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2024年3月28日 · A：林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，食物中毒最見的是腸胃症狀，包括噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發燒、倦怠，嚴重者可能脫水、血便，症狀多會持續1、2天，嚴重者可到1周。 Q：當當食物中毒時，什麼時候要就醫？ A：兒科醫師林筱琪指出，若出現以下症狀合併70歲以上或本身有免疫不全必須儘速就醫。 24小時內有6次以上腹瀉。...
2024年3月29日 · 1、冷藏保存：盡快將剩餘的飯菜冷藏起來，不要放置在室溫下太久。 像是米飯放在室溫超過2小時以上，容易滋生仙人掌桿菌（Bacillus cereus），造成食物中毒。 2、冷凍保存：若要保存比較多天，像是一次準備一星期份量的便當，那麼隔天的便當放冷藏，其它的就放冷凍，更能防止細菌生長。 但切記冷凍時間也別太長。...
2024年3月27日 · 林筱琪指出，避免食物中毒的方法，基本上就是洗手、煮熟食物別放久要趕快吃，另外還有別喝未經消毒的牛奶或乳製品，如新鮮現擠的牛奶；肉跟海鮮煮到全熟，蛋要煮到蛋黃變硬；生、熟食不放一起，碰到生食後的餐具、手要充分清洗；別買有破損、蓋子凸起的罐頭食物；食物不要放在室溫超過2小時，或室溫超過32度時食物不要放超過1小時。 2動作防食物中毒...
若想預防組織胺中毒，醫師提醒，低溫的環境下可抑制細菌生長，因此沒有要馬上食用的魚貨，應盡早放置冷凍櫃保鮮，以免攝入後對身體造成不良影響。 譚敦慈曝吃海鮮「3不原則」鮭魚多1步重金屬少40％. 吃魚護腦還有6好處 專家建議1周至少攝取量. 降膽固醇怎麼吃？ 醫公開一日三餐菜單：1食品不要碰. # 組織胺中毒 # 鯖魚 # 食物中毒 # 組織胺中毒症狀 # 急性過敏....
2024年3月29日 · 雖多數食物中毒案例輕微，只出現1～2天症狀，然而，其不僅會導致胃部不適，還包括發燒、腹瀉、嘔吐和脫水等情況，嚴重時甚至需要就醫。
2024年4月8日 · 中時新聞網. 吳長諭. 近期不少餐廳傳出食物中毒案，網友們認為路邊攤、小吃攤有3特點，反而可以放心吃。 （示意圖：shutterstock／達志） 字級設定： 小 中 大 特. 台灣近期接連出現食物中毒事件，令民眾人心惶惶。 就有網友發問，一般而言大家都覺得路邊攤比較髒，但近期出事的都是餐廳跟百貨店家，質疑去餐廳吃飯真的比較衛生嗎？...
*解方1：葉菜類的隔葉菜最多只加熱一次。 *解方1：飯後吃維他命C多酚高的食物，例如柳丁、橘子就是非常棒的水果。 滷肉咖哩火鍋佛跳牆等一鍋煮的隔夜菜：這種一鍋煮的東西，在反覆加熱、濃縮之後，鈉含量就會更高，相對於高血壓、心臟病等心血管疾病的人，就非常不適合，同時火鍋中的海鮮記得一定要先吃完，否則火鍋中的海鮮，很容易就會氧化。...
