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2024年4月12日 · 食物中毒是一個常見且嚴重的公共衛生問題，食物中毒可能由各種原因引起，包括細菌、毒素或不當儲存等，症狀可能包括嘔吐、腹瀉、腹痛、發燒和虛弱等，嚴重者甚至可能危及生命。 到底食物中毒是什麼？ 食物中毒還有哪些症狀？ 食物中毒多久會發作？ 一文解析。 延伸閱讀：「米酵菌酸」是什麼？ 粿條、木耳...這幾種食物中最常見，衛福部：僅一招能避免！ 食物中毒的定義. 主要是 2 人或 2 人以上攝取相同食品而發生相似的症狀，稱為食品中毒（Foodborne outbreak）案件。 根據食藥署資料指出，以下狀況也可視為食物中毒案件： 1. 因肉毒桿菌毒素引起中毒症狀，且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素. 2. 由可疑食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素. 3.
2023年9月18日 · 食藥署統計累積最常發生食物中毒案件的原因，第一名是複合調理食品（含盒餐），第二名是水產品，第三名是肉類及其加工品，以下就去年發生件數最高的五大類型的食物中毒類別簡單介紹。 第一名、腸炎弧菌 source：pexels
2023年2月18日 · 任何人都有可能發生食物中毒，在大多數的情況症狀輕微，常見腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等症狀，通常會在幾天內好轉。 不過對於抵抗力弱的老年人、孩童就需要特別留意，容易演變成嚴重的疾病，甚至可能因食品中毒而死亡，需 ...
2021年10月19日 · 「不能吃死的」意思是「不吃死之後才料理的螃蟹」。因為死後的螃蟹，體內的組胺酸會分解成組織胺，漸漸隨著死亡的時間而增加，很容易引起噁心、腹瀉等食物中毒症狀。最安全且美味的料理方式，還是活蟹現煮；或是煮熟後再冷藏、冷凍的熟食蟹肉。
2021年6月24日 · #生活知識. #食物. #冷藏. 居家防疫改變部分人的外食習慣，或許現在傾向 「自己料理」 的人多了一些。 尤其開伙容易留下更多剩菜，那麼這些剩菜你都冰多久、吃多久呢？ 若放超過了時間，很容易吃下細菌，甚至有食物中毒的風險。 究竟，室溫、冷藏、冷凍各別能儲放剩菜多久？ 「剩菜重新加熱會致癌」、「『放涼』才能進冰箱」又是事實嗎？ 讓儂編來告訴你。 延伸閱讀：蔬菜保存掌握6大訣竅！ 蘿蔔葉子留著就完了，最難處理的香菜需要你特別照顧！ 「室溫下」能放多久？ source：loyalty free. 基本上，烹調好的食物只要放在室溫超過 2 小時就會開始產生細菌，若於 32℃ 左右的較高氣溫，時間甚至會縮短為 1 小時。
2023年12月7日 · 醫生教你如何發現症狀、改善及治療 這些人不宜食用蝦，免敏感嘴腫加重病情 患哮喘、痛風、子宮肌瘤、甲狀腺機能亢進症、高尿酸血症、關節炎及高血壓的人不適合吃蝦，以免加重病情。
2021年6月21日 · 1. 西瓜好處多，能防癌、提升專注力. source： Sahand Babali@unsplash. 大家都有「吃西瓜能消暑」的印象，原因是西瓜有 90% 的水，還提供電解質（如鉀），加上天然的甜份、 非常低的卡路里 ，成為溽暑時節最健康的零食選擇之一。 此外西瓜含有的抗氧化劑，能夠增強免疫力、協助新陳代謝；膽鹼則有助於提升注意力和記憶力。 富含茄紅素、胡蘿蔔素、維他命A、維他命C等營養素，被認為對於某些癌症具有預防效果。 延伸閱讀：吃水果越減越肥？ 日韓超夯水果瘦身法，原來要搭配「這樣吃」！ 連IU都是愛用者. 2. 這些人西瓜要少吃. source： Juli Kosolapova@unsplash. 台灣有句俗諺：「暗頭仔吃西瓜，半暝仔反症」，意思是睡前不要吃西瓜，不然半夜會肚子痛。
