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2024年3月28日 · 寶林茶室食物中毒案愈演愈烈，衛福部今（28）日晚間緊急召開記者會說明最新進度，從死者身上發現致死率相當高的米酵菌酸，這是台灣首度驗出此種毒素，將就患者、食材進一步採檢。 衛福部統計，截至 28 日 17 時，累計通報 18 例，其中死亡 2 例，加護病房 5 例，一般病房 1 例，返家休養 10 例。 部長王必勝表示，一例死者解剖驗出米酵菌酸（bongkrek acid 或 bongkrekic acid），與專家會議推測吻合。 接下來還會就病歿者遺體、住院患者檢體、粿條食材進行檢驗，釐清汙染狀況。 衛福部整理了米酵菌酸相關資訊： 症狀有？ 米酵菌酸主要影響肝臟、腎臟、腦部。 主要症狀是全身無力、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐。
2024年3月29日 · 根據現有「食品安全衛生管理法」和「疑似食品中毒事件處理要點」的條文，一旦懷疑是食品中毒事件時，醫療機構應在24小時內向當地主管機關報告。 然而，造成寶林茶室食物中毒2死的「米酵菌酸」，嚴重時發病時，將在1到20小時內死亡，顯然現有的通報規定與標準，已經無法因應這種食物中毒快速致死的案件。 再回顧這次案發過程，從3月19日開始，就有受害者食物中毒，不過，因為不是參加集體宴客或聚會活動，只能靠個案去回溯所到地點、用過的食物，增加研判上的困難度。 直到3月24日，台北市政府接獲新北市衛生局通報有食物中毒案例，隨即派員前往稽查寶林茶室，並且依照程序通報中央政府，但是到了第一名患者死亡的當下，仍無法認定這是一起食物中毒案例。
2024年4月1日 · 根據疾管署統計，寶林茶室食物中毒案累計共29例。由於饒河店2例檢驗米酵菌酸陰性，因此列為另案處理。疾管署傍晚時表示，信義區寶林茶室食物中毒案件通報，至下午5時30分共29件，其中2人死亡、5人住加護病房、2人住一般病房、20人返家休養。
2024年3月28日 · 中央社報導，立法院社會福利及衛生環境委員會今天上午邀薛瑞元報告「社會安全網缺失檢討及具體改進作法」。 針對專家會議初步結論，薛瑞元會前接受媒體聯訪說明，食物中毒的可能性主要分3大類：微生物引起如常見的諾羅等、內生性也就是食材本身的毒素、外來添加毒素。 不過，薛瑞元指出，就病人所出現的症狀、病程進展速度等因素綜合研判，目前專家認為「不像第1類微生物」，現在是往後兩者的機率去討論。 若是內生性毒素，薛瑞元表示，較高機率是米酵菌酸，此物質引起症狀的過程比較類似，但台灣過去未曾發生，正跟國外訂標準品，後續才能檢驗，也不排除人為下毒，檢調已介入調查。
2024年4月17日 · 1. 近日藏壽司、王品旗下餐廳爆出多起疑似食物中毒案，衛服部表示，藏壽司全台55間分店全數稽查完畢，共33間不合格。 衛生福利部食品藥物管理署長吳秀梅今（17）日說明藏壽司案件最新進度，目前接獲10件通報案件，共22名患者。 檢體檢驗部分，目前有3名患者驗出諾羅病毒陽性，廚工則為陰性，食品檢體目前也尚未驗出諾羅病毒，還有部分食品、人體及環境檢體仍在檢驗中。 吳秀梅指出，藏壽司全台55間分店已全數稽查完成，其中合格有32家、限期改正21家，暫停作業2家，分別為淡水站前店及新莊宏匯店。 總體檢重點包含人員健康管控、食材及環境衛生、操作流程等，是否遵守食品良好衛生規範準則。
2024年4月30日 · 至於常見的食物中毒致病細菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等。 此外，經高雄市衛生局初步研判，可疑的問題食材包括花椰菜、紅蘿蔔、花枝、炸秋刀魚、綠茶、提拉米蘇、熟白蝦、水、冰塊、鮪魚生魚片、鮭魚握壽司、烤秋刀魚、竹筴魚切片、旗魚生魚片、蟹肉棒壽司、生菜、烤生蠔、烤生蠔醬汁、主廚特製沙拉、蝦仁飛卷沙拉、蟹肉棒握壽司、草莓冰淇淋、巧克力冰淇淋、紅蘿蔔蘋果汁等。 # 漢來海港 # 自助餐 # 細菌 # 食物中毒 # 疾管署.
2024年3月27日 · 223. 0. 台北市信義區寶林茶室疑似食品中毒事件，目前累計2人死亡、2人加護病房搶救中，共9例通報。 衛生署表示，根據目前對所有病人的檢體檢驗結果，常見造成食品中毒的細菌及病毒皆呈陰性。 台北市衛生局局長陳彥元今（27）日表示，此案首例於24日由新北市衛生局通報，病患出現肝衰竭，非典型食品中毒症狀，直到衛生局公告可能有食物中毒事件與臨床症狀後，陸續收到有3家醫院通報疑似案例。 陳彥員說明，台北市過去10年不曾發生食品中毒致死事件，且此次症狀「相當相當罕見」，病患一開始都未有典型食物中毒症狀，如嘔吐、拉肚子等，因此醫療團隊將食物中毒可能性排在較後面。
