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2024年4月12日 · 食物中毒的定義是，如果2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，並且從食物檢體或患者嘔吐物或糞便中驗出相同類型的致病原因，就能視為食物中毒案件。 如果是因肉毒桿菌毒素而引起中毒症狀，即使只有1人，也可視為食物中毒。 顏宗海表示， 常見的食物中毒症狀以腸胃道症狀為主，以細菌性腸胃炎最常見，包括：腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、寒顫、頭痛及虛弱等，有時伴隨血便或膿便，嚴重甚至會死亡 。 顏宗海補充，引起食品中毒的致病原因、吃了多少被污染的食品，都可能會影響中毒症狀及嚴重程度，不一定所有的症狀都會同時發生，但抵抗力特別弱的人，症狀會比較嚴重， 一般來說，食物中毒症狀通常會持續 1 天或 2 天，也可能持續 7 到 10 天。 哪些食物是高危險中毒食物？ 11種常見食物中毒病菌.
2024年4月10日 · 日前「寶林茶室」食物中毒事件引發外食族恐慌，由於患者均是在食用粿條、河粉後出現身體不適，成為國內首起因「米酵菌酸」導致中毒的案件，「米酵菌酸」當初是由學者專家取名，後因大量使用，容易讓人聞「米」色變，為避免民眾對米製品產生恐慌，因此衛福部將「米酵菌酸」正式改譯為「邦克列酸」。
2020年5月9日 · LIFESTYLE 居家生活. 做好日常生活12個基本衛生習慣，免吃藥也能減少病菌感染風險. 在這人人怕染病的敏感時期，其實從日常生活中做好良好衛生習慣，就能降低感染風險，費德里克．薩德曼醫師Frederic Saldmann在《不吃藥，激活身體的自癒力》書中列出人人應該都要養成的保健常識，開始層層把關吧！ by Benny -2020/05/09更新. Photo／Pexels、博客來. 文／ 費德里克．薩德曼《不吃藥，激活身體的自癒力：法國良醫給世人的健康祕方》、出版社、／寶瓶文化. 日常衛生習慣，這樣剛剛好. 讓孩子使用太多抗生素或者太講究環境乾不乾淨，或許是現代過敏人數急速增加的原因。 難不成，我們生活的這個「超級衛生」的世界，反而助長了自體免疫疾病、發炎性疾病與傳染病的發展？
- Ng食物第1類：精緻高醣類
- Photo by Jason Tuinstra on Unsplash.
- Ng食物第3類：油脂類
- Ng 食物第四類：乳製品
- Ng食物第5類：酒精
- Ng食物第6類：菸
- 關於《光澤美肌保養術》
像是碳水化合物，尤其是精緻醣類含量比較高的食物會對皮膚帶來負面影響。原因是含醣類高的食物會讓升糖指數提高，造成皮膚角化異常及引起免疫力下降、皮膚慢性發炎、加速肌膚老化。 什麼是「升糖指數」（Glycemic Index，簡稱 GI）？就是很多人所知道的「GI值」，簡單來說就是代表我們吃下去的食物造成血糖上升速度快或慢的數值，隨著飲食全球化及食品技術的提升，五穀雜糧的加工越來越精緻化，纖維素（水溶性及非水溶性纖維素）及食物中的機能性營養素，如五穀雜糧原本含豐富的維他命B群及鐵質，在高度加工的影響下，營養素含量越來越少，這類高度 加工的精緻醣類食品，容易使血糖快速上升，當血糖升高的時候，胰島素也會提高，胰島素便會去干擾荷爾蒙，因而產生一連串的免疫反應，日積月累下，會讓身體包含皮膚處在慢性發炎的狀...
相信大家都會有個經驗，只要是吃到口味比較重、比較鹹的食物，隔天起床後，臉或身體就相對比較容易浮腫。為什麼？因為我 們吃進去的鹽類，會在身體裡形成不同的滲透壓。 先解釋「滲透壓」是什麼？若將細胞浸在每立方英尺含有的自 由水分子比細胞內部多的鹽水裡面，便會迫使水分子從含量較多的地方-鹽水，穿過薄膜，移動到含量比較少的地方，也就是細胞裡；換句話說，水從相對含水比較多的溶液，移動到相對含水比較少的溶液裡的過程叫作「滲透」，迫使水分子穿透薄膜的壓力叫作「滲透壓」。 當外面的溶液濃度比細胞質內的溶液濃度高時，外面溶液便被稱為高張溶液，此時外面濃度高，水滲入量＜水滲出量，水會往細 胞外流，細胞會因失水而萎縮，而容易產生細紋跟皺紋；反之，當外面溶液濃度比細胞質內濃度低，外面溶液為低張溶液，此時裡面 濃度高，...
一般而言，會比較建議攝取不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸適度就可以了，但若是攝取飽和脂肪酸之外加上反式脂肪酸，整體的脂肪 酸就會過量，不但皮脂會分泌旺盛外，反式脂肪酸也會引發慢性發炎。前面說過，慢性發炎會造成角化異常，容易阻塞毛孔，特別容易長粉刺及痘痘，形成惡性循環。 在診間常能見到患有閉鎖性粉刺的年輕人，或者是已經3、40歲了，還是深受閉鎖性粉刺的困擾，基本上都是飲食惹的禍！可能是精緻醣類吃太多、油脂也吃進不少，特別是喜歡吃奶酥類食物的人要格外注意，為了增加香酥感，在製造過程中會添加反式脂肪酸，一旦不小心攝取過多就會增加閉鎖性粉刺的產生。
對於某些人而言，奶製品也是會容易引發發炎的食物；相較於西方人，東方人有相 當大的比例會有乳醣不耐症。基本上這一類的人就盡可能的不要喝牛奶，如果硬喝的話，除了會增加慢性發炎的發生機率，甚至有些人會嚴重到過敏及引發蕁麻疹。 在製造牛奶的過程中，為了讓母牛能夠在非哺乳期泌乳，酪農通常會添加一些荷爾蒙，以刺激乳牛產出更大量的牛奶，因此牛奶多多少少含有荷爾蒙，當然適量的牛奶對身體有益，可以補充一些必需胺基酸，但同樣的，別過量攝取。 至於荷爾蒙攝取過多會有什麼樣的影響？第一個是皮脂腺、第二個則是角質細胞的角化過程，這又回到上面提過的情況，當皮脂腺油脂分泌異常，角質細胞角化也異常，粉刺或痘痘就會跟著出現，或者是毛孔變得粗大。因此建議在青春期時，牛奶的補充絕對要適量即可，尤其是乳糖不耐症的人，千萬要避開。
酒精建議盡量要避開。因為酒精是透過肝臟進行代謝，肝臟代 謝需要透過兩個步驟，首先經過乙醇去氫酶（簡稱ADH）代謝成有毒的乙醛，再由乙醛去氫酶（簡稱ALDH2）代謝成無毒的乙酸。 乙醛去氫酶在人體的代謝過程中扮演一個很重要的角色，簡單來說，乙醛長期累積在體內將會產生自由基，乙醛去氫酶便扮演清除自由基的重要角色，一旦喝酒喝太多，便會過度消耗掉肝臟解毒的功能，就會把更多的毒素留在體內，造成毒素的堆積，當毒素持續堆積時，皮膚就會變得暗沉跟蠟黃，另外就是，長期飲酒會讓皮膚的血管擴張，造成類似酒糟肌膚。
最後一個NG食物，其實應該說是行為，就是抽菸。抽菸會產生大量的自由基，堆積之下，肌膚會顯得蠟黃之外，也使慢性發炎加劇，增加黑色素細胞的活性，肌膚便會暗沉，並同步會影響皮脂腺的分泌跟表皮細胞的角化過程，造成角化異常，然後容易阻塞毛孔形成粉刺，同時膠原蛋白也容易斷裂流失，抽菸可以說是最傷皮膚的一級殺手！
天后御用美肌推手/光澤美肌教父-王朝輝醫師，集結十數年醫療經驗，不藏私傳授喚醒皮膚自療力，重獲少女般光澤美肌的祕密。 皮膚差就是保養得不夠？每天都要深度清潔肌膚才乾淨？錯了！NG食物與保養方法才是肌膚的最大殺手。吃對食物＋養好腸道＋簡化保養程序，啟動肌膚自療力，讓敏感肌、酒糟肌、痘痘、粉刺、斑點及細紋說掰掰！ 延伸閱讀 1. 毛孔粗大怎麼辦？原來有分這4種！形成原因+保養改善方法一次搞懂 2. 關於酸類去角質最常有的10個保養疑問，皮膚科醫生一次解答 3. 皮膚不好原來是它們害的！想養出讓人羨慕的水煮蛋肌，先小心這10點 免責聲明：肌膚保養品使用後狀況會依個人使用方法及肌膚狀況而有所不同，並請配合正確使用方法。
2024年3月5日 · 為什麽要這樣做呢？ 潔西表示，因為醋酸有個神奇的作用，它可以有效降低食物分解成葡萄糖分子的速度，有助於避免飯後血糖飆升，減少食物對健康的影響。 什麽類型的醋適合幫助控糖呢？ 像是蘋果醋、陳年醋…等等任何類型的醋其實都可以，也可以用檸檬汁代替，但是檸檬汁的效果比較差一點，大概三顆檸檬，才相當於一匙醋的作用。 飯後做一個動作就能降低血糖，輕鬆控制體重： 飯後坐在椅子上，將雙腿擺平，然後踮起腳尖向上抬起小腿，再放下、再抬起，不斷的重複即可。 只要向上抬起小腿其實就能感覺到小腿在收縮，這是讓肌肉吸收葡萄糖的一種非常有效的方法！
2023年10月30日 · 吃進肚子的食物會影響體內的30 兆個細胞和30兆隻細菌；我們的身體會出現各種症狀：像是難以遏止的食物渴望、長青春痘、有偏頭痛和腦霧、情緒波動、體重增加、嗜睡、不孕、得到多囊…這都要怪我們生長的環境。 食品行業每年砸數十億美元打廣告，推銷碳酸飲料、速食和糖果，賺得盆滿缽滿，而我們只能吃這些垃圾食物。 他們往往打著騙人的幌子，說什麼「吃加工食品和糖不會傷身，要吃多了才會有影響」。 但根據科學研究，事實恰好相反：我們食用加工食品和糖以後，即使攝取的熱量沒有超標，依然會傷害身體。 行銷話術林林總總，一直誤導民眾，讓我們對以下說法深信不疑： 「減肥就是把吃進身體的卡路里消耗掉。 「早餐一定要吃。 「吃米糕和喝果汁對身體有好處。 「吃高脂肪食物會傷身。 「吃糖才能獲得能量。
2023年6月17日 · 人體的免疫系統相當聰明，會不斷地去調整適應，對於接觸過的「病菌」能產生免疫記憶；若是下次又再受到相同的病原體入侵，便能夠更快速產生應對 。 此外，免疫系統也像是人體的「巡邏警察」，一旦發現體內有衰老或是癌變的細胞，就會進一步執行清除。 在免疫系統對於外來物產生作用的時候，大多會產生發炎的反應，如紅、腫、熱、痛，就是急性發炎造成的不適症狀。 西醫認為，免疫系統可由外而內來看，最外層是由皮膚、上皮組織以及黏膜做第一層的物理屏障，而內部則是由免疫器官、免疫細胞及免疫分子組成。 免疫器官包括：胸腺、脾臟、骨髓、淋巴結、扁桃體等，在這些地方會合成淋巴細胞，吞噬細胞、干擾素等物質，去對抗外來者的入侵。 中醫：免疫力＝正氣.
