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2024年3月29日 · 民眾如想申訴、陳情食品衛生相關案件，也可撥打以下電話，向所在地衛生局反映，提供時間、地點、違規情節等事證後，便會有專人受理。 食物中毒原因為何？ 食物中毒會傳染嗎？ 疾管署表示 ，食物中毒是食媒性疾病（或稱食源性疾病）的俗稱，意指經由吃進被污染的水或食物所致的疾病。...
2024年4月11日 · 2024年4月11日. 最近在台灣出現多起食物中毒案例，引起了社會的關注和對食品安全的擔憂。 食源性疾病俗稱為「食物中毒」，是由於攝取受到污染的水或食物而引起的疾病。 根據衛福部食藥署的定義，當兩人或兩人以上因攝取相同食品而出現相似症狀時，就稱為一起食物中毒案件。 不過，究竟食物中毒會有哪些症狀呢？...
2024年4月26日 · 遵守五要原則： 1.要洗手：在處理食物前後、如廁後，務必用肥皂洗手 20 秒，確保雙手乾淨。 若有傷口，應先進行包紮，以免金黃色葡萄球菌污染食物。 這種細菌產生的毒素在高溫下難以破壞，因此預防勝於治療。 2.要新鮮：食材要新鮮，用流動且乾淨的水充分清洗。 3.要生熟食分開：使用不同的器具（如砧板和刀具）處理生熟食物，避免交叉污染。...
2024年4月27日 · 2024年4月27日. 最近在台灣出現多起食物中毒案例，引起了社會的關注和對食品安全的擔憂。 食物中毒是由於攝取受到污染的水或食物，而引起的疾病，根據衛福部食藥署的定義，當2人或2人以上因攝取相同食品，而出現相似症狀時，就稱為1起食物中毒案件。 不過，究竟食物中毒會有哪些症狀呢？...
2024年4月2日 · 食物中毒怎麼辦？ 發生疑似食品中毒症狀時應迅速就醫。 保留剩餘食品檢體（密封並留存於低溫冷藏，不可冷凍），並儘速通知衛生單位，包括各地衛生局、 衛生福利部食品藥物管理署。 若醫療院（所）發現食品中毒病患，應在24小時內通知衛生單位。 文章資料來源：衛生福利部食品藥物管理署. 【 本文 由 CaVa流行媒體 提供，未經授權，請勿轉載！ 更多CaVa流行媒體報導....
2021年11月25日 · 1. 弧菌. 攝入後2~48小時開始出現症狀：水樣腹瀉、噁心、胃痙攣、嘔吐、發燒發冷。 常見的食物中毒來源：生的或未煮熟的貝類，尤其是牡蠣. 2. 沙門氏菌. 攝入後6小時~6天開始出現症狀：腹瀉、發燒、胃痙攣、嘔吐. 常見的食物中毒來源：生或未煮熟的雞肉和肉、雞蛋、未經巴氏消毒的牛奶和果汁、未加工的水果和蔬菜. 3. 肉毒桿菌....
2024年4月3日 · 食藥署提醒，想要降低食物中毒風險，首先要養成洗手習慣、保持食材新鮮衛生，盡量將生熟食分開處理、完全加熱食品以減少細菌，並注意食物保存的溫度，對此，高敏敏營養師也提出食物存放的三個溫度區間，分別是高溫區、危險溫度帶、低溫區。...
