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2024年4月1日 · 遵守食品處理之原則，包括新鮮、清潔、區分生熟食、避免交叉污染、澈底煮熟、注意保存溫度及使用乾淨的水與食材等。. 外出飲食時應避免冷食、生食、不吃來路不明的食品，亦應避免路邊攤飲食，謹慎選擇衛生優良餐廳用餐。. 確保與食物接觸的人或物都是 ...
2024年3月30日 · 食物中毒的定義是2人（含）以上（肉毒桿菌只要1人即成立）食用相同食物引發相似症狀，並且從食物檢體或患者嘔吐物或糞便中驗出相同類型的致病原因，即可判斷是一食物中毒事件！ 近期寶林茶室食物中毒案鬧很大，甚至涉及死亡案例，目前已於遺體內確認有米酵菌酸，到底米酵菌酸是什麼？ 症狀有哪些？ 又該如何預防？ 米酵菌酸小檔案. 來源：為一種粒線體毒素，主要由唐菖蒲伯克氏菌所產生，此菌主要喜歡於富含脂肪酸（或帶有油脂）、溫暖（22-33度）的環境中生存，過往主要於發酵不完全的玉米粉、椰子製品發現！ 症狀：通常食用後1-10小時內便有症狀發生，因為粒線體為人體重要提供細胞能量的場所，所以當其損害就容易導致腦、肝、腎等多重器官衰竭. 較輕的症狀：頭暈、腹痛、噁心、嘔吐、嗜睡. 較嚴重：腎衰竭、昏迷、休克、死亡.
2024年3月29日 · 位於台北市A13遠東百貨美食街的寶林茶室，近日發生多起民眾食物中毒事件，造成兩人死亡、多人病危，法醫檢驗結果28日晚間出爐，從死者血液中檢出罕見米酵菌酸（Bongkrekic Acid），這是台灣首次檢出這項毒素。
2024年4月1日 · 衛福部食藥署提醒民眾，倘近日有於前述店家食用類似餐點產生疑似中毒症狀者，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。.
2024年3月28日 · 對於易受食物中毒影響的高風險族群，如嬰兒、兒童、老年人、孕婦以及免疫系統較弱者，需要採取額外的預防措施避免中毒。另外，若疑似集體食物中毒之案例：務必立即與台灣各地方政府衛生局或衛福部食藥署聯絡，避免中毒情事擴大造成人員傷亡。
2024年3月29日 · 台北市寶林茶室食物中毒案，衛福部次長王必勝28日晚間表示，解剖發現其中1名死者血液中檢出米酵菌酸。毒物權威指出，國內首例驗出是警惕，但國際發生率低，民眾免恐慌。 台北市信義區寶林茶室食物中毒案，衛福部統計至28日下午5時共已接獲18例 ...
2024年4月16日 · 近期發生多起疑似食物中毒案，其中藏壽司淡水站前店及新莊宏匯店10天內共通報4起疑食物中毒案；王品集團旗下初瓦及嚮辣西門分店疑食物中毒案，累計已破百人就醫；台北市士林區溪山里腹瀉群聚事件，台北市衛生局昨（15）日統計，已有69戶、177人近期出現類似症狀。 衛生福利部疾病管制署發言人曾淑慧今日在疫報記者會說明，3大群聚案件中，目前溪山里3名民眾、藏壽司3名用餐顧客，驗出諾羅病毒；王品集團旗下餐廳則有2名用餐顧客、2名員工、1名廚工，都驗出諾羅病毒。 曾淑慧指出，目前檢驗個案持續送件中，檢體除檢驗諾羅病毒外，也會做其他食品中毒常見病原、細菌等檢驗，現在初步看來多是陰性，不過仍要進一步培養，才能確認病原與食物中毒是否有直接相關。
