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健康新訊. 梅子可防食物中毒. 列印. 文／丁彥伶. 目前正是季節交替的階段，即將進入夏季，食物的保存一不注意就可能會產生有害菌，不小心吃下肚就會造成嘔吐或腹瀉。 網路上流傳一種梅子腸胃保健偏方，據說吃了可以抗菌護腸胃，來看看專家怎麼說？ 偏方流傳區. 梅子內含有蘋果酸、枸櫞酸、琥珀酸等酸類，對於大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等各種細菌，都有很好的抑制效果。 在夏季的午、晚餐前，用溫水沖泡一大杯醃紫蘇梅汁，可以調整體質又能對抗細菌保護腸胃如果紫蘇梅用完了，也可用市售鹽製的乾紅鹽梅，每次大約用5顆加一些紅鹽梅粉沖泡溫熱水飲用，不只預防效果不錯，如果吃壞肚子時，喝了也可加速痊癒時間。
2024年3月8日 · 5招避免毒從口入. 周大翔指出，中國古代哲學家老子的《道德經》提到，「夫有天地，則有萬物焉，有萬物，則有毒之能也」，所謂是隨手可及，盡皆有毒，建議透過選擇天然健康食物及正確烹調食物的方式，就可以降低「毒從口入」的機會。 避免垃圾食物. 世界衛生組織公布的十大垃圾食品，包括：油炸類食品、醃漬類食品、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸）、餅乾類食品（不含低溫烘烤、全麥餅乾）、汽水可樂類食品、方便類食品（速食麵、膨化食品）、罐頭類食品（包括魚肉類、水果類）、話梅蜜餞類食品、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒、各種雪糕）、燒烤類食品。 優先選擇原型食物.
台北市素食餐廳「寶林茶室」3月底爆出嚴重的食物中毒風暴，衛福部從過世的個案身上，驗出致命毒素邦克列酸，邦克列酸是由帶有特定基因的「唐菖蒲伯克氏菌」繁殖時產生的毒素，攝食進入體內後，會造成體內細胞幾乎同時缺氧，導致肝、腎、心、腦損傷、甚至失去作用，病程發展快速且猛烈，臨床上卻沒有解毒劑可以使用。 專家表示唐菖蒲伯克氏菌有著「細菌弱、毒素強」的特性，誤食細菌本身，並不會對身體造成損害，而要防堵細菌繁殖時毒素的產生，則要從食物的保存條件著手；而醫療衛生人員，也在這次的救治過程中，從死者的身上，找到了未來可以降低中毒者毒素量的方向。 熱線追蹤. 留言討論. 本集單元 » 邦克列酸中毒案 解開謎團. 食物保存 溫度是關鍵. 早療治療 把握黃金期. 職能治療 因材施教. 小資族青年 儲蓄法則.
2024年4月18日 · 推薦閱讀： (1)高蛋白減肥 選錯食物嚴重復胖 (2)少吃一點 (3)洗腎病友嚴防心血管鈣化. 主題標籤： 離子 細胞 食物 腎臟 份量 病人. 推薦影音： 更多影音 » 樂活影音. 關聯影音： 控制血壓 天然食物妙處無窮. 五色食物進補營養健康加倍. 認識食物中毒. 營養食尚 » 吃健腦食物 打造黃金腦. 美肌飲食 吃出水嫩光感肌膚. 誰不能吃高鉀食物？ 原味年菜 「食」在安心. 聰明挑雞選蛋，不怕禽流感. 依賴發泡錠補充維生素，易有副作用. 吃咖哩補腦真的嗎？ 預防頭痛，對症飲食調理. 多汁柳丁纖維多、抗老化. 銀髮族，補充蛋白質有方法. 內容分類 » 誰不能吃高鉀食物？
5 天前 · 列印. 文∕夏金剛、丁彥伶. 20種超強排毒食物. 要排出體內的毒素並不難，除了養成良好的生活習慣和積極樂觀的生活態度，還可以透過平日的飲食攝取，有效減少各種毒素在體內堆積，達到延年益壽、青春永駐的目的。 毒素在體內累積過多，除了會導致疾病之外，也會影響人體的氣血運行、代謝平衡、臟腑功能、精神狀態、皮膚氣色，甚至會加速人體老化。 因此，如何有效抵禦外毒並排除內毒，成為現代人面臨的最大挑戰。 以下介紹的20種平日常見的食物，讓你可以排毒、養生、美顏又強身健體。 地瓜的營養成分相當豐富，其中膳食纖維的含量非常高，常吃可以刺激腸胃蠕動、幫助排除體內的毒素。 另外，地瓜也含有豐富的寡糖，幫助益生菌生長，也有益大腸的保健。
打開家庭醫藥箱，除外傷必備藥品外，就屬腸胃藥居多，胃散、胃乳片，吃的喝的林林總總。 胃藥雖然購買方便，但卻不能隨便吃，尤其是成藥，只能當作救急之用，還是應尋求醫師診治，以免延誤病情。 胃痛，吃成藥有效嗎？ 胃藥一直是上班族必備的常備藥，很多人在胃不舒服、胃痛時，都習慣吞顆胃乳片、吃胃散來尋求緩解，單純的胃炎、胃痛，吃成藥止痛有效嗎？ 小芳，妳怎麼了？ 臉色這麼慘白！ 」「早上晨會，我來不及吃早餐，現在胃很痛！ 」小芳彎著腰、抱著肚子痛苦地說。 「那怎麼辦，我這邊有一些餅乾，妳要不要先吃一點？ 」總務課同事擔心地從抽屜拿出一些蘇打餅。 「沒關係，晨會還沒開完，我只是出來列印資料給總經理，要趕快進去，我已經吃了一顆胃藥，等一下應該就會比較舒服了，謝謝妳！
4.把冰箱當成儲藏室. 冰箱冷凍庫多維持在-18℃以下，在-18℃～-20℃時，微生物的活動幾乎停止。 儘管食物可貯藏較長的時間，但不具有殺菌的功能，也無法延長保存限期。 基本上肉類可以冷凍1個月，海鮮類可冷凍1週，蔬果則可冷藏3天，但食物一旦開始存放，鮮度就會逐漸降低，到最後就算加熱烹調，也不容易去除細菌產生的毒素，因此，不宜將食物擺放在冰箱太久。 另外，有不少民眾將魚、肉放在室溫下退冰，退冰後因為用不了這麼多食材，於是又放回去冷凍庫。 其實，像這樣退冰又冷凍，吃下肚很容易會導致食物中毒。 最保險的退冰方式，最好還是放在冷藏室最上層的「保鮮層（冷卻室）」，既可以退冰，也能維持在不結凍的低溫下，放個1～2天也沒問題。
