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食物中毒會有什麼症狀?
什麼是食物過敏?
吃太多東西會過敏嗎?
吃番茄會過敏嗎?
2022年5月17日 · 急性食物過敏是IgE (免疫球蛋白E)所引起，吃下食物後15分鐘-2小時會出現症狀，少量即可能有致命危險；慢性食物過敏也稱「延遲性食物過敏」，是由IgG(免疫球蛋白G)引發的反應，發生時間約為進食後24小時到48小時，甚至可能超過72小時才出現症狀。
2023年5月30日 · 食物過敏或是食物中毒的「假過敏」發生的時候，都可以使用抗組織胺藥物，降低血中的組織胺濃度，緩解因為組織胺過高引起的不適反應。 每次吃都不舒服是「真過敏」 偶爾反應小心食物不新鮮. 那要如何確定自己是過敏還是吃到不新鮮食物引起的症狀呢？ 王思讚表示，對某些食物過敏的人，只要每次吃到這些食物都會產生反應，但如果是食物不新鮮引起，當事人會發現自己吃了同樣的食物，有時候完全沒事，有時候又會出現症狀。 有網友就回應表示「我每次吃鮮蝦刺身（生蝦）都沒事，但一直以為自己對熟蒸蝦過敏」，林口長庚醫院免疫風濕科粉絲團回應「因為夠新鮮才敢做刺身」。 真過敏可能引致命危機.
- 如何分辨「中毒」與「不耐症」？
- 食物致敏化
- 食物過敏
- 食物不耐症
- 對食物的毒性反應
並非每種對食物的不良反應都是食物過敏，其實大多數都不是，如前所述，過敏所代表的是非常特異的免疫反應。不過，包含醫師在內，許多人都將過敏當作一個總稱。然而詞彙的使用也很重要。 在某些飲食條件下，例如吃了壞掉的食物，每個人都會出現一些反應，但這種情況並非過敏；有些反應會出現像是過敏的症狀，但免疫系統實際上並未超過負荷，這種情況並非過敏，而是缺乏重要酵素的證據，例如患有乳糖酶缺乏症的人喝了牛奶後會出現的狀況。對我們這些醫師和你們這些具有健康知識的消費者而言，瞭解這些差異很重要，而我們採取的診斷策略取決於我們認為問題是什麼。
這實際上意謂著「對某種食物的風險」，簡而言之，就是你的身體會對特定食物產生免疫球蛋白E抗體。例如，你可能吃了一輩子的番茄都沒事。但如果你做了針對番茄的皮膚測試，你或許會看到手臂上出現一個小小的紅色凸起物，表示你可能對番茄敏感，你的身體已經產生番茄特異性免疫球蛋白E抗體。更重要的是，這並不表示你對番茄過敏，也不代表你必須停止食用番茄。畢竟你已安然無恙地吃了這麼久的番茄，因此在定義上其實你並未對番茄過敏—這就是測驗出「陽性」後的難處。對許多疾病的狀況來說，檢驗結果為陽性就代表著患有該疾病，但過敏並不是這樣判定的。 致敏化很常見，而且通常被誤解成過敏，但我要再次強調，不是出現致敏化就是過敏，過敏是某人因致敏化而對某樣食物發展出真正的症狀。為何有人的檢測結果是陽性，還能同時擁有耐受性呢？原因目前尚不...
食物過敏是免疫系統對食物蛋白質一種反常的、有時間限制的反應，表現出自身非常獨特的症狀。 過敏原通常（並非總是）是一種天然存在的蛋白質，而身體（因為進化的關係，可能會錯誤地）將其視為一種嚴重的威脅。就算是非常少量的食物也可能引發過敏反應，但對大多數人來說，這種食物即便吃了不少也不會出現問題。 對那些過敏的人來說，攝入後馬上就會出現反應，症狀在幾分鐘內便會發生，例如孩子在吃了花生後，嘴巴很快會腫脹，喉嚨也很快就會發癢。 某些過敏原觸發反應的時機點，大多是特定食物以生食方式（特別是蔬菜水果）被吞下肚的時候，這就是「口腔過敏症候群」或「花粉食物症候群」。 急性食物過敏反應的症狀，可能包含以下一種或多種—嘴唇、舌頭、嘴巴、喉嚨刺痛或腫脹；舌頭、喉嚨瘙癢；喉嚨緊縮；蕁麻疹，通常是搔癢；胃痙攣、腹痛、嘔吐...
「不耐症」（Intolerance）是個包羅萬象的術語—它簡單地意謂著你無法「忍耐」某種特定食物。就算不耐症與過敏的症狀有所重疊，但不耐症與過敏不同，它並不會有免疫媒介的反應。 缺乏酶是食物不耐症的常見原因，例如若你是乳糖不耐症患者，你就不具有消化乳糖所需要的乳糖酶。所以當你喝了牛奶或攝入乳製品後，可能會出現脹氣、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。目前有一種檢驗能確認乳糖不耐症或果糖不耐症。
像是食物中毒之類的反應可能是由細菌、病毒、寄生蟲所引起。它們與食物過敏的差異在於，幾乎所有攝入這些受污染食物的人都會出現症狀。 這些反應之所以會發生，是由於人類將細菌或病毒傳播至食物中（出自衛生不合格），或食物受到不當處理及儲存。葡萄球菌所造成的食物中毒在生活裡相當常見，表現出來的症狀為急性腸胃炎（沒錯，你可以繼續把錯怪到阿姨做的馬鈴薯沙拉上，都是這道沙拉在野餐時放太久了）。 食物中毒的現象也可能在食用某種魚類後發生，像是鮪魚、鯖魚、鯕鰍魚（Mahimahi），這些魚可能被保存在不夠低的溫度下而變質—魚類會產生組織胺，你攝取後會出現類似過敏反應的症狀，這就叫作鯖魚中毒（Scombroid Poisoning）。雖然「中毒」並不是過敏反應，但也可能會與過敏搞混，因為你會產生類似的症狀—發紅、發...
2024年4月1日 · 常見的食品中毒症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛、虛弱等，有時候伴隨血便或膿便，依病人年齡、個人健康狀況、引起食品中毒的致病原因及種類、吃了多少被污染的食品等，都會影響中毒症狀及嚴重程度。 食物中毒怎麼辦？ 1. 發生疑似食品中毒症狀時應迅速就醫。 2. 保留剩餘食品檢體（密封並留存於低溫冷藏，不可冷凍），並盡速通知衛生單位。 3. 醫療院（所）發現食品中毒病人，應在 24 小時內通知衛生單位。 食物中毒緩解. 營養師劉怡里指出，嚴重腹瀉拉肚子，出現水樣狀糞便時建議暫停進食 1 ～ 2 餐，等到急性期過後，再慢慢進食，以低渣、軟質食物為主，例如魚肉、豆腐、蒸蛋等肉類，或是水果當中的蘋果、香蕉、木瓜，也可以喝柳橙汁、蔬菜清湯、運動飲料，另外一定要避免乳製品、油膩食物。
2022年6月14日 · 食物過敏的症狀表現，可能有下列一種以上的症狀： 皮膚起疹子，伴隨搔癢。 鼻子和 眼睛發癢 。 打噴嚏和流鼻水。 嘴唇和嘴巴周圍發癢腫起，特別是有直接接觸到食物的部位。 噁心。 痙孿引起的疼痛。 上吐下瀉。 過敏性休克 (Anaphylaxis) 過敏性休克 是最嚴重的食物過敏表現，且可能致死。 過敏性休克危險因素包含患有氣喘 (Asthma)的病人，特別是沒有好好控制 氣喘 的病人。 如果沒有注意到過敏性休克的早期症狀，將會非常危險，因為太晚或沒有用藥來治療緊急食物過敏，會導致嚴重結果。 若您的身體有這些症狀，請停止食用任何您懷疑會引起過敏的食品，更重要的是，您應該考慮使用抗組織胺 (Antihistamine)。 無論是否有嚴重反應，您都應該尋求醫療協助，來確定原因和治療方式。
2024年3月28日 · 以下元氣網整理有關食物中毒的常見類型、症狀、處理方式等，尤其要提醒， 就醫前記得保留食品檢體，如情況嚴重，才能提供醫院檢驗，快速找出問題對症治療。 食物中毒是什麼？ 食物中毒發生原因是食用受污染的食物而引起的疾病，通常不會太嚴重，大多數人在幾天內就會好轉，但少數抵抗力較差之高風險族群可以會有較嚴重之併發症產生。...
2024年3月18日 · 家長懷疑小朋友對某種食物過敏，例如進食某種食物後皮膚出現紅疹、嘴唇腫脹、痕癢或出現蕁麻疹（風癩）等症狀，一般會讓小朋友戒口，避免再次進食該種食物。 一些患上嚴重濕疹的小朋友更會被嚴格限制飲食，最多人戒口的食物包括牛肉、海鮮或牛奶等。 胡亂戒口或過度戒口除了會影響兒童的情緒，也會影響其營養吸收，導致營養失衡。 其實食物過敏所引起的過敏反應可以分為即時性或延遲性。 即時反應發生的時間可以短至數分鐘至1小時；延遲性的反應可以數小時或數天後才出現。 因此家長未必能準確判斷哪種食物才是致敏的真正元兇。 閱讀全文. 80601次閱讀. 突然食物過敏 食物過敏 食物過敏紅疹 食物過敏診斷.
