搜尋結果
雞蛋引起食物中毒的元凶是沙門氏桿菌 沙門氏桿菌（Salmonella）為革蘭氏陰性桿菌，無芽胞，具鞭毛與運動性，好氣性或兼性嫌氣性，抗熱力弱，100℃立即死滅，最適溫度20～37℃，廣存於動物界，可經由人、貓、狗、蟑螂、老鼠等途徑而污染食品。
沙門氏菌一直是美國食物中毒的重大威脅來源，每年約造成120萬例疾病與450人死亡。 臺灣在這波延燒的液蛋檢驗中，也有將近一成驗出沙門氏菌。 沙門氏菌高居世界主要食物中毒原因之一，管理雞蛋中的沙門氏菌，已是全球性的議題。
20180829. 內容提供／豐年雜誌 文、攝影／嘉義大學水生生物科學系教授 李安進 文／嘉義大學水生生物科學系教授兼農業推廣教授 秦宗顯. 目前臺灣對文蛤生物學認識不足，未有標準判斷是否生病，一旦發生大量暴斃，往往無法收拾。 文蛤濾食行為，由於鰓組織、口部被外套膜和雙殼包住，無法直接觀察，不像魚蝦養殖可直接觀察攝食行為。 再者，其糞便和擬糞大都附著於底泥，不像魚蝦糞便懸浮於水中，造成養殖管理上判斷是否攝食的困難。 文蛤是一種潛沙的濾食性二枚貝，一般潛沙深度以位於文蛤體後端的出入水管能露出底泥表面為主。
其他人也問了
為什麼會食物中毒?
因攝食食品造成急性中毒,你知道嗎?
什麼是食品中毒案件?
什麼是細菌性食物中毒?
在植物天然毒素方面，楊振昌指出，曼陀羅含有抗乙醯膽鹼作用的生物鹼，民眾常將曼陀羅和假酸漿植物的葉片搞混，是常引發食物中毒的植物。 中毒症狀包含氣喘、頭暈、口乾舌燥、抽搐或出現幻覺等，先前曾發生原住民誤用曼陀羅葉片包「阿拜（類似粽子的 ...
臺灣目前自產牡蠣因養殖海域含有過量的腸炎弧菌，大多不符合生食衛生標準，建議煮熟再食用，降低食物中毒的風險。 Q蚵仔吃下肚，那牡蠣殼到哪去了？
中醫師建議，喝比室溫高一點的溫開水，並且多吃富含維生素及微量元素的當季蔬果，也可以提升人體免疫力。 冰涼的飲料、好喝的珍珠奶茶，過敏族也應該少喝。 「天然A尚好」 從小接觸大自然. 中醫師建議，若能從飲食上健潤脾胃，強化消化系統，讓身體對環境變化有比較好的抵抗力，自然就能遠離過敏。 因此想要調理過敏體質，在季節交替的時候，進行飲食調理。 舉例來說，平常喜歡喝手搖飲的民眾，則可改喝黃耆、當歸熬煮的養生茶，但體質躁熱、容易口乾舌燥的人不建議喝太多，或可用玉竹、桑葉替代黃耆。 另外，腸胃不好的人，飲食上建議少吃麵食類，多吃五穀米、糙米，煮軟一點比較好消化。 皮膚容易癢的民眾，飲食上少吃南瓜、茄子、花生等堅果類「食物地雷」。
line. twitter. 因應疫情的全求流行，各國開始實施封鎖政策，此舉將可能對糧食安全帶來威脅。 （圖片提供／CC0 Public Domain） 內容提供／《農政與農情》 文／行政院農委會國際處 劉凱翔. 資料來源／參考自聯合國糧農組織News 2020/3/26. 2019新型冠狀病毒肺炎（簡稱新冠肺炎）大流行使全球陷入危機，各國均採取限制移動措施，以及提供公共資金以對抗新冠病毒侵襲。 新冠肺炎也可能對糧食安全造成威脅，聯合國糧農組織（FAO）首席經濟學家Maximo Torero Cullen 提出供各國思考及制定糧食安全相關計畫的建議，以下整理相關議題重點問答。 Q：愈來愈多國家採取封鎖政策，以制止及減緩新冠肺炎危機，此等作法是否會造成糧食短缺風險？
