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2022年4月12日 · 在我国，沙门氏菌是细菌性食物中毒事件的罪魁祸首之一。 在美国，沙门氏菌每年造成约 135 万人感染、近 3 万人住院和近 500 人死亡。 这些被统计到的案例只是冰山一角，事实上，有更多的中毒事件被忽视了。 世卫组织的《全球食源性疾病负担估算报告》估计，全球每年有近 1/10 的人因食用受到污染的食品而生病，甚至死亡。 食用了被沙门氏菌污染的食物后，人们可能会在短时间内出现腹痛、腹泻、发热、恶心和呕吐等食物中毒症状。 虽然大部分病例的症状相对轻微，大多数可以自愈。 但对于免疫力低下的孕妇、婴幼儿和老人等人群，症状可能更复杂和严重，甚至危及生命。 更可怕的是，沙门氏菌特别好养活：耐盐、耐低温、可以在干燥环境中存活数周、在水中存活 3 周、在粪便中也能活 2 个月。
2024年4月30日 · 五一假期，各种聚会、饭局也会扎堆出现。上周末，武汉市民梁女士在和朋友聚会就餐后，突然腹痛难忍，难道是食物中毒么？ （记者：童亮 马步云 通讯员：刘姗姗）
2023年5月19日 · 夏季是中暑和食物中毒及肠胃疾病的高发期，遵循科学饮食原则、掌握营养搭配规律，有助于孩子们的健康快乐成长。5月18日下午，华中农业大学食品科学技术学院、湖北长江云新媒体集团主办的“食品安全与营养中国行之食育校园计划”活动再次来到武汉经济技术开发区薛峰小学。
2024年4月18日 · ·消化道异物是指被误吞的不能被消化且未及时排出而滞留的各种有形物体，也包括误服的危险化学品。 ·喜欢探索，好奇心重的儿童安全防范意识不足，异物误食在儿童中尤为常见。 ·若是处理不当会产生严重后果：消化道出血，溃疡，甚至穿孔，梗阻，严重感染，或将危及生命。 ·消化道异物种类复杂多样，其中80%~90%可自行排出，10%~20%需内镜处理，少于1%需外科手术。 ·关键是早发现！ 早诊断！ 早治疗！ 儿童误食的常见物品有哪些？ 1. 有形物品： 硬币、纽扣电池、枣核、多枚磁性异物、别针、金属纪念章、骨头、围棋子、立体贴画等。 2. 药品： 家中常见的药物，比如降压药、降糖药、避孕药、抗生素、解热镇痛药、高锰酸钾、有机磷、鼠药等，特别是外观五彩斑斓，带甜味的药品。 3.
如果吃下了被有害的细菌污染的瓜，就可能导致食物中毒 、生病。 所以，隔夜西瓜能不能吃，关键要看是否被有害细菌污染。 也就是说，如果西瓜本身干净，切瓜的刀具、砧板也干净，吃不完尽快用卫生的保鲜膜包好，放入洁净的冰箱，那么即使放一夜 ...
2023年3月14日 · 省市场监管局食品流通处相关负责人介绍，我省对食品安全有多重监管机制。 首先在源头上，要求生产者不使用禁用农药、兽药和其他化合物，从源头上对食品安全进行把关；其次，对于销售者，市场监管部门要对产品进行抽检，并向消费者公示；第三，市场监管部门也会通过快检的方式，对上市食品进行安全性验证。 目前，全省市场监管所快检能力覆盖率达97.3%，市民可将食品送至快检车、快检室进行检验。 湖北省市场监管局食品流通质量安全监督管理处处长 陶鹏：我们现在快检车，所有的103个县市区都配备了一台，快检车可以巡回检测，快检室，还有快检箱这些，我们的快检能力已经达到了97.3%，所以我们快检体系的覆盖面还是比较广的。
2024年4月28日 · 黄冈市人民医院消化内科执业医师桂凯：“一些野菜本身就是药用植物，比如蒲公英、鱼腥草 马齿苋等，也有些野菜与有毒植物很像，容易误采误食中毒，严重的还会危及生命。 医生提醒，野菜虽然营养丰富，但是要注意科学采摘，特别是要留意野菜周边的生长环境。 路边生长的野菜容易受到污染，垃圾地上、不干净的路边的野菜不要采。 另外，久放的野菜不但不新鲜，营养成分也会减少，味道会很差，所以尽量不要吃。 黄冈市人民医院消化内科执业医师桂凯：“需要特别提醒的是，光敏体质的人不要吃荠菜、香椿、马齿苋等，这些都是光敏性食物，食用后会增加人体对紫外线的吸收，吃完后晒太阳极易诱发日光性皮炎。
