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2023年7月4日 · 【淡江時報訊】USR「農情食課」計畫與阿三哥休閒農場合作設計「食農教育教材」，參與6月28日至7月4日新北食農教育展後，7月11日攜手於該農場舉辦「阿三哥食農教育教材實踐檢討活動」，臺北市立大學地球環境暨生物學系前主任陳建志、新北市教育局科員李婉慈、梁雅群等相關單位代表、新北市國中環教輔導團研究員廖素娟、李飛瑩及新北市中小學生態環境種子教師等，逾30人參與。
2022年11月21日 · 從餐桌出發，關心產業與土地. 「我小孩就是跟著USR長大，跟著採玉米、採洛神花，到水田旁，媽媽還在猶豫，小孩鞋子一脫就下去了。 」牛涵錚的計畫從「傳遞食物所承載的故事與文化、人與自然的關連。 」做起，邊籌辦計畫活動順手帶著孩子，小孩從3歲就開始參與永續活動，是不折不扣的關係人口。 除了農田排球，這學期也辦了一系列的「北海岸飲食文化」微學分，帶著學生到校內的QP咖啡館，邀請在地青農、品牌達人從飲食文化、甜點、品茗，走「美學經濟」路線，把學生和地方創生拉在一起。 地方創生即使好多人在做，現實面有各式的問題角力與困難，枱面下有眉眉角角，很多協調工作，沒辦法處理的地方。 即使能「讓上一代有情結的青農們聯手合作，」扮演好平台的角色，剩下也還有硬體的部分無法解決。
大傳系用傳播力量分享美好事物. 活動時間 2017-03-06) 瀏覽人次 3288. 大眾傳播學系四年級6位同學在大學生活的最後一年經由畢業製作行銷組課程與大傳系友會合作認養本期桃園3號稻米「我的一畝田」。 大傳系 提供. 天氣寒冷，卻有一群熱血的淡江傳播人前往桃園大溪稻農王連寶的稻田，將雙腳浸泡在低溫不到10度C的田中，親自體驗今年第一期稻作的插秧。 本校大眾傳播學系四年級陳宥瑄、盧昱安、龔俐文、王玉茹、楊璨語、李昊剛6位同學在大學生活的最後一年經由畢業製作行銷組課程與大傳系友會合作認養本期桃園3號稻米「我的一畝田」。 組員龔俐文表示：「雖然真的非常冷，赤腳浸在田中都要結冰了，但非常值得。
2020年4月23日 · 記者林妤柔／採訪報導 新冠肺炎疫情持續延燒，醫護人員照顧病患，中午幾乎沒有時間用餐。為了讓醫護人員有適當時間休息，淡江大學資訊傳播學系第19屆畢製組發起「醫起休息，護相打氣」的活動，將胖卡開進醫院，現做100個漢堡跟飲料分發給辛苦的醫護人員，讓不少醫護人員相當感動，認為有 ...
究竟我們吃的是「食品」還是「食物」？ 讓我們心甘情願吃下的慢性毒藥又是什麼？ 福智青年社舉辦「真相」演講， 時間：2008/10/2 晚上7:00 地點：文館L212教室 歡迎大家一同感受色香味的代價！
本校為向全校教職員工生傳達「縮短食物里程，支持台灣農業」的健康環保概念， 11月整整1個月舉辦「校慶台灣米食節」活動。
總務長羅孝賢表示：本次論壇主題以關懷「飲食」與「環境」為出發，特別是吃這件民生大事已經不只停留在吃飽、好吃的層次，而是提升到追求吃得安全、吃得健康以及吃得環保。
