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2024年4月1日 · 食物中毒一般是指吃了不潔或有毒的食物而引致的急性疾病；其症狀通常在進食後 1 ～ 36 小時內發生，患者一般的症狀是腹瀉和嘔吐。 食物中毒多久會好？ 一般食品中毒的症狀通常會持續 1 天或 2 天，有些會持續 1 周到 10 天。 看更多： 食物中毒5症狀快就醫！
食物中毒的定義解說. 根據衛福部食藥署防治食物中毒專區的資料，單一「食品中毒案件」指2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似症狀，但若為以下情況，也可視為食品中毒案件： 由 肉毒桿菌 毒素所引起，且人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素. 由可疑食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素. 攝食食品造成急性食品食物中毒，例如化學物質或天然毒素. 經流行病學調查推論為攝食食品所致. 換言之，以法規來說，嚴格的食物中毒定義，通常包含病因的追蹤及調查，但若因為攝食以下微生物或有害物質而出現相關症狀，醫師診斷與確定病因後，也可判定為食物中毒。 食物中毒分5種. 依據中毒原因，食物中毒可分為以下5種：
2024年4月10日 · 食物中毒症狀包括嘔吐、噁心、腹瀉等，經常和腸胃炎難以區分，吃什麼容易食物中毒？食物中毒怎麼辦？多久會好？6方法緩解食物中毒症狀，還有6大感染源要避開。
2024年2月23日 · 概述. 食物中毒是一种食源性疾病，是一种因食用或饮用的东西而引起的疾病。 病因是食物或饮料中的细菌或其他有害物质。 食物中毒的症状通常包括胃部不适、腹泻和呕吐。 症状一般在食用后的几小时或几天内出现。 大多数患者病情轻微，无需治疗就可好转。 但有时食物中毒会导致严重的疾病或并发症。 产品与服务. 书籍：《妙佑医疗国际家庭疗法指南》 症状因病因而异。 根据不同病因，症状可能会在几小时或几周内开始。 常见症状包括： 胃部不适。 呕吐。 腹泻。 腹泻伴有便血。 胃疼和痉挛。 发热。 头痛。 食物中毒在较为少见的情况下会影响神经系统，并可能导致严重疾病。 症状可能包括： 视力模糊或复视。 头痛。 四肢丧失活动能力。 吞咽问题。 皮肤刺痛感或麻木感。 虚弱。 说话声变化。 何时应就医. 婴儿和儿童.
2024年3月28日 · 00:00 / 00:00. 知名素食餐廳寶林茶室出現疑似 食物中毒 事件，多人就醫且造成死亡、器官衰竭重症，民眾擔憂該如何預防這類事件。 林口長庚醫院營養師陳姿吟表示，「病從口入」，食物中毒原因常見細菌、 病毒感染 ，食材被化學物質汙染，以及吃到植物性天然毒、動物性天然毒等。 食物中毒原因多 最快1小時出現症狀....
2022年7月2日 · 食物中毒是指吃下含致病菌的污染食物，或是含有毒素、化學物質的動植物後，所產生的任何疾病，常見症狀包括： 噁心、嘔吐. 腹痛、腹瀉. 頭暈、發燒. 四肢無力. 近五年食物中毒的常見致病原. 根據衛福部食藥署的統計資料，近五年 (2017 – 2021) 有通報之食物中毒案例中，平均人數為5705人，且季節更替時常是感染高峰，致病物質以諾羅病毒、仙人掌桿菌 、金黃色葡萄球菌的佔比較高。 註：若由 不同細菌或病毒共同引起，則患者數重複計算。 八種常見致病原的特徵. 諾羅病毒. 近五年諾羅病毒所造成的食物中毒，每年幾乎都有上千例，其潛伏期約在24-48小時，傳染方式包括： 糞口途徑. 人與人直接接觸. 食用被污染的食物. 根據統計資料，其傳染高峰為11月至隔年3月。
日前百貨公司美食街造成食物中毒事件，引發大家對於食物中毒的關注，目前確認是由於保存不當的穀物製品產生的「米酵菌酸，又被正名為邦克列酸」毒素造成，還有仙人掌桿菌造成的「炒飯症候群」，這些食物中毒嚴重將導致肝功能損害或急性腎衰竭，甚至死亡。 到底為什麼食物中毒嚴重到會致命？ 其實在我們的日常生活中，食物中毒是一個不容忽視的問題，由於食用了受細菌、病毒或寄生蟲污染的食物而引起。 此外，不當的食物儲存和處理也是食物中毒的常見原因。 以下為大家詳細說明食物中毒的定義、症狀、成因以及治療方式。 文章目錄. 一、食物中毒的定義. 二、常見食物中毒的原因. 三、食物中毒的症狀. 四、食物中毒的致病原因以及種類. （一）細菌性食物中毒. （二）病毒性食物中毒. （三）化學性食品中毒. （四）動物性天然毒.
食品中毒定義及常見問與答. 各類食品中毒原因介紹. 提升防治食品中毒知能專區 (宣傳單張、海報、動畫、年報及懶人包) 防治食品中毒相關電子書櫃、藥物食品安全週報及雜誌期刊. 食品中毒案件處理. 歷年食品中毒資料 (數據資料可能因未來修正而更新) 如何挑選優良餐飲業者. 校園食品中毒案件樣態分析. 防治邦克列酸食品中毒專區. 公告資訊. 本署公告. 本署新聞. 維護公告. 活動訊息. 預告法規沿革區. 食藥闢謠專區. 食藥膨風廣告專區. 本署徵才. 重大政策. 科技計畫. 招標資訊. 新聞API服務. 國際與兩岸會議及研討會. 機關介紹. 署長介紹. 業務介紹. 使命、願景與目標. 機關聯絡資訊. 業務聯絡資訊. 署徽設計說明. 本署諮議或審議任務編組委員名單. 業務專區. 食品. 藥品.
2024年1月15日 · 食物中毒，係指因攝食污染有病原性微生物、有毒化學物質或其他毒素之食品而引起之疾病。 常見的食品中毒症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時候伴隨血便或膿便，依病人年齡、個人健康狀況、引起食品中毒的致病原因種類以及吃了多少被污染的食品等因素，均會影響中毒症狀及其嚴重程度。 抵抗力特別弱的人症狀會比較嚴重，甚至可能會因為食品中毒而死亡。 一般食品中毒的症狀通常會持續1天或2天，有些會持續1週到10天。 食物中毒分類. 細菌性食物中毒，如：沙門氏菌、腸炎弧菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、肉毒桿菌、病原性大腸桿菌等。 化學性食物中毒，如 ： 農藥、非法食品添加物、重金屬等。 天然毒性中毒，如 ： 毒貝類、毒河豚、毒菇等。 類過敏食品中毒，如 ： 不新鮮或腐敗的魚、肉類。
2017年8月22日 · 一、食品中毒 (Foodborne outbreak)： 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為一件食品中毒案件。
