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- 5種食物中毒、食物中毒7大原因（按圖👇👇👇）+11。
- 拉肚子想吐=食物中毒？食物中毒的定義解說。根據台灣衛福部食藥署防治食物中毒專區的資料，單一「食品中毒案件」指2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似症狀，但若為以下情況，也可視為食品中毒案件：
- 食物中毒分5種。依據中毒原因，食物中毒可分為以下5種：1.細菌性食物中毒：攝食含有大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌、腸炎孤菌、肉毒桿菌及仙人掌桿菌等等之食物。
- 食物中毒7大原因1.食品烹調後在室溫下放置過久2.生食與熟食交叉污染3.烹調人員衛生習慣不良4.調理食品的器具或設備未清洗乾淨5.食物冷藏及加熱處理不足。
2024年4月12日 · 食物中毒是由於攝取受到污染的水或食物，而引起的疾病，根據台灣衛福部食藥署的定義，當2人或2人以上因攝取相同食品，而出現相似症狀時，就稱為1宗食物中毒案件。 不過，究竟食物中毒會有哪些症狀呢？ 我們本次就針對「食物中毒症狀」進行觀測，快來看看網友們怎麼說吧！ 台灣《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月「食物中毒症狀」話題的網路聲量表現，帶你了解網友熱議的食物中毒症狀排行。 網友熱議8大食物中毒症狀網路聲量排行（按圖👇👇👇） + 4. 食品毒素刺激腸胃恐致腹瀉 網議8大食物中毒症狀全整理. 觀察近3個月網友針對「食物中毒症狀」相關話題的討論，可以發現「腹瀉」是相當典型的食物中毒症狀。
2024年4月14日 · 台灣長庚醫院毒物實驗室在已故醫師林杰樑的Facebook專頁上提醒，根據台灣食藥署統計，每年的5～10月為食物中毒的高峰期，列出「保存食物10大原則」避免中毒、維護自身健康。 保存食物10大原則（按圖👇👇👇） + 6. 1. 雪櫃具冷藏、冷凍功能但無殺菌功能，只是延緩食物長菌的時間，所以食物長期放雪櫃還是會腐敗。 2. 雪櫃只能放7成滿食物，才能通風、維持低溫，並提醒食物不要擋住出風口。 3. 食物的危險溫度為7～60°C，若要冰存的食物不需要放涼再放雪櫃，以手碰觸容器「覺得熱不燙手」，大約65°C左右即可放入雪櫃。 4. 當天煮的米飯沒吃完，可在熱的時候約65°C以保鮮盒盛裝封好放雪櫃冷凍，要吃時再加熱即可。 相關文章：食物中毒｜6旬漢飲竹筍汁氣喘心悸嚴重可致命！ 6款食物不可生吃👇👇👇.
2024年4月13日 · 營養師點出民眾常見的食物保存迷思，提醒大家日常生活中要多加留意，別讓食物因不當保存而導致營養流失、變質嚴重時甚至會產生毒素，造成吃壞肚子或是食物中毒。 同時把握2個關鍵因素，就能保住食物的營養與美味。 常見的食物保存4大迷思. 台灣營養師李婉萍指出，有許多民眾對於食物保存相關認知是很缺乏的，這些常見迷思不僅讓你無法攝取營養和享受美味，更要小心毒素吃下肚，造成健康危害。 5種食物中毒、食物中毒7大原因（按圖👇👇👇） + 11. 相關文章：腸胃健康｜肚瀉想嘔吐如何緩解？ 拆解食物中毒7大原因、常見症狀. 迷思 1.食品在室溫放太久產生毒素. 許多人習慣將熱食放置室溫數小時後才放進雪櫃，避免影響雪櫃壽命。 其實像是高溫放涼、解凍或醃漬品等食物，都不應在室溫放超過2小時。
2024年4月10日 · 最近台灣食安問題大爆發，大家人心惶惶，現代人因忙碌，所以外食居多，有時候真的難免會攝取到有毒的食材，這些遭污染的食品吃進肚子裡該怎麼辦？ 後續有什麼方法可以應對？ 台灣營養師劉怡里建議，可以多攝取以下排毒營養素，有助於身體代謝、保護肝腎健康。 排毒3食物. 排毒食物營養素1：麩胱甘肽. 劉怡里說明，麩胱甘肽是肝臟很重要的解毒酵素成分，能幫助強化肝臟解毒速度，還可以護肝。 建議可從 番茄、蘆筍、紅蘿蔔、椰菜花、菠菜、黃秋葵、牛油果、大蒜、洋蔥、青椒、菇類、茶等 食物中攝取。 5種清腸食物（按圖👇👇👇） + 17. 相關文章：排毒食物｜輕鬆去宿便5食物 連皮蘋果1個纖維=2碗椰菜 幾時食好? 排毒食物營養素2：維他命C.
2024年4月19日 · 教煮. 食物中毒丨台灣食安頻出事！ 發酵食物最易受污染 醫教加3物防變質. 撰文：健康醫療網. 出版： 2024-04-19 17:02 更新：2024-04-19 17:02. 5. 從小林製藥軟毛青黴酸、寶林茶室驗出邦克列酸（米酵菌酸），到王品集團諾羅病毒，近期食安問題爆不停。 台灣預防醫學學會理事長陳宜民表示，邦克列酸可能污染的食物，多發生在自製的發酵食物，發酵品最怕就是細菌的增長，例如泡菜或醃漬產品為了讓食物能夠安全發酵，都會添加足夠的「檸檬、醋或乳酸菌」，維持食物發酵過程不易受到細菌的增長及變異。 紅麴製保健食品被認為有助降低血壓與膽固醇，近年紅透半邊天。 不料日本小林製藥生產的紅麴健康食品，卻疑似造成多人死亡、百餘人住院，其中多人因腎功能異常而洗腎。
2022年5月27日 · 主要透過糞口途徑傳染，如接觸到病患的嘔吐物或排泄物；未徹底消毒觸碰污染食品；吃到或喝到受諾如病毒污染的食品、飲料或水源、貝類產品。 預防方法： 1. 養成良好個人和食品衛生習慣，用餐前或處理食物前應確實以肥皂洗手。 2. 貝類水產品需徹底煮熟再食用，飲用水要煮沸。 二、沙門氏桿菌. 主要為食物被動物接觸或糞便污染的食品或水，如：雞蛋、禽畜肉等動物產品，或豆餡、豆製品等蛋白質含量較高的植物性食品；食物未經烹煮的食品，如使用生蛋製作未經高溫烘焙的提拉米蘇、慕絲蛋糕；生食與熟食交叉污染。 預防方法： 1. 沙門氏桿菌於60℃加熱20分鐘或煮沸5分鐘即被殺滅，故食品應充分加熱。 2. 食品應防止交叉污染，生食及熟食所使用之容器、刀具、砧板應分開，勿混合使用。 3.
