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2024年4月12日 · 新北市衛生局指出，藏壽司近期連續有 3 家分店均出現疑似食品中毒通報，將清查藏壽司旗下新北 9 家分店。 查核結果顯示，中和橋和店、板橋中山遠百店及三峽學成店 3 間分店，現場有設備與機具不潔及冷凍庫未定期除霜等衛生缺失，已命業者限期改正。 延伸閱讀： 澳洲鼎泰豐苛扣員工薪資、做7年假帳，遭重罰 8000 萬！ 幸福企業好形象全毀了. 藏壽司兩分店傳食安危機！ 10 天內爆出超過 4 起，問題出在哪？ 新北市衛生局調查後發現，藏壽司新莊宏匯店的環境衛生存在問題，包括 排油煙罩有灰塵、烘碗機有裂縫等缺陷。 面對這一情況，新北市衛生局下令藏壽司新莊宏匯店限期改善，若在限期內未能達到標準，將面臨高額罰款。 新北市衛生局緊急稽查藏壽司新莊宏匯分店。
2024年4月12日 · 4 月 3 日，初瓦和嚮辣兩家餐廳傳出食物中毒事件，許多顧客出現腹瀉等症狀。 面對此一食安事件，王品集團 6 日先出面道歉並提出 5 大聲明回應，表示兩家門店已經停業，進行全面清消和要求大樓清洗水塔等措施，以確保食品安全。 這起事件引起衛生單位的重視，並造成王品集團股價波動。 衛生局和王品食安部門初步懷疑是大樓公共水管發生問題，進一步調查正在進行中。 然而，事件對股價的影響不可忽視，王品股價一度下跌來到 231.5 元，創下一個月來的低點。 王品集團重申，消費者的食品安全是首要承諾，並表示將配合政府衛生單位盡最大努力。 除了停業自查外，集團已經進行了多項環境清消和水塔清洗等改善措施，以期盡快查明原因並恢復營業。 王品集團再次表達了最誠摯的歉意，並表示將承擔應有責任，以贏回消費者的信任。
2024年4月26日 · 今年春天，台灣爆發食安危機，從蘇丹紅辣椒粉、寶林茶室中毒案，到上市櫃餐飲集團如王品旗下的初瓦、嚮辣，以及藏壽司接連出現食物中毒。. 4 月底，台中 EMPEROR 和牛燒肉、御帝和牛燒肉，也被食安處查出牛肉與其它食材過期。. 曾任三商行外食 ...
2020年12月11日 · 2020MVP｜每年2千萬名客人上門用餐，王品如何用大數據把關食安？. 經營餐飲業，食品安全是業者最需要嚴格把關的環節，但是王品集團一年有2300萬人次用餐，食安控管要如何做到不出錯？. 王品集團食品安全部經理李益豪表示，「 維護食品安全，不可能 ...
- 榴槤。榴槤裡的含硫化合物會抑制體內解酒酵素的分泌，體內酒精濃度太高無法排出，就可能會造成傷害，嚴重的話甚至會造成酒精中毒。
- 加工肉品。香腸、培根、臘肉等肉類加工製品在製作過程中，為了達到固定肉色、抑制微生物等等效果，都會加入亞硝酸鹽，酒精會跟這種物質作用產生致癌物，會增加罹患胃癌、食道癌風險。
- 涼粉。有些不肖業者在製作涼粉時會加入明礬，讓凝凍類食物會有更 Q 彈的作用，除了不僅可能吃下含量超標的鋁，明礬更會減緩腸胃蠕動速度，酒精停留在腸胃中的時間一旦拉長，就使肝臟負擔加重。
- β 胡蘿蔔素食物。β 胡蘿蔔素和酒精結合後容易產生肝毒素，含有 β 胡蘿蔔素的食物有：胡蘿蔔、芒果、木瓜、地瓜等等。不過得要吃得非常大量才有可能發生，比較要小心的是，服用「胡蘿蔔素營養劑」前後要避免碰酒。
2015年4月26日 · 2015-04-26. 作者 文長安＋陳俊成、張凱甯. 本文出自. 買書去. 食品不含防腐劑，反而更傷身？ 別被標示騙了！ 有些合法添加物，專家都不敢吃... 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 在化工食品業發達的台灣，目前台灣衛生福利部核准使用的「合法」食品添加物就多達八百種，你知道自己每天光吃下肚的化學添加物就可能有上百種嗎？ 食品添加物的種類共有十八類：防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑、漂白劑、保色劑、膨脹劑、品質改良劑、營養添加劑、著色劑、香料、調味劑、甜味劑、黏稠劑（糊料）、結著劑、食品工業用化學藥品、溶劑、乳化劑及其他...... 順手拿家裡買的食品看看標示吧，食品添加物琳瑯滿目，還有更多連標示都沒有的食品，更是暗藏各式各樣的化學物質。
2020年10月22日 · 更令市場震驚的是，今年九月食藥署公布觀光美食餐廳檢測結果，瓦城也被點名，檢測單位在三月查出它旗下「一 一 湘」的1家分店，放有過期食材。瓦城第一時間跳出來澄清，是廚位規畫不清，且該分店已因不續約而關閉。
