搜尋結果
2024年4月9日 · 食物中毒是由於攝取受到污染的水或食物，而引起的疾病，根據衛福部食藥署的定義，當2人或2人以上因攝取相同食品，而出現相似症狀時，就稱為1起食物中毒案件。
2024年8月23日 · 寶林茶室食物中毒案導致兩人死亡，目前推測是因為食用炒粿條等料理，引發邦克列酸中毒。 今天，台北市警察局長張榮興在市議會表示，案情有重大發現，之後可能會召開記者會。
2024年5月3日 · 1.調理食物時，應維持良好的衛生安全習慣：如飯前、如廁後及處理食品前後，應確實洗淨雙手。 2.注重餐飲環境及食品衛生：調理食品所用之器具應確實保持清潔，避免食品受到交叉污染。 3.廚師、食品從業人員應注意做好防護措施：餐飲從業人員於調理過程中，應配戴帽子與口罩，頭髮不得露出帽子外，並以口罩確實遮蔽口鼻。 若手部有傷口，應妥善包紮，並配戴手套，而手部出現皮膚病、出疹、化膿等疾病者，不可直接或間接從事食品調理與製備工作。 4.注意食品存放時間與溫度：調理完成的食品應儘速食用完畢，避免於室溫下放置過久；如未能馬上食用，則應將食品置於5℃以下冷藏保存，但若可能存放超過2天，務必冷凍保存。 ★本文經《NOW健康》授權刊登， 原文刊載於此. ★關心健康生活大小事，點此進入 【NOW健康】
2023年11月7日 · 食藥署強調，沙門氏桿菌造成中毒的主要症狀為：下痢、腹痛、寒顫、發燒（高燒維持在38～40℃）、噁心、嘔吐等。. 雖然沙門氏桿菌食品中毒患者的症狀約持續數天即可痊癒，但若出現於嬰兒、老年人等免疫力較弱之族群，則有可能引發嚴重併發症 ...
2024年5月20日 · 111年台南市某家酒店發生食物中毒案，多名用餐者發生噁心、嘔吐、腹痛及腹瀉等症狀，經採集患者、廚工及食品檢體皆驗出腸炎弧菌。 關於國內發生腸炎弧菌中毒個案數，據食藥署統計資料顯示，110年發生11起，患者人數達217人；111年發生14起，患者 ...
2024年7月26日 · 林口長庚腎臟科教授級主治醫師顏宗海表示，蔬菜、豆類、肉類均屬肉毒桿菌毒素高危險食物，其中又以醃製食物更易遭致汙染，導致食物中毒事件。 近年來，不少人偏號低鹽、低糖醃製，這讓肉毒桿菌污染風險大增。
2020年7月14日 · 食藥署統計發現，仙人掌桿菌與金黃色葡萄球菌，正好是台灣食物中毒發生原因的第1位與第2位，就在台灣高溫不斷接近40度當下，正好讓2種細菌快速繁殖，產出大量人體排斥的細菌毒素。
