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2024年3月28日 · 沙門氏菌. 金黃色葡萄球菌. 仙人掌桿菌. 怎麼預防細菌食物中毒？ 生熟食分開. 徹底加熱. 注意衛生清潔. 妥善保存. 常見細菌性食物中毒. 1.腸炎弧菌：截至目前為止發生最多起的食物中毒事件. 常見食品： 生鮮海產 、 魚貝類 或受其污染的食品。 台灣四面環海，海產豐富，也使生魚片等生鮮海產成為不少老饕的愛，但腸炎弧菌就喜歡住在溫暖的沿海地區，因此生鮮海產、魚貝類成為腸炎弧菌中毒的熱門食物。 如果食物有被接觸到、交叉污染，也有機會染菌造成食物中毒。 廣告-請繼續往下閱讀. 2.沙門氏菌：新聞最常提到的食安危害來源. 常見食品：受污染的畜肉、禽肉、蛋、乳品等 動物性食品 ，以及豆餡、豆製品等 高蛋白植物性食品 。
2024年3月28日 · 文獻指出，人類因食用受米酵菌酸污染的食物，特別是發酵椰子天貝（Coconut tempe，一種由椰子漿發酵後製成的傳統食品）和玉米產品而中毒。 廣告-請繼續往下閱讀. 當上述食品沒有完全發酵時，米酵菌酸的毒素就會增加。 然而，米酵菌酸無臭、無味，受影響的食品具有正常的外觀、氣味和味道。 米酵菌酸的歷史. 在早期的印尼，椰子天貝是當地的廉價蛋白質來源，是將椰奶或椰油生產中的椰子肉副產品壓製成餅，接著接種少孢菌進行發酵而製成。 食用方式是切片或切塊，用於油炸或湯煮。 如果發酵不完全，米酵菌酸會增生。
2024年3月27日 · 衛福部次長王必勝昨晚於臉書貼文指出，由於「寶林茶室」疑似食物中毒案有擴大的趨勢，食藥署昨晚主動前往餐廳稽查，邀請毒物專家及疾管署防疫醫師隨行，也會同台北市政府衛生局一同行動，希望透過再次仔細查察，查出事件原因。 廣告-請繼續往下閱讀. 新北市39歲呂姓男子22日與女同事到「寶林茶室」用餐，之後因嘔吐、腹痛、心悸等症狀而就醫，呂男後續轉診至馬偕醫院，但仍不治。 據了解，個案送至急診時，院方起初並未發現中毒反應，最後死因為多重器官衰竭。 衛福部食藥署副署長林金富表示，詳情尚待釐清，至於業者稽查則由地方衛生局主責。
2024年3月28日 · 聯合新聞網 2024.03.28. 摘要. 寶林茶室食物中毒案擴大，衛福部召開跨部專家會議，希望收斂調查、檢驗進程。 專家目前認為中毒原因來自米酵菌酸的可能性高，檢驗時程保守估計2週。 寶林茶室食物中毒案持續擴大，衛福部27日晚6時首次召開跨部會專家會議，衛福部次長王必勝約於晚間8時16分對外說表示，這次會議參加成員包括食藥署、疾管署相關人員，以及感染科權威醫師、台大副校長張上淳、法務部法醫研究所代表、環境部化學署，以及6位毒物學方面的專家，與本次收治相關個案的新光、馬偕、北醫、三總等醫院代表。 王必勝說，這次會議主要目的是交換臨床訊息、毒理知識、食物疫調等資訊，最主要目的是希望收斂調查、檢驗的進程，找到貼近事實的原因，同時法醫研究所也會進行相關檢驗，會議中讓大家充分發言。
2024年4月1日 · 中央社 2024.04.01. 摘要. 寶林茶室食物中毒案，累計至4月1日上午維持31例。. 重症5人中有1人好轉、2人恐要換肝，還有1人仍在用葉克膜；食藥署表示，細菌培養最快下週出爐。. 寶林茶室食物中毒案，累計至4月1日上午維持31例。. 衛福部次長王必勝說，重症5人中有 ...
2024年3月27日 · 寶林茶室食物中毒事件擴大，雙北已累計6例送醫，2名患者身亡。. 新光醫院內收治的66歲男子今日上午11點35分因多重器官衰竭過世，該院內科加護病房主任林嘉謨表示，是這幾年臨床上從沒見過如此嚴重的個案。. 台北市信義區的 遠百信義A13寶林茶室食物中毒 ...
2024年4月1日 · 寶林茶室食物中毒案，衛福部長薛瑞元說，信義店含輕症病例累計14人驗出米酵菌酸陽性，饒河店個案皆為陰性，毒素源頭待分析，認為毒素從國外飄洋過海或故意添加可能性較低。. 薛瑞元4月1日上午列席立法院社會福利及衛生環境委員會議，以「蘇丹紅、小林 ...
