家醫科醫師Donald Ford說明，大多數食物中毒患者，只要回想剛吃的食物，就可以將出現的症狀追溯到食物上，比方說，發現是某些食物放太久了導致。 食物中毒症狀與腸胃炎區分2：症狀持續時間多久？ Donald Ford醫師解釋，食物中毒通常比普通的腸胃炎更快發作，且病程更快。 一般來說，食物中毒往往較快痊癒，「我喜歡把它想像成，食物中毒時，身體想擺脫它吸收的這些對他不好的東西」；相對地病毒性腸胃炎通常會持續超過2天甚至更久。 食物中毒症狀與腸胃炎區分3：腹瀉外還出現異常症狀？ 食物中毒可能由植物性毒素、麻痺性貝毒、河豚毒、組織胺、黴菌毒素等毒素，或是農藥、重金屬、非合法使用之化合物等化學物質引起，此時症狀可能不只有單純腹瀉、嘔吐！
譚敦慈分享避免食物中毒的食物處理4原則： 1.保持廚房衛生. 處理食物前確實洗手。 2.避免交叉污染. 生熟分開處理、先處理熟食，再處理生食。 3.食物充分煮熟. 濕式食物立刻冷藏，保存不超過3天。 泡發食物不超過24小時，產生黏液軟爛就丟棄。 4.妥善存儲食物. 冰箱放7成滿、不要擋住出風口、食物煮熟不要放涼，冷卻到65˚C就可放冰箱，食物要吃的時候要確實加熱。 醬料保存，避免黃麴毒素孳生. 許多人擔心醬料、發酵食品會產生黃麴毒素。 譚敦慈表示，黃麴毒素的生成需要特定條件，包括攝氏22至30度的溫度、中性至微鹼的pH值、低於2%的鹽分濃度，以及油脂的存在。 如果鹽分濃度高、放在室內陰涼處、儘快用完，民眾不必過度恐慌，注意高風險食材的處理和保存方式即可。 看更多：女星食物中毒淋巴腫大！
